Salmone Szechuan con Chili-Basil Rice

5 giugno 2017 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin38 Yum3 Condividi Tweet Invia e-mail 41 condivisioni Szechuan Salmon with Chili-Basil Rice

Una ricetta per salmone stagionato e scottato condito con salsa piccante Szechuan, servito su soffice riso al peperoncino e basilico. Leggero, tenero, perfetto.


Stavo alleggerendo un po 'le cose qui nella cucina di Chili Pepper Madness con uno dei miei filetti di pesce preferiti con cui cucinare - SALMONE.

Se dovessi scegliere un solo pesce da mangiare per il resto della mia vita, penso che sarebbe salmone. Amo moltissimo pesce, ma il salmone è il pacchetto ideale quando si tratta di sapore, consistenza, contenuto di olio salutare e versatilità generale. Posso cucinare il salmone in molti modi diversi e in molti diversi tipi di pasti.

Sul serio. Vedi le mie ricette di salmone. YUM.

A volte, però, vuoi mantenerlo semplice e servirlo in stile filetto, come questa ricetta, che prepara il salmone con condimenti di base, quindi lo finisce con salsa Szechuan dolce e delicatamente piccante. Parla di delizioso.


Szechuan Salmon with Chili-Basil Rice - Recipe

La salsa Szechuan è sia piccante che dolce, composta principalmente da salsa di soia, salsa di pomodoro, peperoni secchi, zucchero di canna e altri condimenti.


È facile da tenere a portata di mano e può fare un pasto veloce ogni sera della settimana. Se questa ricetta sembra familiare, è perché non ho fatto una versione simile non molto tempo fa - Szechuan Salmon Tacos - che sono diventati rapidamente uno dei miei preferiti.

L'ho adorato così tanto, volevo fare una versione non-taco, ed eccola qui, e sai una cosa? YUM! Lo adoro.


Per favore, non dimenticare il Chili-Basil Rice. Questa roba va benissimo con il salmone.

Questa è un'altra ricetta che mi è piaciuta così tanto che ho dovuto collocarla sul posto come ricetta separata - Chili-Basil Rice - in quanto può essere utilizzata per diverse proteine, anche per una buona padella. La ricetta è inclusa di seguito, ma in verità è parte integrante del piatto finale.

Chili Basil Rice Recipe

Viene caricato con peperoncini freschi tritati, basilico, zenzero e succo di lime e costituisce il letto ideale per il salmone.


salsa di peperoni pablano

La salsa Szechuan gocciola un po 'sopra il filetto di salmone nel riso. Versa un pezzo di salmone inzuppato insieme al riso sulla forchetta. Per me è il morso perfetto.

Ho scottato il salmone in questa ricetta particolare, anche se puoi facilmente grigliarlo anche per un po 'di sapore affumicato alla griglia. Fallo!

Spero che ti piaccia! Fammi sapere come ti risulta!

Szechuan Salmon with Chili-Basil Rice - Recipe

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5 di 2 voti Stampa Salmone di Szechuan con riso al peperoncino e basilico - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Una ricetta per salmone stagionato e scottato condito con salsa piccante di Szechuan, servito su soffice riso al peperoncino e basilico. Leggero, tenero, perfetto. Corso: Piatto principale Cucina: Americana Porzioni: 2 Calorie: 688 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 6 once di filetti di salmone
  • Sale e pepe a piacere
  • ¼ di tazza d'acqua o brodo
  • 1/2 tazza di salsa Szechuan o più a piacere
PER IL RISO
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ tazza di cipolla tritata
  • 2-3 peperoncini tailandesi tritati - o utilizzare i peperoncini Serrano - + altro per guarnire
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 2-1 / 2 tazze d'acqua
  • 1 tazza di riso
  • 4 grandi foglie di basilico tritate
  • Succo di un piccolo lime - circa 2 cucchiai
  • Arachidi leggermente tostate
Istruzioni
  1. Fai partire il riso riscaldando l'olio in una pentola. Aggiungere la cipolla e i peperoncini e cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso, per ammorbidire.
  2. Aggiungi lo zenzero e mescola. Cuocere per circa un minuto.
  3. Aggiungi l'acqua e il riso e porta ad ebollizione rapida. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando il riso è cotto.
  4. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di lime. Guarnire con foglie di basilico, arachidi tostate e peperoni a fette extra.
  5. Per il salmone, scalda l'olio in una padella capiente.
  6. Condisci il salmone con sale e pepe e scottalo nella padella per circa 2-3 minuti per lato. Attendere che il salmone si allenti nella padella prima di capovolgere la prima volta.
  7. Aggiungi l'acqua o il brodo e copri per circa un minuto circa per lasciare un po 'di vapore al salmone. Rimuovere il coperchio e lasciare che l'acqua si riduca un po '.
  8. Aggiungi la salsa Szechuan e agita la padella per ricoprire il salmone. Cuocilo per circa un minuto per scaldarlo.
  9. Servire il salmone sopra il riso e guarnire con peperoncino extra, basilico tritato e arachidi tostate sbriciolate.
  10. Godere!
Valori nutrizionali Salmone di Szechuan con riso al peperoncino e basilico - Quantità di ricetta per porzione calorie 688 calorie da grasso 252 % Valore giornaliero* Grasso 28g 43% Grassi saturi 4g 20% Sodio 2779mg 116% Potassio 471mg 13% carboidrati 93g 31% Fibra 2g 8% Zucchero 14g 16% Proteina 12g 24% Vitamina A 470IU 9% Vitamina C 67.7mg 82% Calcio 59mg 6% Ferro 2.6mg 14% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin38 Yum3 Condividi Tweet Invia e-mail 41 condivisioni