Marmellata di pancetta a cottura lenta

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Marmellata di pancetta a cottura lenta

11 marzo 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin1K Share195 Yum3 Tweet Email 1K Shares Slow Cooker Bacon Jam

Una ricetta di marmellata di pancetta dolce e salata a base di pancetta, peperoncino, zucchero di canna e altro ancora, così perfetta come una crema spalmabile.

Hai mai assaggiato la decadenza su un cucchiaio? Ecco - Marmellata di pancetta.

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Ho sentito la marmellata di pancetta chiamata Devils Delight da qualche parte, e oh mio, è un moniker preciso. La marmellata di pancetta è deliziosamente salata e dolce e funziona come spalmabile su formaggi e pane o come aggiunta di sapore a carni o panini.

E molto di più! Puoi dire che amiamo entrambi la marmellata di pancetta?

Ho sperimentato diversi ingredienti e questa è la nostra versione preferita, anche se adoro anche usare i peperoncini superhot. Sto lavorando a un nuovo libro di ricette sui peperoncini superhot, tra cui una grande varietà di tecniche e ricette di cottura, e una versione di questa ricetta sarà inclusa con i peperoncini Carolina Reaper.

Se vuoi creare la tua versione superhot, puoi usare un peperoncino in polvere o disidratato. Fresh è l'ideale, ma le polveri o i baccelli reidratati porteranno comunque molto sapore e calore.

Nota qui che ho usato i peperoncini habanero, che sono sicuramente fantastici peperoncini. Avrai un bel calore con loro, ma se gli habaneros sono troppo caldi per te, i jalapenos funzionano bene, o addirittura un peperone.

Vuoi la sostanza e il sapore del pepe sul fuoco, ma personalmente ADORO il calore.

Slow Cooker Bacon Jam

Ne abbiamo serviti subito qui sopra alcune fette di formaggio e pane tostato. È davvero un ottimo piccolo aperitivo o teaser. Ho fatto formaggio grigliato con marmellata di pancetta e spero di pubblicarlo presto, e WOW, è davvero delizioso. Sicuramente uno dei nostri preferiti.

Ecco la ricetta in tutto il suo splendore.

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Abbiamo condiviso un po 'della nostra marmellata di pancetta con i nostri vicini e tutti hanno chiesto: che cosa ne fai? Ho detto loro per un modo sicuro e sicuro di godersi la marmellata di pancetta, abbinarla al formaggio e non si può sbagliare.

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5 di 2 voti Stampa Marmellata di pancetta a cottura lenta - Tempo di preparazione ricetta 20 minuti Tempo di cottura 4 ore Tempo totale 4 ore 20 minuti

Una ricetta di marmellata di pancetta dolce e salata a base di pancetta, peperoncino, zucchero di canna e altro ancora, così perfetta come una crema spalmabile.

Corso: Antipasto Cucina: Americana Parola chiave: pancetta Porzioni: 20 Calorie: 133 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Pancetta da 1 libbra
  • 2 cipolle piccole tritate
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 2 peperoni habanero tritati (Se gli habanero sono troppo caldi per te, usa invece peperoni più miti, come il jalapeno. Se vuoi più calore e puoi trovarli, usa alcuni superpoteri come il Mietitore della Carolina! Oh baby!)
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro
  • 1 tazza di caffè preparato è forte!
  • ½ tazza di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino scuro Una polvere superhot è bella! Questa volta ho usato Scotch Bonnet.
Istruzioni
  1. Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere la pancetta. Cuocere fino a quando diventa quasi croccante e marrone. Trasferire in un piatto rivestito con salviette di carta per raffreddare e drenare.
  2. Cuocere le cipolle nella pentola con il grasso della pancetta per circa 5 minuti per ammorbidirle.
  3. Aggiungere aglio e peperoni habanero e mescolare. Cuocere per circa 2 minuti.
  4. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola. Portare a ebollizione la miscela per ridurre il calore a fuoco lento.
  5. Trita la pancetta e aggiungila nella pentola.
  6. Cuocere a fuoco lento e lento per circa 4 ore, mescolando di tanto in tanto. Si formerà una marmellata densa. Inoltre, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta per ottenere gli stessi risultati.
  7. Quando è bello, appiccicoso e coerente, trasferiscilo in un robot da cucina e procedi fino a quando diventa leggermente grosso. Aggiungi al resto della marmellata di pancetta e mescola bene. Puoi elaborare quanto vuoi per la consistenza desiderata.
  8. Lasciare raffreddare, quindi trasferire in contenitori per servire.
Valori nutrizionali Marmellata di pancetta a cottura lenta - Quantità di ricetta per porzione calorie 133 calorie da grasso 81 % Valore giornaliero* Grasso 9g14% Grassi saturi 3g15% Colesterolo 14mgal 5% Sodio 154mg6% Potassio 97mg3% carboidrati 9g3% Zucchero 8g9% Proteina 3g6% Vitamina A 95IU2% Vitamina C 2.5mg3% Calcio 14mg1% Ferro 0,2 mg1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Vedi sotto. Basta guardarlo. Yum! È così appiccicoso e spalmabile, così gustoso. Crea un lotto extra-large e regalalo ai tuoi amici e vicini. Ti ameranno per questo.

Slow Cooker Bacon Jam

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