Il ricettario per disidratatori piccanti

3 novembre 2017 Pin276 Condividi5 Yum1 Tweet Invia 282 condivisioni The Spicy Dehydrator Cookbook

Metti a frutto quell'essiccatore! Consente di ravvivare le cose!


Il libro perfetto per gli appassionati di salsa piccante, Michael Hultquist condividerà come preparare le proprie miscele di spezie con peperoncini disidratati, nonché come realizzare pelli di salsa piccante e scatti extra saporiti. Ti insegnerà anche modi nuovi e freschi di utilizzare un disidratatore per deliziose zuppe, salse piccanti e pasti in un barattolo.

Dalla salsa piccante Aglio-Habanero alla salsa piccante Easy Ghost Pepper, c'è qualcosa per ogni tavolozza, sia che tu sia in vena di un lieve sapore aromatico o una salsa così calda che dovrai tenere un bicchiere di latte nelle vicinanze. Altre ricette includono Chipotle-Bourbon Beef Jerky, Scorpion Chili Leather, Zuppa di pepe rosso arrosto cremoso e salsa piccante di mango caraibico.

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The Spicy Dehydrator CookbookVedi quello che gli altri hanno da dire sul mio libro, 'The Spicy Dehydrator Cookbook'.


Il nuovo libro di Mike Hultquists sulla disidratazione piccante è il mio tipo di libro. Al punto. Semplice. Utile. E bellissimo. Come puoi non creare qualcosa di facile e bello come le pelli di frutta speziate? Come chilehead, do a questo libro tre pollici in su!

- Dave DeWitt, coautore di The Complete Chile Pepper Book


Caricato con idee pratiche, ricette e consigli utili. Una risorsa inestimabile per chiunque sia interessato a ottenere il massimo dal proprio disidratatore. Hultquist ne ha arricchiti innumerevoli molti con ricette meravigliosamente creative e blog sul cibo da diversi anni. Questa aggiunta al suo corpo di lavoro lascerà le tue papille gustative in uno stato eccitato di felicità post-culinaria!

- Thomas Toth, Fondatore e Chief Sauceologist, Voodoo Chile Sauces & Salsas.


Michael ha ancora una volta mostrato il suo comando su tutto ciò che riguarda i peperoncini e le spezie con il libro di cucina The Spicy Dehydrator. La sua inventiva e versatilità traspare da ogni pagina. Ho usato disidratatori per anni per asciugare peperoncini e altri frutti e verdure, e quello che Michael ha fatto qui è geniale. Sai di avere un ottimo libro di cucina tra le mani quando lo sfogli per la prima volta, vuoi immediatamente abbandonare tutto quello che stai facendo e precipitare in cucina per provare molte delle ricette, ed è certamente quello che Michael ha fatto con me con questo libro . Lavoro fantastico!

- Scott Roberts, Spicy Food Blogger

Questo nuovo libro di Mike Hultquist è un altro tesoro culinario fai da te. Mike mi ha tentato con la salsa piccante ma ha fissato il gancio con la sezione Zuppa e stufati fatti in casa. Gamma incredibile con cucine di tutto il mondo. Ottimo lavoro Mike! Ora quel disidratatore funzionerà tutto l'anno invece della raccolta del Cile!

- John Hard, fondatore di CaJohns Fiery Foods e Hot Sauce Hall of Famer


jalapeno vs habanero

Questo ricettario per disidratatori piccanti di Mike Hultquist è semplicemente fantastico! È così informativo, ma in un modo utile, facile da capire. Se sei stato curioso di disidratare, questo è IL libro di cui hai bisogno. Chi potrebbe resistere a fare il tuo cretino? E non solo uno scatto a scatti, lo speziato bacon bourbon a scatti si chiama il mio nome! Acquista questo libro e preparati a stupirti!

- Amanda Batcher, fondatrice di The Chunky Chef

So che Mike è un esperto di peperoncino e ora mi sorprende con le sue conoscenze sulla disidratazione. Questo è il miglior libro disidratatore che puoi acquistare e l'UNICO libro di cui avrai mai bisogno. Questo libro contiene molte tecniche utili e tutte le ricette di cui avrai mai bisogno per disidratarti.

- Joanna Cismaru, creatrice di Jo Cooks e autrice di pasti in un minuto da 30 minuti

Michael è un maestro nel trasformare ingredienti semplici e spesso fatti in casa, migliorandone il potenziale di sapore e le applicazioni utilizzando la tecnica di conservazione degli alimenti senza tempo di disidratazione. Sa come convincere il sapore e il calore dei peperoncini, creando varie ricette per i fanatici della capsaicina! Questo libro non solo ti insegna a fare ricette sane e allettanti, ma ti dà suggerimenti per trasformare gli avanzi di cibo in creazioni commestibili in modo che nulla venga sprecato, solo gustato. Questa collezione di innovativi snack dolci e salati, pasti e bevande è progettata per far indovinare le tue papille gustative!

- Jessica Gavin, scienziata culinaria

& ldquo; Questo è assolutamente il miglior libro sulla disidratazione che ho. LO ADORO. Ora è il momento di coltivare più piante di pepe! & Rdquo;

- Steve Seabury, autore di & ldquo; Mosh Potatoes & rdquo; e fondatore di & ldquo; High River Sauces & rdquo;

Alcune persone mangiano e questo libro non fa per loro - e poi ci sono persone molto speciali che si godono l'euforia della cucina esplorativa usando le proprietà magiche di sapori robusti - apprezzeranno il ricettario del disidratatore piccante. Una delle sensazioni di gusto più sorprendenti che entusiasmerà le tue papille gustative è una riduzione del sapore nella sua essenza più vera. Inizia la tua esperienza gustativa divorando questo libro di cucina unico nel suo genere. Non è solo un libro di cucina su come rendere il migliore a scatti al mondo, ma è una spiegazione approfondita di come le riduzioni attraverso la disidratazione possono stimolare i sapori al loro massimo potenziale. Come premiato pitmaster del barbecue e proprietario del ristorante, ho trovato questo libro incredibilmente gustoso e ora sarà al centro della mia cucina. Compralo. Divorarlo. Saprà sculacciare le tue papille gustative!

- Famoso Dave & rdquo; Anderson, Americas Rib King e fondatore di Famous Daves of America, Inc. e Jimmies Old Southern BBQ Smokehouse

Il ricettario per disidratatori piccanti offre un nuovo modo caldo di trasformare il processo di disidratazione in un'arte. In questo libro, Hultquist offre suggerimenti per ottenere il massimo sapore dagli alimenti che disidratate. Le sue ricette uniche fanno appello a qualsiasi appassionato di spezie o disidratatori & rdquo;

- Rick Carey, presidente del marchio Nesco

& ldquo; Chi sapeva che potresti fare tante cose con un disidratatore! Michael Hultquist, dal famoso blog di alimenti Chili Pepper Madness, ha elevato il concetto di ricette classiche di disidratatori a livelli conosciuti di illuminazione culinaria. Dai condimenti e le salse abili, agli spuntini e ai pasti sensazionali, il ricettario del disidratatore piccante sposta il disidratatore dal retro della dispensa al centro della cucina. & Rdquo;

- Sommer Collier, creatore di UNA PICCOLA PROSPETTIVA

Non sono mai stato ispirato dal mio disidratatore perché tutto ciò che ha mai prodotto è stato noioso a scatti di manzo. Con il nuovo libro di Michaels in mano, ora sto preparando le mie polveri di peperoncino, i pellami di frutta e alcuni scatti di carne davvero ispirati! Questo è un punto di svolta.

- Ray Lampe, Dr. BBQ, Membro della Hall of Fame del BBQ

& Mike; Mike combina una vita di conoscenze culinarie con immagini visivamente sbalorditive. Potevo quasi sentire l'odore delle spezie sulle pagine stesse. Questo è un capolavoro che dovrebbe essere in ogni cucina di chiliheads & rdquo;

- Sir McMillen, editore - rivista Chile Pepper

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The Spicy Dehydrator Cookbook

Prova alcune delle mie ricette di disidratatore

  • Manzo piccante a scatti
  • Chip bagel fatti in casa
  • Chips di mele essiccate speziate
  • Citrus Lemon-Lime Salt
  • Pelli Di Frutta Fragola-Serrano
  • Pelle di frutta tropicale (roll up)
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