Tshilili Chili Pepper

15 ottobre 2014 Pin18 Condividi Yum Tweet Invia 18 azioni Tshololo Chili Pepper

Unità di calore Scoville: 80.000 - 120.000 SHU

Abbiamo coltivato una varietà di peperoncini nel nostro giardino quest'anno, come ogni anno, e siamo rimasti contenti di un nuovo arrivato: il peperoncino Tshololo. Non ci sono molte informazioni su questo meraviglioso piccolo peperone. Ha origine in Brasile ed è abbastanza raro. È Capsicum Chinense. Avendoli cresciuti quest'anno, posso dirti che sono lunghi circa 4-5 pollici e si raggomitolano come un pepe di Cayenna, sebbene la polpa del pepe sia un po 'più spessa della Cayenna.

ceppo cerebrale pepe

Sulla pianta iniziano molto scuri, quasi neri, e man mano che crescono si illuminano in un rosso vibrante e seducente che richiama molti piatti. Il sapore è simile a quello di un peperoncino habanero con un gusto brillante e fruttato. Mentre non è caldo come un peperoncino habanero, è piuttosto caldo. Mi sono asciugato un po 'di pepe crudo sulla lingua e ho avuto una piacevole bruciatura, non diversamente dall'habanero, ma non altrettanto potente. La mia stima è un intervallo di calore di 80.000 - 120.000 unità di calore Scoville, anche se sono sicuro che possono diventare più calde.

ricetta di salsa bbq di mango habanero

Ho preparato una salsa piccante usando questo nuovo pepe, abbinandolo al mango a causa del fruttato, e il risultato è stato un'eccellente miscela di dolce e caldo.



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