Salsa piccante all'aglio e peperoncino

11 ottobre 2017 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin835 Condividi21 Yum12 Tweet Invia e-mail 868 condivisioni Sweet Garlic-Chili Hot Sauce

Una ricetta di salsa piccante semplice e veloce, piccante e agrodolce e aspra, più sui sapori del peperoncino dolce e dell'aglio che sul calore della tua salsa piccante tipica. Perfetto per aggiungere un po 'di zing a qualsiasi cosa.


filetto di maiale speziato

La sua salsa piccante fa di nuovo tempo, amici miei. Aspettati un sacco di nuove salse e salse piccanti che arrivano sulla tua strada perché è la fine della nostra stagione in giardino qui a Chili Pepper Madness e Im in modalità di conservazione completa, cercando di esaurire la nostra folle raccolta di peperoni.

Il giardino ha prodotto abbondanti quantità di peperoni (e pomodori) e sono stato un pazzo di cucina / conservazione la scorsa settimana, e non vedo la fine in un prossimo futuro.

Lo adoro!

Frontera Sweet Pepper


Piccole cose meravigliose, vero? Questi sono dolci Frontera Chili Peppers.

Assomigliano e assaggiano MOLTO come i peperoni di Scotch Bonnet, ma hanno un calore praticamente ZERO. Sono stato grato di riceverli, ma ho pensato, whoa! Che cosa ho intenzione di fare con questi peperoni quando ne ho tanti altri che escono dal giardino?


Che ne dici di una salsa piccante? Sì!

È stato facile, vero? Viola - Salsa piccante all'aglio e peperoncino.


Ecco.

Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe

Questa è una ricetta di salsa piccante super facile e VELOCE perché questa volta non fermentavano i peperoni. Volevo lasciar passare il sapore dolce e fruttato dei peperoni Frontera, quindi ho aggiunto un po 'di miele e abbastanza aceto per dare un buon livello di sapidità per un finale aspro.

E! Non dimentichiamoci: AGLIO. Sono pazzo di aglio e le mie papille gustative vanno un po 'in disgrazia per la combinazione di aglio e peperoni, soprattutto in una salsa piccante.


'La salsa piccante', a proposito, è un po 'un termine improprio qui, poiché non c'è calore di cui parlare con questa salsa particolare.

L'attenzione si concentra sul sapore fruttato, dolce e sapido, ma poiché la salsa risultante è abbastanza aceto e ha la consistenza della tua salsa piccante tipica del marchio Tabasco, è più identificabile come salsa piccante di una semplice salsa di peperoncino e aglio, che è più densa e più simile a un incrocio tra una salsa e una pasta di peperoncino.

Se desideri una salsa più densa, riduci la metà o più dell'aceto.

Prova questo, amici miei. È ottimo per irrorare qualsiasi cosa per un sapore piccante e dolce. Nessuna fermentazione qui, quindi puoi averlo pronto in pochissimo tempo.

Se non riesci a trovare i peperoni dolci Frontera, qualsiasi peperone dolce con pareti più sottili lo farà. Oppure, prova a fare questo con i peperoni di Scotch Bonnet per un sapore molto simile ma MOLTO piacevole calore.

Godere!

Dai un'occhiata anche alle mie altre ricette di salsa piccante.

Domande frequenti sulla salsa piccante

Ecco le risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo su altre salse:

Quanto durerà questa salsa?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph. Le salse fatte con peperoncini fermentati dureranno ancora più a lungo.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. Spero che lo trovi utile!

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Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante.

Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe

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5 di 3 voti Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe Stampa Salsa piccante con aglio e peperoncino dolce - Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 25 minuti Una ricetta di salsa calda facile e veloce che è piccante, agrodolce e crostata, più sui sapori del peperoncino dolce e dell'aglio che sul calore della tua salsa piccante tipica. Perfetto per aggiungere un po 'di zing a qualsiasi cosa. Corso: piatto principale Cucina: americana Porzioni: 15 calorie: 6 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 once di peperoni tritati - Ho usato 5 peperoni di Frontera
  • 6 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2/3 di tazza di aceto di vino bianco
Istruzioni
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola e fai sobbollire per circa 15 minuti per ammorbidire tutto. Parte dell'aceto evaporerà.
  2. Raffreddare, quindi trasferire in un robot da cucina. Elaborazione fino a quando non risulta piacevole e liscia.
  3. Filtrare i solidi, quindi versare la salsa piccante in una bottiglia.
  4. Godere!
Note sulla ricetta

Fa circa 4-5 once.

Fattore di calore: lieve.

Valori nutrizionali Salsa piccante aglio-peperoncino dolce - Quantità di ricetta per porzione calorie 6 % Valore giornaliero* Sodio 156mg 7% Potassio 16mg 0% carboidrati 1g 0% Vitamina A 120IU 2% Vitamina C 5.2mg 6% Calcio 2mg 0% Ferro 0.1mg 1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - Recipe Sweet Garlic-Chili Hot Sauce - A quick and easy hot sauce recipe that is tangy and garlicky and tart-sweet, more about the flavors of sweet chili and garlic than the heat of your typical hot sauce. Perfect for adding some zing to anything. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #FronteraPeppers #SweetPeppers #Condiment #SauceMaking #ChiliPeppers Pin835 Share21 Yum12 Tweet Invia per e-mail 868 condivisioni