Ricetta Teriyaki marinata dolce e piccante

10 giugno 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin167 Condividi4 Yum2 Tweet Email 173 condivisioni Sweet and Spicy Teriyaki Marinade Recipe

Questa ricetta di marinata teriyaki è sia dolce che leggermente piccante, perfetta per marinare pollo, maiale, gamberi o pesce. Non puoi battere la perfetta marinata fatta in casa.


Ora che la stagione grigliata si sta chiudendo su di noi, è il momento di iniziare a pensare alla tecnica di costruzione del sapore che può elevare praticamente qualsiasi proteina da & ldquo; bland & rdquo; a & ldquo; grand & rdquo; con quasi nessuno sforzo.

Stavano parlando MARINADES.

Una buona marinata può conferire un'enorme quantità di sapore alla tua ricetta e, nella maggior parte dei casi, è estremamente facile da montare insieme. La maggior parte sono realizzati con ingredienti prontamente disponibili nella dispensa o nel frigorifero e, soprattutto, possono essere pronti in un attimo.

I vantaggi della marinatura

La marinatura è un componente importante del sapore edilizio. Una buona marinata, come questa meravigliosa marinata teriyaki, aggiungerà sapore a qualsiasi tipo di proteina. Aiuta anche ad aggiungere umidità e a tenere teneri tagli di carne.


Alla maggior parte dei cuochi piace marinare la carne: pensa a tagli sottili di bistecca, maiale (costolette di maiale, lombata di maiale), pollo (petto di pollo, cosce di pollo, zampe e ali) e molti articoli a base di pesce come gamberi o filetti di pesce. Non devi limitarti a marinare solo carni, tuttavia. Le verdure possono anche beneficiare di una marinata saporita.

peperoncino con formaggio

Prova a marinare gli asparagi, quindi a gettarli sulla griglia. Sapore eccezionale.


Come bonus, molte ricette di marinata possono essere convertite in salsa per finire il pasto, anche se è importante non provare a fare una salsa con la marinata USATA. Per preparare una salsa, riservare metà della marinata inutilizzata e scaldarla in una padella. Portalo a ebollizione rapida, quindi fai sobbollire fino a quando non si riduce al tuo spessore preferito.

Parliamo di come facciamo questa marinata teriyaki, vero? Questo è meglio di qualsiasi ricetta acquistata in negozio.


Teriyaki Marinade Ingredients

Gli ingredienti devono preparare la marinata Teriyaki

  • & Frac12; tazza di salsa di soia
  • & Frac12; tazza d'acqua
  • & Frac14; tazza di zucchero di canna
  • 1 pepe jalapeno tritato
  • 1-2 cipolle verdi, tritate
  • 2 cucchiaini di aglio tritato (anche l'aglio in polvere è buono)
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato (anche la polvere di zenzero è buona)
  • 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino (ometti se non vuoi piccante extra)
  • 1 cucchiaio di miele (opzionale per extra dolce)
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 3 cucchiai di aceto bianco

Come preparare la marinata Teriyaki: il metodo di ricetta

Per prima cosa, sbatti insieme tutti gli ingredienti in una grande ciotola - tra cui salsa di soia, acqua, zucchero di canna, peperoni, cipolla, aglio, zenzero, scaglie di peperoncino, miele, olio di sesamo e aceto.

Whisking the Teriyaki Marinade in a bowl

Per la marinatura, immergere completamente le proteine ​​o le verdure nella marinata o sigillarle con la marinata in un sacchetto di plastica.


Qui sto marinando dei petti di pollo tritati in una ciotola di vetro.

Teriyaki Chicken marinating in a bowl

Marinare in frigorifero fino al momento della cottura.

BOOM! Abbastanza facile, vero?

Suggerimenti e note per le ricette

SUGGERIMENTO # 1: Otterrai un buon livello di dolcezza dallo zucchero di canna, ma mi piace sottolineare quella dolcezza, quindi includo un po 'di miele con la marinata e la salsa risultante, quando lo faccio.

Puoi facilmente saltare il miele e concentrarti sullo zucchero di canna se vuoi.

SUGGERIMENTO # 2: Noterai che la marinata è piuttosto grossa da tutti i pezzetti di cipolla, peperoni, aglio e zenzero. Finisco per sfinirli se ho intenzione di fare una salsa, ma li tengo dentro per la marinata. Aggiungono molto sapore.

SUGGERIMENTO # 3: Per l'elemento piccante, ho incluso peperoni jalapeno e fiocchi di peperoncino piccante. Se sei preoccupato per troppo calore, fai fuori i peperoni jalapeno o omettili. Puoi anche richiamare i fiocchi di peperoncino.

Se ti piace una marinata più piccante, vai con peperoncini più piccanti, come il pepe serrano, il peperoncino habanero o anche un peperone fantasma o due. Impazzisci, miei amici chilihead!

Preparare la salsa Teriyaki dolce e piccante

Puoi usare questi ingredienti esatti per preparare una ricetta di salsa teriyaki dolce e piccante. Ecco i passaggi.

  1. Agita 2 cucchiaini di amido di mais insieme a & frac14; bicchiere d'acqua.
  2. Successivamente, sbatti insieme tutti gli ingredienti, quindi riscalda la marinata in una piccola pentola. Aggiungi la miscela di amido di mais.
  3. Mescolare, cuocere a fuoco lento, 3-4 minuti o fino a quando la marinata si addensa in una salsa.
  4. Usa la salsa per condire il pollo alla griglia, le braciole di maiale alla griglia, i gamberi alla griglia, qualunque cosa tu stia preparando. È anche ottimo da usare con le fritture.

Delizioso! Provalo sulla mia ricetta di pollo Teriyaki dolce e piccante!

Questo è tutto, amici miei! Spero che ti piaccia la tua marinata teriyaki! È bello, dolce e speziato e proprio quello che ti serve! È ora di grigliare! Fammi sapere come ti risulta.

Prova alcune delle mie altre ricette popolari di marinata e salsa

Questi sono perfetti per la stagione grigliata!

  • Jerk Marinade
  • Salsa jerk giamaicana
  • BBQ Chicken Marade
  • Bistecca marinata
  • Ancho-Lime Marinade
  • Arrosto Marinato
  • Zingy Pork Chop Marinade
  • Salsa Peri Peri
  • Salsa BBQ Miele Piccante
  • Salsa barbecue Chipotle-Bacon-Bourbon

Se prepari questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! - Mike H.

5 da 1 voto Teriyaki Marinade Recipe Stampa Dolce e piccante Teriyaki marinata Ricetta Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 1 minuto Tempo totale 6 minuti Questa ricetta di marinata teriyaki è sia dolce che leggermente piccante, perfetta per marinare pollo, maiale, gamberi o pesce. Non puoi battere la perfetta marinata fatta in casa. Corso: Cucina principale: Americana Parola chiave: jalapenos, marinata, ricetta, piccante, Teriyaki Porzioni: 8 calorie: 53 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • ½ tazza di salsa
  • ½ tazza di acqua
  • ¼ di tazza di zucchero di canna
  • 1 pepe jalapeno tritato
  • 1-2 cipolle verdi tritate
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
  • 1 cucchiaio di scaglie di peperoncino omettono se non vuoi piccante extra
  • 1 cucchiaio di miele opzionale per extra dolce
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 3 cucchiai di aceto bianco
Istruzioni
  1. Sbatti tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola.
  2. Per la marinatura, immergere completamente le proteine ​​o le verdure nella marinata o sigillarle con la marinata in un sacchetto di plastica. Marinare in frigorifero fino al momento della cottura.
Note sulla ricetta

Fa circa 2 tazze.

Otterrai un GRANDE sapore con questa salsa basata sulla sola combinazione di ingredienti, ma il fattore di calore è regolabile mediante l'inclusione di scaglie di peperoncino.

Usa i peperoncini più caldi per aumentare davvero quel fattore di calore o cospargi con una polvere di peperoncino piccante secondo le tue preferenze. Puoi abbassare il calore saltando del tutto i fiocchi di peperoncino.

Calorie stimate su una misura di 1/4 di tazza.

Valori nutrizionali Teriyaki dolce e piccante Marinata Quantità di ricetta per porzione calorie 53 % Valore giornaliero* Sodio 829mg 35% Potassio 65mg 2% carboidrati 10g 3% Zucchero 9g 10% Proteina 1g 2% Vitamina A 330IU 7% Vitamina C 3.1mg 4% Calcio 13mg 1% Ferro 0.6mg 3% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Sweet and Spicy Teriyaki Marinade Recipe - This teriyaki marinade recipe is both sweet and slightly spicy, perfect for marinating chicken, pork, shrimp or fish. You can’t beat the perfect homemade marinade. #Marinade #ChickenMarinade #Teriyaki Pin167 Share4 Yum2 Tweet Email 173 Azioni