Pepe Trinidad Moruga Scorpion: tutto su di esso

23 ottobre 2013 Pin158 Share6 Yum Tweet Email 164 condivisioni Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

Il peperoncino Trinidad Moruga Scorpion è uno dei peperoncini più piccanti al mondo, con oltre 2 milioni di unità di calore Scoville. Scopri tutto su ChiliPepperMadness.com.


Unità di calore Scoville: 2.009.231 SHU
Capsicum Chinense

Nel febbraio 2012, la Conferenza del New Mexico Cile 2012, in collaborazione con Jim Duffy di Refining Fire Chiles, ha annunciato che lo Trinidad Moruga Scorpion è il peperoncino più piccante del mondo. Con un valore di 2.009.231 unità Scoville, questo peperoncino è al di là delle vesciche.

jalapeno chiaro di luna ricetta

Lo Scorpione Moruga è originario della regione Moruga di Trinidad e Tobago.

Quanto è caldo il peperoncino Trinidad Moruga Scorpion?

Nello studio, il calore medio complessivo è stato misurato in oltre 1,2 milioni di unità di calore Scoville, la misurazione più elevata con oltre 2 milioni di SHU sulla scala Scoville. Paragonalo a un tipico pepe jalapeno, che ha una media di circa 5.000 unità di calore Scoville, e il peperoncino Trinidad Moruga Scorpion più caldo è più di 400 volte più caldo. Fa abbastanza caldo! Appartenente alla collezione di 'superhots', il Moruga Chili Pepper è utilizzato in numerosi prodotti con salsa piccante.


Trinidad Moruga Scorpion - Uno dei peperoncini più piccanti al mondo

Il team di ricerca nel New Mexico ha piantato circa 125 piante per ogni varietà degli attuali peperoni più piccanti, 'rdquo; tra cui lo Trinidad Moruga Scorpion, il Trinidad Scorpion, il 7-Pot, il Chocolate 7-Pot e il precedente detentore del record, il Bhut Jolokia.

Una volta che le piante sono state coltivate e i peperoni maturati, i ricercatori hanno scelto un numero di frutti dalle piante. Li hanno asciugati e li hanno macinati in polvere. Sono stati quindi testati per i loro livelli di capsaicinoidi.


La capsaicina di questi peperoni bollenti in realtà indossava attraverso più paia di guanti in lattice che i ricercatori indossavano durante la raccolta dei peperoni. Hanno attraversato circa 4 coppie ciascuno.

Uno dei punti più significativi che fanno gli esperti del peperoncino è che Trinidad Moruga Scorpion è una varietà non ibrida e stabile. Pertanto, produce più quantità e cresce più facilmente rispetto al Butch T, ad esempio.


Si stima che & ldquo; chiliheads & rdquo; inizierà presto a comprare semi e piante per far crescere i propri Moruga Scorpions. Anche se pochi sono disposti a mangiare effettivamente un peperoncino intero (e non è raccomandato), si dice che il Moruga Scorpion abbia un ottimo sapore che, se usato in piccole quantità, potrebbe rendere deliziosamente avvincente la salsa barbecue o salsa piccante.

Poiché il calore di tutti i peperoni può variare notevolmente, molti sostengono anche che le condizioni di crescita nel New Mexico, dove è stato condotto lo studio, sono perfette per la produzione di peperoni brucianti e che sarebbe difficile replicare quel calore di pepe nella maggior parte delle altre condizioni di coltivazione. Pertanto, le persone che li coltivano a casa probabilmente non otterrebbero peperoni nella fascia alta del rating di Scoville, ma se ne accorgerebbero davvero? Sta ancora bruciando e dovrebbe avere lo stesso sapore, quindi potrebbe valerne la pena coltivarli a casa.

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Peperoni di Scorpione Trinidad Moruga in crescita

Le piante rosse di moruga crescono alte e dritte e producono un buon numero di peperoncini, che maturano dal verde all'arancio al rosso vivo. Le pelli del baccello non sono lisce ma irregolari, riflettendo il loro calore da calabrese, e hanno una forma simile al cappello habanero o scozzese, che sono più familiari.

Il precedente detentore del record era il peperoncino Trinidad Scorpion Butch T. Lo Trinidad Moruga Scorpion è stato il detentore del record mondiale fino a quando non è stato sconfitto dal Carolina Reaper.


Attualmente, il Carolina Reaper è il peperoncino più piccante del mondo.

Ulteriori risorse e informazioni

  • Elenco dei peperoncini super piccanti
  • Elenco dei tipi di peperoncino
  • Elenco dei peperoni più piccanti del mondo
  • Che cos'è Pepper X?
  • Trinidad Scorpion Butch T
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