Tshilili Chili Pepper

15 ottobre 2014 Pin18 Condividi Yum Tweet Invia 18 azioni Tshololo Chili Pepper

Unità di calore Scoville: 80.000 - 120.000 SHU

Abbiamo coltivato una varietà di peperoncini nel nostro giardino quest'anno, come ogni anno, e siamo rimasti contenti di un nuovo arrivato: il peperoncino Tshololo. Non ci sono molte informazioni su questo meraviglioso piccolo peperone. Ha origine in Brasile ed è abbastanza raro. È Capsicum Chinense. Avendoli cresciuti quest'anno, posso dirti che sono lunghi circa 4-5 pollici e si raggomitolano come un pepe di Cayenna, sebbene la polpa del pepe sia un po 'più spessa della Cayenna.


salsa piccante peri peri

Sulla pianta iniziano molto scuri, quasi neri, e man mano che crescono si illuminano in un rosso vibrante e seducente che richiama molti piatti. Il sapore è simile a quello di un peperoncino habanero con un gusto brillante e fruttato. Mentre non è caldo come un peperoncino habanero, è piuttosto caldo. Mi sono asciugato un po 'di pepe crudo sulla lingua e ho avuto una piacevole bruciatura, non diversamente dall'habanero, ma non altrettanto potente. La mia stima è un intervallo di calore di 80.000 - 120.000 unità di calore Scoville, anche se sono sicuro che possono diventare più calde.

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Ho preparato una salsa piccante usando questo nuovo pepe, abbinandolo al mango a causa del fruttato, e il risultato è stato un'eccellente miscela di dolce e caldo.



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