Hamburger di maiale TNT con Aioli Ghost Pepper-Mustard

3 giugno 2016 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin732 Condividi39 Yum7 Tweet Invia e-mail 778 condivisioni TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli

Hamburger di maiale fatti a mano con peperoni fantasma freschi, ricoperti di aioli piccanti fatti in casa, conditi con jalapenos arrostiti. Aromatizzalo con questa ricetta.

La mia splendida moglie non è più arrabbiata con me perché ho FINALMENTE usato l'accessorio per smerigliatrice per il nostro mixer Kitchenaid. Non so perché fosse così seccata. Voglio dire, l'abbiamo ricevuto SOLO per Natale un anno e mezzo fa.

OK, bene, sono lento ad arrivare ad alcune cose. Lo ammetto liberamente! In realtà, sono più infastidito da me stesso per non esserci aggirato prima perché ora ADORO macinare le mie carni e vorrei poterlo fare da sempre.



L'allegato è semplice da usare. Basta avvitarlo nella parte superiore e azionarlo con i controlli standard. L'attuale processo di macinazione può essere un po 'complicato, ma la chiave è lavorare con carne che è stata raffreddata e quasi congelata.

Ho iniziato con una spalla di maiale, l'ho tagliata in sottili rettangoli per adattarli all'accessorio per smerigliatrice, quindi li ho messi nel congelatore per circa un'ora per indurire. Non congelarli completamente, ma indurirli abbastanza in modo che non siano flessibili, altrimenti la carne potrebbe floppare e far gommare il macinino.

Scherzi a parte, se possiedi un robot da cucina Kitchenaid, corri fuori e prenditi l'attrezzatura per smerigliatrice e inizia a macinare la tua carne. O meglio ancora, fai clic su questo link affiliato di Amazon Affiliate e acquistane uno ora - KitchenAid KGSSA Stand Mixer Attachment Pack 2 con Tritacarne, Affettatrice a rotore e trituratore e Salsiccia Stuffer - e poi inviami una nota con le foto delle tue deliziose creazioni.

pepe tailandese all'arancia

Ho già preparato questi hamburger piccanti e tre diversi tipi di salsiccia, tra cui salsicce di maiale serrano. Accidenti, gente, pensi che io abbia un'ossessione per il cibo piccante? #SpicyFoodObsession. Penso di si.

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Va bene, però. Suppongo che se hai intenzione di avere un'ossessione, il cibo piccante non è terribile. Se non stai ancora macinando il tuo maiale, puoi facilmente prendere un pacchetto dal tuo macellaio o negozio di alimentari locale.

Di solito lo trovo vicino al pollo nella sezione carne di drogheria. Il maiale macinato non è così popolare come il manzo macinato o il tacchino macinato, ma credo che stia prendendo piede perché lo vedo sempre di più.

Davvero, è delizioso e rende eccezionale il cibo alla griglia. Ora che il clima più caldo è qui, erano sicuramente pronti a grigliare.

Come preparare questi hamburger di maiale TNT: il metodo della ricetta

Quindi, per questa ricetta, mescolerai il maiale macinato con alcuni peperoni saltati, cipolla e aglio per sapore e umidità.

polpette piccanti italiane

Mescolare un po 'di peperoncino in polvere e altri condimenti preferiti, insieme a panko per un po' di struttura, quindi scottarli o grigliarli.

Le sue cose semplici, davvero, ma la maggior parte delle cose si rivelano semplici. Non è necessaria una cottura complicata.

Servili su involtini di cipolla tostati e aggiungili con peperoni di jalapeno arrostiti, perché Mikes #JalapenoObsession continuerà fino a quando l'universo non si congela, e forse anche oltre.

Quindi, aggiungi un po 'di questo Aioli Ghost Pepper-Mustard.

Oh sì, questo porta a ripetere. Aioli Ghost Pepper-Mustard. Parliamone un po '.

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Come preparare Aioli Ghost Pepper-Mustard

Aioli sembra elegante, ma alla fine della giornata è una semplice maionese fatta in casa, ed è più facile da fare di quanto si pensi. A parte gli ingredienti, tutto ciò che serve è una ciotola e una frusta.

Il processo è semplice.

Sbatti, sbatti e poi sbatti ancora un po '. La prima volta che ho fatto l'aioli a casa e l'ho assaggiato, sono rimasto stupito da quanto fosse diverso da un negozio comprato maionese. È simile, ovviamente, ma molto più fresco e unico.

Solo ... MEGLIO.

Mescolalo con un po 'di polvere di fantasmi e una senape piccante, come questa ricetta Habanero Mustard fatta in casa e BOOM!

mais insalata di mais

Ti sei procurato un condimento piccante e cremoso. Guarda quanto è cremoso. Veramente. CREMOSO. E gocciola nel tuo hamburger, creando un pasticcio leggermente decadente e potresti doverti leccare le dita ma credimi, sarai felice per questo.

Spero che ti piaccia la ricetta! Ehi, non dimenticare di iniziare a macinare le tue carni!

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Prospettiva di Pattys

Macinare il nostro maiale e preparare la salsiccia è stato un processo molto soddisfacente per me. Non mi piace cucinare, ma a volte mi piace assistere Mike e quando si tratta di attività divertenti come questa, sono stato tutto compreso. Non riuscivo a credere quanto fosse semplice il processo, e finché hai gli strumenti giusti e assicurati che la tua carne sia congelata nel punto giusto, è abbastanza facile. Quindi, quando stavamo discutendo delle opzioni per la cena, non riuscivo a togliermi questa salsiccia dalla testa. Ma volevo davvero un hamburger. Mike ha sicuramente offerto un tocco di sapore su questo.

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Se prepari questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! - Mike H.

Stampa TNT Hamburger di maiale con Aioli di pepe e senape fantasma - Tempo di preparazione ricetta 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Hamburger di maiale a forma di mano con peperoni fantasma freschi, ricoperti di aioli speziati fatti in casa, conditi con jalapenos arrostiti. Aromatizzalo con questa ricetta. Corso: Piatto principale Cucina: americana Porzioni: 2 Calorie: 1295 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 12 once di maiale macinato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 pepe serrano tritato
  • 1 peperone fantasma tritato (o usa polvere di peperoncino fantasma)
  • 1 piccola cipolla bianca tritata
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere - oppure prova una bella miscela di condimento Cajun o creola
  • ¼ di tazza di panko
  • 2-3 once di cagliata di formaggio
  • Peperoni jalapeno arrostiti a fette - per servire
  • 2 involtini di cipolla tostati per servire
PER IL GHOST PEP-MUSTARD AOILI
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiai di senape piccante
  • ½ cucchiaino di polvere di pepe fantasma
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Pizzico di sale
  • ⅓ tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Istruzioni
  1. Dai inizio ai tuoi aioli aggiungendo tuorlo d'uovo, senape, polvere di pepe fantasma, succo di limone e sale in una terrina. Frusta per combinare.
  2. Irrorare con olio d'oliva sbattendo vigorosamente, fino a quando la miscela emulsiona e forma un denso maionese. Mescolare il prezzemolo e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  3. Per gli hamburger, aggiungi carne di maiale macinata in una terrina.
  4. Scaldare una padella a fuoco medio e olio d'oliva. Aggiungere peperoni e cipolla e cuocere per circa 6 minuti per ammorbidire, mescolando.
  5. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto fino a quando non senti l'odore di quel bellissimo aglio.
  6. Togliere dal fuoco, raffreddare e aggiungere la miscela al maiale.
  7. Aggiungi panko e mix manuale, ma non mescolare eccessivamente o potrebbe diventare meschino. Forma in 2 polpette.
  8. Riporta la padella a fuoco medio e cuoci 5-6 minuti per lato, o fino a quando gli hamburger non saranno cotti.
  9. Scaldare il forno a 400 gradi.
  10. Top gli hamburger con cagliata di formaggio e infornare fino a quando il formaggio si scioglie bene, circa 10 minuti.
  11. Top con fette di jalapeno arrosto e Aioli Ghost Pepper-Mustard. Servire!
Valori nutrizionali Hamburger di maiale TNT con Aioli di pepe e senape fantasma - Quantità di ricetta per porzione calorie 1295 calorie da grasso 909 % Valore giornaliero* Grasso 101g155% Grassi saturi 26g130% Colesterolo 250mg83% Sodio 912mg38% Potassio 648mg19% carboidrati 49g16% Fibra 4g16% Zucchero 7g8% Proteina 47G94% Vitamina A 1005IU20% Vitamina C 19.1mg23% Calcio 355mg36% Ferro 5.5mg31% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin732 Share39 Yum7 Tweet Invia tramite e-mail 778 condivisioni