Ricetta insalata di patate affumicata-avocado

24 agosto 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin708 Yum1 Condividi Tweet Invia e-mail 709 condivisioni Smoked Potato-Avocado Potato Salad Recipe

Una ricetta di insalata di patate estiva fatta con patate leggermente affumicate, avocado maturi e peperoni jalapeno arrostiti. È cremoso e piccante e sicuramente sarà un successo alla tua prossima festa.

Crescendo, non sono mai stato un fan dell'insalata di patate. Non è mai stata la mia cosa. Penso che sia perché la ricetta tipica dell'insalata di patate che ho incontrato erano pasticci baldacchini composti da patate troppo cotte mescolate con un soave balsamo di maionese.

Non aveva un bell'aspetto, e di sicuro non aveva un buon sapore, a dir poco un miscuglio insipido di maionese non stagionato su patate quasi schiacciate. Inoltre, ehi, ero un bambino e all'epoca ero più esigente. Certamente.



Avanti veloce e sono un fan. Uno grosso. Dammi un'insalata di patate con una miscela divertente e interessante di ingredienti e sono dentro! Porta l'insalata di patate! Come questo.

Ne vale sicuramente la pena.

La ricetta si è rivelata così buona che ho dovuto rifarla di recente per un incontro locale. I nostri visitatori continuavano a parlare di quanto gli piacesse, in particolare il sottile sapore affumicato, non troppo opprimente, quindi sono costretto a condividerlo qui. E! Non sono solo patate.

Anche noi abbiamo avocado, amici miei. Uno dei migliori alimenti nell'universo.

Smoked Potato-Avocado Salad - Recipe

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Come preparare questa ricetta di insalata di patate affumicata e avocado

Dovrai accendere il tuo fumatore per questo, che ti consente di uscire un po 'nel tuo cortile. O ovunque tieni il tuo fumatore. Forse, ehm, aprire una birra per questo?

Ho usato una mezza tazza di legno di ciliegio nel fumatore. Non hai bisogno di più, a meno che tu non voglia fumare le patate più a lungo per un sapore di fumo più ricco e profondo. Ti bastano due ore a 220 gradi F, anche se vorrai controllarle dopo i primi 90 minuti per assicurarti che non diventino troppo morbide.

Due ore sono andate bene per me, ma lasciarle per tutto il tempo necessario per ottenere i risultati desiderati. Trovo che se diventano TROPPO morbidi, si romperanno troppo quando li mescoli.

Una volta che sono pronti, si tratta di mescolare le patate affumicate con il resto degli ingredienti, quindi in realtà è una semplice ricetta alla fine. L'unico vero tempo di cottura è aspettare che finiscano le patate e arrostire un paio di peperoni jalapeno alla griglia.

E magari preparando la tua senape, se percorri quella strada come ho fatto io.

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Smoked Potato-Avocado Salad - Recipe

Per favore, non dimenticare l'aceto in questa ricetta di insalata di patate. Una delle mie cose preferite di questo piatto è il pop piccante dell'aceto di mele. Quello e la senape piccante. Qualsiasi senape piccante lo farà, ma se puoi preparare la tua senape con peperoncini piccanti, QUELLO è dove vuoi essere.

Fammi sapere come ti piace e come va con i tuoi ospiti! Goditi la festa!

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Stampa Insalata di patate affumicata-avocado - Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo totale 2 ore 10 minuti

Una ricetta di insalata di patate estiva fatta con patate leggermente affumicate, avocado maturi e peperoni jalapeno arrostiti. È cremoso e piccante e sicuramente sarà un successo alla tua prossima festa.

Corso: Contorno Cucina: Americana Parola chiave: insalata di patate, contorno, affumicato Porzioni: 6 Calorie: 161 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1,5 libbre di patate gialle piccole
  • 1 avocado pelato e snocciolato
  • 2 peperoni jalapeno arrostiti e tritati
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • ¼ di tazza di senape piccante marrone Ho usato una senape IPA 7-Pot fatta in casa, ma un buon marrone piccante lo farà
  • 2 cucchiai di maionese
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di aglio tritato fresco
  • 2-3 cucchiai di coriandolo fresco tritato + alcuni per guarnire
  • Sale e pepe a piacere
  • Paprika affumicata per servire
Istruzioni
  1. Fai andare il tuo fumatore. Lavare e asciugare le patate e metterle in una grande teglia. Affumicare le patate a 225 gradi per 2 ore. Dovresti controllarli dopo 1,5 ore perforandoli con un coltello. Se passa facilmente, le patate sono fatte. Ho usato una mezza tazza di legno di ciliegio per fumare queste patate, dando loro un sapore gradevole, leggermente affumicato.
  2. Rimuovere le patate e tagliarle a fette di mezzo pollice. Aggiungili in una ciotola capiente.
  3. Tagliare a cubetti l'avocado e aggiungerli alla ciotola.
  4. Taglia a fette i peperoni jalapeno arrostiti e aggiungili alla ciotola.
  5. In una terrina, aggiungi aceto, senape, maionese, succo di limone e aglio. Sbatti fino a che liscio.
  6. Versare il composto nella grande ciotola insieme al coriandolo. Lancia tutto fino a quando le patate e l'avocado non saranno ben ricoperte. Condite con sale e pepe a piacere.
  7. Trasferire in una ciotola da portata e cospargere con coriandolo extra e un po 'di paprika.
Valori nutrizionali Insalata di patate affumicata-avocado - Quantità di ricetta per porzione calorie 161 calorie da grasso 72 % Valore giornaliero* Grasso 8g12% Grassi saturi 1gal 5% Colesterolo 1mg0% Sodio 161mg7% Potassio 656mg19% carboidrati 18g6% Fibra 5g20% Proteina 4g8% Vitamina A 110IU2% Vitamina C 22.1mg27% Calcio 44mg4% Ferro 4mg22% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Smoked Potato-Avocado Potato Salad Recipe Pin708 Yum1 Condividi Tweet Invia 709 azioni