Smashburger con burro al formaggio Serrano-Blue carbonizzato - Ricetta

23 giugno 2017 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin2K Share67 Yum10 Tweet Email 2K Shares Smashburgers with Charred Serrano-Blue Cheese Butter - Recipe

Una ricetta per hamburger fatti a mano perfetti e decadenti a base di carne macinata 80/20, scottati appena conditi e conditi con strabiliante burro di formaggio blu arricchito con peperoni serrano carbonizzati. Così. Freaking. Eccezionale.


Appena. QUESTO.

Sto per essere eccessivamente drammatico su questa ricetta. Giusto avvertimento. Sto parlando di questo hamburger in questo momento.

Posso ancora assaggiare il grasso della carne, la giusta proporzione, assaggiare ancora il burro che si scioglie nel morbido formaggio blu e giù intorno all'hamburger, la piccantezza e il fumo dei peperoni serrano, il tocco in più di sapore dal pepe jalapeno scottato le fette, il formaggio pepato di melanzane.

È sicuramente una combinazione decadente, ma ogni tanto devi solo impazzire. Questo è uno di quei momenti.


BOOM! Smashburgers, baby, con burro al formaggio Serrano-Blue carbonizzato. Perfezione.

Smashburgers with Charred Serrano-Blue Cheese Butter - Recipe


Sto ancora celebrando felicemente la nuova uscita del film che ho co-scritto, '12 Feet Deep', quindi mi concedo un pasto extra gustoso, speziato e decadente. Mi sto godendo la vita in questo momento e dando alle mie papille gustative un ulteriore fattore BOOM. Questo hamburger offre tutti i vantaggi.

Ci sono 2 componenti principali in questa ricetta, come indica il titolo, e ognuno è molto semplice da realizzare. Quando si uniscono, però, due semplici oggetti trascendono se stessi, diventano qualcosa di più grande.


Parliamone individualmente, vero?

Innanzitutto abbiamo l'elemento SMASHBURGER.

Che cos'è esattamente uno Smashburger?

In sostanza, si forma la porzione di carne in una palla, quindi si frantuma con una spatola su una griglia calda o una piastra per scottarla in olio. Ciò si traduce in un esterno croccante alla carne.

Ma non solo carne! È indispensabile ottenere la migliore carne di manzo che puoi trovare, anche se devi macinarla da solo, e che usi la carne 80/20.


La carne 80/20 ha la giusta quantità di grassi che renderà il tuo hamburger succoso e molto saporito.

Così altamente aromatizzato che hai solo bisogno di sale e pepe per condirlo.

Smashburgers with Charred Serrano-Blue Cheese Butter - Recipe

In secondo luogo, il burro al formaggio Serrano-Blue carbonizzato.

Il nome dice quasi tutto. Preparerai dei peperoncini serrano piccanti in una padella con olio o sopra una griglia, fino a quando le bucce non si anneriranno. Puoi sbucciare le pelli se vuoi, ma le lascio acceso per il sapore carbonizzato extra fumoso.

Tritali e mescolali con burro ammorbidito, formaggio blu friabile e coriandolo tritato. Questo è tutto.

BOOM! Solo 4 ingredienti per ottenere un topping di hamburger così meravigliosamente aromatizzato.

Smashburgers with Charred Serrano-Blue Cheese Butter - Recipe

Quello che succede è che la combinazione di burro morbido e formaggio inizia a sciogliersi un po 'attorno al tortino di hamburger caldo, riempiendo tutti quegli angoli e crepe, e quando prendi un boccone, la miscela di burro e formaggio si mescola con il grasso della carne e ... amico, sul serio!

Devo continuare a scrivere questo? Il mio stomaco mi ha appena ringhiato, chiedendo un altro hamburger.

Come dove!

Ho aggiunto alcuni extra, come un po 'di lattuga bavaglino sul fondo per qualche fattore di scricchiolio, e uno dei miei ingredienti preferiti: peperoni jalapeno scottati. Devo anche dire perché? Mikes #JalapenoObsession.

Cosa posso dirti?

peperoncino santaka

Questa ricetta è DEFINITAMENTE presente nell'elenco delle ricette preferite di Mikes.

Smashburgers with Charred Serrano-Blue Cheese Butter - Recipe

Puoi fare hamburger da 4 sterline con una libbra di manzo o essere pazzo come me e fare un paio di double decker. Sì! Questo! Burger time!

Provali! Fatemi sapere cosa ne pensate. Spero vi piacciano!

Inoltre, se sei interessato a vedere il film che ho scritto, '12 Feet Deep', dai un'occhiata a questi link e forse dai un'occhiata anche agli altri miei film.

Ecco i link per visualizzare & ldquo; 12 Feet Deep & rdquo ;.

  • Amazon
  • Vudu
  • iTunes
  • IMDB

Godere!

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  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 peperoni serrano
  • 3 cucchiai di burro ammorbidito
  • 5 once di formaggio blu sbriciolato
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
PER GLI SMASHBURGER
  • 1 kg di carne macinata 80-20
  • Sale e pepe a piacere
  • Spinaci o lattuga se lo si desidera
  • Cipolla rossa affettata
  • Panini per servire
Istruzioni
  1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i peperoni serrano. Blisterli nella padella, mescolando spesso per ottenere tutti i lati, fino a quando le bucce sono ben carbonizzate, circa 10 minuti circa. Puoi anche farlo sulla griglia. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Dagli una braciola e aggiungili a una terrina.
  2. Aggiungere burro, gorgonzola e coriandolo e mescolare per incorporare. Così buono! Mettere da parte fino al momento dell'uso.
  3. Scaldare la stessa padella a fuoco medio.
  4. Dividi la carne in 4 pezzi e impastali. Mettine uno alla volta nella padella e frantumalo con una spatola. Puoi anche farlo su una griglia con griglie adeguate. Condire con sale e pepe.
  5. Cuocere un paio di minuti, fino a quando il fondo inizia a croccarsi.
  6. Capovolgi e premi con la spatola. Condisci con più sale e pepe e cuoci un paio di minuti in più, fino a quando ogni lato è croccante e cotto a circa media, o secondo le tue preferenze.
  7. Servi gli hamburger sui panini con un po 'di spinaci, cipolla rossa e parte superiore con una grande porzione di burro serrano-blu carbonizzato.
  8. Godere!
Note sulla ricetta

Produce 4 hamburger o 2 grandi double decker!

Valori nutrizionali Smashburgers con burro al formaggio Serrano-Blue carbonizzato - Quantità di ricetta per porzione calorie 520 calorie da grasso 396 % Valore giornaliero* Grasso 44g 68% Grassi saturi 21g 105% Colesterolo 129mg 43% Sodio 645mg 27% Potassio 406mg 12% carboidrati 1g 0% Proteina 27g 54% Vitamina A 560IU 11% Vitamina C 1.3mg 2% Calcio 210mg 21% Ferro 2.3mg 13% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin2K Share67 Yum10 Tweet Invia per e-mail 2K condivisioni