Peperoni ripieni vegetariani piccanti

22 ottobre 2018 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin2K Condividi18 Yum3 Tweet Invia per e-mail 2K Spicy Vegetarian Stuffed Peppers

Una ricetta vegetariana per i peperoni dolci ripieni di riso piccante e formaggio, al forno, quindi conditi con la tua salsa piccante preferita. Questi sono golosi e abbondanti e la giusta quantità di piccante. Facile da congelare.

Sì, questa è una ricetta fantastica, ed è così ricca, che non crederai che sia vegetariana. Una bella idea di questa ricetta è che si ridimensiona così bene, quindi puoi fare un doppio, triplo o anche più grande e poi congelarli in seguito per pasti super veloci e facili.

Lo amo!



Alcuni dei nostri amici potrebbero optare per la festa del peperone ripieno - ehi, peperoni ripieni e birra, yo! - ma i methink congelano bene alcuni di questi. Assolutamente, PUOI congelare i tuoi peperoni ripieni e includerò un po 'di informazioni su quello che segue.

Ma prima, su questa deliziosa ricetta.

These Vegetarian Stuffed Peppers are stuffed with loads of spicy rice, cheese and more.

Questa ricetta particolare è nata da un recente contorno che abbiamo preparato, il riso messicano. Così. Molto. Buona.

Puoi facilmente usare il riso rimasto per preparare questa ricetta.

Ecco un link a quella ricetta di riso messicano nel caso in cui ti piacerebbe stamparlo, anche se ho incluso anche una ricetta di riso piccante qui sotto. Come ho già detto, ho davvero fatto un enorme lotto di riso messicano, ma avevo delle intenzioni!

peperoncini ripieni vegetariani

Devo usarlo come base per le cosce di pollo al forno che abbiamo fatto di recente, e ADESSO possiamo usarlo in questi peperoni ripieni pazzeschi. Se hai già il riso cotto a portata di mano, questo rende un piatto super veloce. Basta mescolare un po 'di formaggio grattugiato e ottenere il ripieno.

Come preparare peperoni ripieni vegetariani piccanti: il metodo di ricetta

Per prima cosa, vorrai eliminare i peperoni, ovviamente, e sbiancarli in un po 'di acqua bollente per ammorbidirli. Lo sbiancamento non è richiesto e non lo faccio sempre, ma a volte è bello quando i peperoni sono più morbidi.

Blanching our Chili Peppers

Quindi, prepara il tuo riso. Per prima cosa, cuoci la cipolla, i peperoni e l'aglio in un po 'di olio d'oliva, quindi aggiungi il riso. Rosolarlo un po ', quindi aggiungere il mais, i piselli, i condimenti insieme a una lattina di pomodori arrostiti al fuoco e brodo vegetariano.

Porta a ebollizione il tutto e fai sobbollire fino a quando il riso è buono e soffice. Sembra delizioso, vero?

Spicy Rice for our Vegetarian Stuffed Peppers.

Quindi, mescola il riso speziato preparato con il formaggio grattugiato scelto, riempi quelle bellezze e cuocile per circa 30-40 minuti.

Non dimenticare la salsa piccante! Ancora una volta, non è un requisito, ma adoro il pop dolce-caldo di una buona salsa piccante sopra, a seconda di quale salsa scegli per complimentarmi con il tuo piatto.

Puoi congelare questi peperoni ripieni?

Sì!

Se stai facendo un lotto più grande e li congeli, il modo migliore per congelare i peperoni ripieni è farcirli ma non cuocerli. Assicurati solo che tutto all'interno dell'attuale pepe sia cotto, in particolare le carni.

Lascia raffreddare prima i peperoni ripieni o potrebbero inzupparsi dopo lo scongelamento. Metti i peperoni ripieni in un grande piatto congelabile e coprili con un foglio o un involucro di plastica.

Oppure, avvolgili singolarmente, spremi l'aria e congelali in quel modo. Quando sei pronto per cuocerli, fai scoppiare, scongelali in frigorifero, quindi inforna quindi secondo la ricetta.

Vedi il mio post su Come congelare i peperoni ripieni.

Delicious Spicy Vegetarian Stuffed Peppers, ready for you to dig in.

Note sulla ricetta

Posso usare Instant Rice?

Assolutamente. Il riso istantaneo è un riso che è già stato cotto e quindi disidratato. L'uso del riso istantaneo ti farà risparmiare un po 'di tempo. Basta cuocere i peperoni, la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere i pomodori arrostiti e cuocere per circa 5 minuti.

Quindi aggiungere il riso istantaneo, i condimenti, il brodo e la salsa piccante. Lascia che il riso assorba il liquido dal fuoco fino a renderlo gradevole e soffice, quindi procedi con la ricetta.

Posso usare altri condimenti?

Sì. Ho usato una miscela di condimenti Cajun fatta in casa che preferisco, ma puoi facilmente usare una miscela di condimenti Taco, qualsiasi pacchetto di condimento preferito o persino provare questo con il curry.

Posso aggiungere altre verdure?

Ovviamente! Prova ad aggiungere fagioli neri o ceci per una bella variante. Anche le zucchine tritate o la zucca sarebbero belle. Provalo con le tue verdure preferite.

A proposito dei peperoncini

Ho usato i peperoni dolci come recipienti di riempimento a causa delle loro dimensioni. Le campane sono ideali per il ripieno, ma puoi usare qualsiasi peperone più grande per questo.

Prendi in considerazione l'uso di grandi peperoni italiani o persino di peperoni poblano terrosi, che sono anche ottimi per il ripieno.

Inoltre, ho aggiunto un paio di peperoni jalapeno nel mix per aggiungere calore e sapore. Se stai cercando una versione più piccante di questa ricetta, sentiti libero di scambiare qualcosa di più piccante, come un pepe serrano o un peperoncino habanero. Se desideri ricomporre il fuoco, salta o dimezza i jalapenos.

Godere.

These Vegetarian Stuffed Peppers are ready to eat!

Prospettiva di Pattys

Che grande utilità per il riso messicano rimanente, se ce l'hai. So che Mike ha fatto un grosso lotto con l'intenzione di produrli, ma è difficile fare un piccolo lotto di riso messicano. Mi piacciono i peperoni ripieni di carnosa bontà, ma questi peperoni erano così infusi di sapore e condimento, non ti perderai nulla. È vegetariano ed è delizioso.

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Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Spicy Vegetarian Stuffed Peppers - Recipe Stampa Peperoni ripieni vegetariani piccanti Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 1 ora 10 minuti Tempo totale 1 ora 20 minuti

Una ricetta vegetariana per i peperoni dolci ripieni di riso piccante e formaggio, al forno, quindi conditi con la tua salsa piccante preferita. Questi sono golosi e abbondanti e la giusta quantità di piccante. Facile da congelare.

Corso: Cucina principale: Americana Parola chiave: peperoni ripieni, vegetariano Porzioni: 4 peperoni ripieni Calorie: 362 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER IL RISO PICCANTE
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla gialla media tritata
  • 2 peperoni jalapeno tritati
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 3/4 tazze di riso a grani lunghi
  • 12 once di pomodori arrostiti al fuoco (ho usato un negozio comprato lattina)
  • 1,5 tazze di brodo vegetale + più se necessario
  • ½ tazza di mais congelato - o mais fresco se riesci a ottenerlo!
  • ½ tazza di piselli surgelati
  • 1 cucchiaio di condimenti Cajun
  • 1 cucchiaino di polvere di Caienna
  • ½ cucchiaino di cumino
  • Sale e pepe a piacere
  • 1-2 cucchiai di salsa piccante preferita (se desiderato per piccantezza extra)
PER I PEPERONI RIPIENI
  • 1 tazza di formaggio grattugiato (Cheddar è buono, o Colby o Pepper Jack)
  • 4 peperoni
  • Salsa piccante, peperoncino piccante, erbe fresche tritate per servire
Istruzioni
  1. Fai andare il riso. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere olio d'oliva.

  2. Aggiungere la cipolla e i peperoni jalapeno e cuocere per circa 5 minuti per ammorbidire.
  3. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, finché non senti l'odore dell'aglio delizioso.
  4. Aggiungi il riso e mescola. Cuocere per un paio di minuti, mescolando, per dorare leggermente il riso.
  5. Aggiungere i pomodori arrostiti al fuoco e il brodo vegetale. Agitare.

  6. Aggiungi mais, piselli, condimenti Cajun, pepe di Cayenna, cumino, sale e pepe e salsa piccante se lo usi. Mescolare e portare ad ebollizione rapida.

  7. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido e si è ammorbidito a proprio piacimento. Se ha bisogno di più cottura, aggiungi un po 'più di brodo e continua a cuocere a fuoco lento fino a quando ADORO.

  8. Mentre il riso sta cuocendo, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
  9. Taglia le cime dei peperoni e rimuovi le interiora. Lessarli per circa 5 minuti per ammorbidirli leggermente.
  10. Preriscalda il forno a 350 gradi.
  11. Mescolare il riso e il formaggio grattugiato insieme e riempire ogni pepe pieno. Potresti avere ripieni extra, a seconda delle dimensioni dei tuoi peperoni.
  12. Cuocere su una grande teglia per 30-40 minuti.
  13. Togli dal fuoco e aggiungi la salsa piccante preferita, le erbe fresche tritate e i peperoncini piccanti.

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Note sulla ricetta

Questo rende 4 peperoni ripieni di buone dimensioni. Pianifica di conseguenza!

Fattore di calore: medio-leggero, anche se puoi davvero speziarli con un'ottima salsa piccante.

Valori nutrizionali Peperoni ripieni vegetariani piccanti Quantità di ricetta per porzione calorie 362 calorie da grasso 99 % Valore giornaliero* Grasso 11g17% Grassi saturi 4g20% Colesterolo 22mg7% Sodio 757mg32% Potassio 536mg15% carboidrati 53g18% Fibra 6g24% Zucchero 10g11% Proteina 13g26% Vitamina A 5725IU115% Vitamina C 176.3mg214% Calcio 205mg21% Ferro 2.4mg13% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Questa ricetta è stata aggiornata per includere nuove foto. È stato originariamente pubblicato il 23/05/16.

Spicy Vegetarian Stuffed Peppers - A vegetarian recipe for sweet bell peppers stuffed with spicy rice and cheese, baked, then topped with your favorite hot sauce. These are cheesy and hearty and just the right amount of spicy. Easy to freeze. #stuffedpeppers #vegetarian #peppers #stuffed #dinner Pin2K Share18 Yum3 Tweet Invia per e-mail 2K condivisioni