Curry di Vindaloo

12 novembre 2018 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin174 Condividi6 Yum5 Tweet Email 185 condivisioni Vindaloo Curry Powder

Prepara la tua miscela di curry vindaloo fatta in casa a casa con questa ricetta, tra cui cayenna, aglio, paprika, zenzero, cumino, coriandolo, curcuma, cannella e altro ancora.


torta oreo in tazza

È tempo di cucinare con la spezia di Vindaloo, i miei amici, soprattutto se sei un amante del cibo piccante come me. Vindaloo è un piatto base dell'autentica cucina indiana, sebbene si sia diffuso ampiamente (fortunatamente per noi!) In Europa, Medio Oriente, Australia e Stati Uniti, dove è diventato piuttosto popolare.

Per un cuoco come me che adora e assaggia i sapori audaci con un buon livello di spezie, Vindaloo è un must nel gabinetto del condimento perché con esso puoi montare facilmente piatti speziati al curry.

Facile va bene, vero? E così è PICCANTE.

Una breve storia di Vindaloo

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; originariamente era un pasto a base di carne marinata con vino e aglio. Deriva dal piatto portoghese, 'carne de vinha dalhos', che si traduce in 'carne con aglio e vino marinato'. I marinai portoghesi lo portarono in India, dove i locali lo adottarono e lo trasformarono con ingredienti locali, tra cui l'aggiunta di peperoncini secchi e altre spezie.


Mentre Vindaloo si diffuse in altre regioni, continuò a cambiare man mano che la gente del posto adottava nuove spezie.

Anche se si è trasformato nei suoi viaggi intorno al mondo, la maggior parte degli stili offre ancora quel livello di spezie e sapore che tutti noi desideriamo.


Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Parliamo di come produciamo la nostra spezia di Vindaloo, vero?


Come preparare il curry in polvere Vindaloo fatto in casa - il metodo di ricetta

Innanzitutto, raccogli i tuoi ingredienti, che include quanto segue:

1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di polvere di Caienna, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di senape in polvere e frac12; cucchiaino di cumino e & frac12; cucchiaino di cannella. Se ti piace una versione MOLTO PICCANTE della polvere di curry di Vindaloo, aggiungi un pizzico o più di polvere di pepe fantasma.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e utilizzare come desiderato. Conservare in un contenitore ermetico.

La polvere di curry di Vindaloo è la migliore se usata entro 3 mesi, anche se può durare anni. Dopo 3 mesi, gli ingredienti iniziano a perdere la loro potenza, quindi è meglio fare piccoli lotti di esso per l'uso.


Basta montare un nuovo lotto ogni volta che vuoi.

Varianti di polvere di curry di Vindaloo

Come con qualsiasi miscela di condimento, troverai variazioni e diversi ingredienti aggiunti o rimossi. I rapporti sono facili da giocare. Se ami l'aglio, includi dell'aglio in polvere extra. Non sei un fan del cumino? Omettilo e basta.

Cerchi una versione più piccante? Aggiungi un po 'di polvere fantasma o semplicemente il componente polvere di Caienna. È molto facile adattarsi.

Altri ingredienti popolari da includere sono zucchero (bianco o marrone), chiodi di garofano macinati, pepe nero macinato e altri peperoncini essiccati macinati. È meglio se puoi usare peperoni locali in India, anche se potrebbero essere difficili da trovare.

Questo è tutto, amici miei! Spero che ti piaccia la tua miscela piccante di polvere di curry Vindaloo!

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Vindaloo curry seasoning blend in a bowl and on a measuring spoon.

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Ecco la mia versione preferita di Vindaloo Curry Powder.

5 di 2 voti Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon. Stampa Polvere di curry Vindaloo fatta in casa - Tempo di preparazione ricetta 2 minuti Tempo di cottura 1 minuto Tempo totale 3 minuti Prepara la tua miscela di polvere di curry vindaloo fatta in casa a casa con questa ricetta, tra cui cayenna, aglio, paprika, zenzero, cumino, coriandolo, curcuma, cannella e Di Più. Corso: piatto principale, condimenti Cucina: americana, indiana Parola chiave: curry, condimenti Porzioni: 4 calorie: 18 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di polvere di cayenna O usa polvere di peperoncino fantasma per una versione VERAMENTE PICCANTE, oppure usa solo un pizzico
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ cucchiaino di cannella
Istruzioni
  1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. Utilizzare secondo necessità.
Note sulla ricetta

Fa un quarto di tazza.

Fattore di calore: caldo, anche se puoi realizzare versioni molto più calde con polvere di pepe fantasma.

Valori nutrizionali Curry in polvere di Vindaloo fatto in casa - Quantità di ricetta per porzione calorie 18 % Valore giornaliero* Sodio 2mg 0% Potassio 73mg 2% carboidrati 3g 1% Vitamina A 765IU 15% Vitamina C 1mg 1% Ferro 0,7 mg 4% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Vindaloo Curry Powder - Make your own homemade vindaloo curry powder blend at home with this recipe, including cayenne, garlic, paprika, ginger, cumin, coriander, turmeric, cinnamon and more. #CurryPowder #Indianfood Pin174 Share6 Yum5 Tweet Email 185 Azioni