Tacos di manzo grattugiato chipotle a cottura lenta
Una ricetta per la carne di manzo cotta bassa e lenta, finita in salsa di sugo di chipotle e servita con tortillas e condimenti preferiti.
Questa ricetta è un esempio di come puoi prendere una ricetta quasi identica e trasformarla in qualcosa di completamente diverso. Se confronti questa ricetta con la nostra ultima - Chili Rubbed Rumped Roast con Chipotle Gravy - troverai tutti gli stessi ingredienti, ma una ricetta completamente nuova. Il primo, l'abbiamo servito su Cheesy Garlic Mashed Potatoes, ma qui lo stavano servendo in stile taco, perché, beh, TACOS! Abbiamo mai bisogno di un motivo per mangiare tacos? Penso di no, quindi lo sono.
Puoi fare così tanto con un arrosto di scamone di manzo da 3 libbre. Una volta che hai abbassato i condimenti, fai un semplice strofinamento, scottalo in una padella di ghisa, quindi cuoci lentamente - e intendo LENTO - con birra o brodo. Alla fine, userete tutti quei meravigliosi gocciolamenti per creare il vostro sugo, con una sana dose di peperoni chipotle in salsa adobo. Parla di INCREDIBILE. Questi tacos si sciolgono seriamente in bocca e il sapore del chipotle è abbastanza impressionante. Sì! SMASHING!
La realtà è che puoi arrostire la groppa in questo modo e servire ENTRAMBI i pasti, i Tacos di manzo tagliuzzati un giorno e l'arrosto di scamone di peperoncino con Chipotle Gravy più tardi nella settimana. Se ne hai ancora, fai dei sandwich! Devo salvarlo per un post futuro. Oh sì, sai che sta arrivando. Goditi i tuoi tacos!
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congelare i peperoncini piccanti
Stampa Pentola a cottura lenta Chipotle Tacos di manzo grattugiato Ricetta Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 5 ore Tempo totale 5 ore 20 minuti Una ricetta per carne di manzo cotta bassa e lenta, finita in una salsa di sugo di chipotle e servita con tortillas e condimenti preferiti. Corso: Corso principale Cucina: Messicano Porzioni: 6 Calorie: 541 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - 3 chili di scamone arrosto o petto di manzo, mandrino, qualsiasi altro manzo a cottura lenta
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di polvere larga
- 1 cucchiaio di peperoncino di cayenna
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 12 once di birra - ho usato una birra invernale anche se una birra messicana leggera è buona
- 7 once possono peperoni chipotle in salsa adobo
- 2 cucchiai di farina
- Tortillas di farina riscaldate per servire
- I tuoi fissaggi preferiti: ho usato cipolla rossa a cubetti di avocado, peperoni sott'aceto e salsa piccante
- Tagliare l'arrosto di scamone (o il manzo) e tagliarlo a cubetti grandi. Mettili in una grande ciotola.
- Aggiungi paprika, ancho, pepe di cayenna, aglio, cipolla in polvere e sale. Strofina energicamente sulla carne.
- Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio-alto e aggiungere olio d'oliva.
- Sear l'arrosto di scamone su ciascun lato, un paio di minuti per lato. Assicurati di avere una bella bruciatura rosolata.
- Aggiungi la birra nella padella per sfumare. Mescola per grattare via i pezzi marroni dal fondo della padella.
- Versare il tutto in una pentola a cottura lenta e cuocere per circa 5 ore, fino a quando la carne diventa tenera.
- Rimuovere l'arrosto dal fornello e dal coperchio.
- Versare i succhi rimanenti dalla pentola a cottura lenta in una padella capiente e scaldare a fuoco medio.
- Elabora i chipotles in adobo in un robot da cucina fino a che liscio. Aggiungi alla padella.
- Agitare la farina e frullare per rimuovere eventuali grumi. Continua a cuocere qualche minuto fino a quando il sugo si addensa. Condire con sale a piacere.
- Trasferire l'arrosto di manzo nel sugo e tritare con le forchette. Mescolare per ricoprire bene il manzo con il sugo di chipotle.
- Servi su tortillas riscaldate con i tuoi fissaggi. Salva gli avanzi!