Ricetta Ripieno Di Salsiccia

28 ottobre 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin103 Condividi53 Yum2 Tweet Email 158 condivisioni Sausage Stuffing Recipe

Questa ricetta di ripieno di salsiccia è perfetta per le vacanze, con un sacco di salsiccia sbriciolata, erbe, condimenti e pane a cubetti. È il contorno che tutti bramano.



Mi stavo preparando per le vacanze, amici miei. È tempo di pensare a quei menu. Cosa stai facendo quest'anno? Hai qualche idea per qualcosa di nuovo? O stai cercando di rendere qualcosa di più tradizionale?

Stavano andando più tradizionali qui nella cucina di Chili Pepper Madness oggi con una rotazione su un contorno classico - Ripieno di salsiccia. Tutti adorano il ripieno di salsiccia (o il condimento di salsiccia, a seconda di dove sei cresciuto). È una ricetta così bella, vero? Così bramoso. Chi non vorrebbe un mix di pane inumidito e cotto con una miscela di uova e brodo, un sacco di condimenti e una meravigliosa salsiccia friabile?

Adoro questa roba! Puoi farlo tutto l'anno se vuoi, ma qui negli Stati Uniti, è davvero una ricetta per le vacanze. Alla gente piace montare le salsicce per il Ringraziamento, Natale e Pasqua, alcune delle festività più importanti. Si abbina perfettamente al tacchino o al prosciutto.

Sausage Stuffing being served

Mi piace rendere la mia parte diversa dalla ricetta di ripieno di salsiccia di tutti gli altri. Perché non dovrei? Mi piace ravvivare un po 'le cose, saltare alcuni ingredienti tradizionali, aggiungerne altri. Non ti preoccupare, la mia ricetta non brucerà le papille gustative della nonna, anche se può notare un po 'di calore. Tuttavia, ehi, se vuoi davvero VERIFICARLO, ti mostrerò anche come farlo!

giornata nazionale del pepe

Parliamo di come prepariamo la mia ricetta per il ripieno di salsiccia, vero?

A big scoop of sausage stuffing

Ingredienti necessari per farcire la salsiccia

  • Pagnotta di pane bianco morbido da 24 once, a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Salsiccia italiana piccante da 1 libbra (usare un composto delicato per meno piccante)
  • 8 cucchiai di burro
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 peperoni jalapeno tritati (usare peperone per meno piccante)
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 4 spicchi d'aglio, tritati (o più a piacere)
  • 2 cucchiai di miscela di condimento Cajun
  • Sale e pepe a piacere
  • 1,5 tazze di brodo di pollo
  • 2 uova, sbattute
  • & Frac14; tazza di prezzemolo + altro per guarnire

Come fare il ripieno di salsiccia - il metodo di ricetta

In primo luogo, riscalda il forno a 275 gradi F. (135 C). Aggiungi il pane a cubetti a un paio di teglie e cuocile per 30 minuti, mescolando qua e là, fino a quando non diventano abbastanza asciutte.

Cubed bread on a baking sheet, ready to dry out

Non c'è bisogno di tostarli qui, basta asciugarli. La loro secchezza aiuta il pane ad assorbire più umidità. Rimuovere e mettere da parte.

Mentre il pane cuoce, scalda l'olio in una padella e cuoci la salsiccia italiana, rompendola con un cucchiaio di legno, per 5 minuti. Dovrebbe cucinare per lo più attraverso.

Aggiungi il burro, la cipolla, i peperoni e il sedano. Mescola e sciogli il burro. Cuocere altri 5 minuti o fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

Sausage cooked down with peppers and onions for making sausage stuffing

Aggiungere l'aglio, i condimenti Cajun e il sale e il pepe. Cuoci un altro minuto. Togliere dal fuoco.

Aggiungi i cubetti di pane in una grande ciotola.

Lightly toasted bread for our sausage stuffing recipe

Quindi, aggiungere la miscela di verdure e salsiccia, insieme al brodo di pollo, uova sbattute e & frac14; prezzemolo. Mescolate delicatamente fino a quando tutto sarà ben miscelato insieme.

Sausage stuffing mixed up in a bowl, ready for the baking dish

Aumentare il calore del forno a 350 gradi F (175C).

Versare il ripieno in una grande teglia o casseruola leggermente oliata.

Sausage Stuffing ready for the oven

Cuocere per 45 minutio fino a quando la parte superiore è ben rosolata.

Sausage Stuffing fresh out of the oven

Guarnire con prezzemolo tritato e servire.

Suggerimenti e note per le ricette

  • Il pane. Ho scoperto che il pane secco è l'ideale per assorbire tutto quel sapore meraviglioso che stavano aggiungendo. Se usi pane morbido, il tuo ripieno diventerà molle. I cuochi usano tradizionalmente il pane raffermo, che si è indurito, ma preferisco asciugare il mio in forno a bassa temperatura in modo da non tostare troppo. Puoi tostare il pane, però, se preferisci. Provalo e vedi quale versione ti piace.
  • La salsiccia. Mi piace usare la salsiccia italiana piccante, che puoi trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se preferisci meno calore, usa una salsiccia italiana delicata. Puoi anche usare carne di maiale macinata, anche se potresti voler aggiungere altri condimenti.
  • Altre carni. Puoi fare un buon ripieno di carne senza salsiccia. Prova a farlo con carne di maiale macinata, tacchino macinato, pollo macinato o carne di maiale macinata.
  • I condimenti e le erbe. Sto usando una miscela di condimenti Cajun fatti in casa per il mio ripieno di salsiccia, anche se sei libero di usare qualsiasi miscela preferita che ami, come il condimento di Old Bay o una buona miscela di condimenti creola. Sentiti libero di variare. Ho visto molte ricette che usano il condimento per pollame, ma lo trovo piuttosto noioso e preferisco usare le mie miscele. Per le erbe, la salvia fresca o secca è molto tradizionale con il ripieno di salsiccia, ma preferisco lasciarla fuori per concentrarmi sugli altri sapori. Sentiti libero di includerlo. Le erbe di Provenza sono un altro ingrediente che mi piace includere a volte.
  • Aggiunte alla ricetta. Vuoi includere più ingredienti? Prova ad aggiungere noci o frutta secca al ripieno di salsiccia. Sono un ottimo modo per ottenere un po 'più di sostanza e variazione, specialmente se stai usando la ricetta per riempire il tuo tacchino.
  • Versione extra piccante. Otterrai un buon livello di spezie e sapore con l'uso della salsiccia piccante italiana e dei condimenti Cajun, ma se stai cercando una versione EXTRA SPICY, salta i peperoni jalapeno e vai con alcuni peperoncini più caldi come il serrano piccante, i peperoni habanero o anche peperoni fantasma. Sì! Non far male alla nonna a tavola del Ringraziamento. Naturalmente se preferisci una versione più mite e più tradizionale, usa solo peperoni e salta la miscela di condimento Cajun.

Ripieno in anticipo

Puoi fare il ripieno in anticipo? Sì, una volta mescolati gli ingredienti della ricetta e aggiunti a una teglia leggermente oliata, copri e conservali in frigorifero con 1 giorno di anticipo. Quindi, basta cuocerlo il giorno successivo.

Ripieno vs. Condimento

C'è una differenza tra & ldquo; stuffing & rdquo; e & ldquo; vestirsi & rdquo ;? Se sei cresciuto negli Stati Uniti meridionali, potresti essere abituato a chiamarlo condimento, al contrario di una ricetta di ripieno. L'unica vera differenza tra un condimento e un ripieno è dove sei cresciuto. Nelle regioni settentrionali, sono più abituati a chiamare questa ricetta un ripieno. Tuttavia, se cucini il ripieno all'interno dell'uccello, allora è senza dubbio un ripieno.

Ripieno di cottura all'interno della Turchia

La maggior parte dei cuochi sconsiglia di cucinare ripieni all'interno del tacchino. Perché? Il mezzo dell'uccello (tacchino o pollo) è poroso e i succhi dell'uccello mentre cuociono gocciolano nel tuo ripieno. Se è contaminato da batteri della salmonella, anche questo verrà assorbito dal ripieno. Per cucinare ripieni all'interno del tuo tacchino in modo sicuro, devi cuocere i ripieni abbastanza a lungo da raggiungere a minimo di 165 gradi F. Questo può significare cuocere troppo il tacchino.

peperoni arrostiti in olio d'oliva

Un'ottima alternativa alla cottura del ripieno all'interno del tacchino è quella di cucinarlo al di fuori del tacchino, come ho fatto qui, quindi riempi il ripieno di salsiccia nella cavità di tacchino cotta durante la fase di riposo. I tuoi ospiti probabilmente non noteranno la differenza.

A missing piece of sausage stuffing so you can see the insides

Questo è tutto, amici miei! Spero che ti piaccia la mia ricetta di ripieno di salsiccia! È proprio come piace a me! Dai alle vacanze cucinando!

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Serving up our Sausage Stuffing

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Sausage Stuffing Recipe Stampa Ricetta Ripieni di salsiccia Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 1 ora e 25 minuti Questa ricetta di ripieno di salsiccia è perfetta per le vacanze, con un sacco di salsiccia sbriciolata, erbe, condimenti e pane a cubetti. È il contorno che tutti bramano. Corso: piatto principale, contorno Cucina: americana Parola chiave: Natale, condimento, Pasqua, vacanze, ricetta, ripieno, ringraziamento Porzioni: 12 calorie: 384 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Pagnotta da 24 once di morbido pane bianco a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 chilo di salsiccia piccante italiana usare un leggero per meno piccante
  • 8 cucchiai di burro
  • 1 cipolla media tritata
  • 2 peperoni jalapeno tritati (usare peperone per meno piccante)
  • 2 gambi di sedano tritato
  • 4 spicchi d'aglio tritati (o più a piacere)
  • 2 cucchiai di miscela di condimento Cajun
  • Sale e pepe a piacere
  • 1,5 tazze di brodo di pollo
  • 2 uova sbattute
  • ¼ tazza di prezzemolo + altro per guarnire
Istruzioni
  1. Scaldare il forno a 275 gradi F. (135 C). Aggiungi il pane a cubetti a un paio di teglie e cuocile per 30 minuti, mescolando qua e là, fino a quando non diventano abbastanza asciutte. Non c'è bisogno di tostarli qui, basta asciugarli. La loro secchezza aiuta il pane ad assorbire più umidità. Rimuovere e mettere da parte.
  2. Mentre il pane cuoce, scalda l'olio in una padella e cuoci la salsiccia italiana, rompendola con un cucchiaio di legno, per 5 minuti. Dovrebbe cucinare per lo più attraverso.
  3. Aggiungi il burro, la cipolla, i peperoni e il sedano. Mescola e sciogli il burro. Cuocere altri 5 minuti o fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
  4. Aggiungere l'aglio, i condimenti Cajun e il sale e il pepe. Cuoci un altro minuto. Togliere dal fuoco.
  5. Aggiungi i cubetti di pane in una ciotola capiente, quindi aggiungi il composto di salsiccia e verdure, insieme al brodo di pollo, le uova sbattute e ¼ di prezzemolo. Mescolate delicatamente fino a quando tutto sarà ben miscelato insieme.
  6. Aumenta il calore del forno a 350 ° F (175 ° C).
  7. Versare il ripieno in una grande teglia leggermente oliata. Cuocere per 45 minuti o fino a quando la parte superiore è ben rosolata.
  8. Guarnire con prezzemolo tritato e servire.
Valori nutrizionali Ripieno di salsiccia Quantità di ricetta per porzione calorie 384 calorie da grasso 207 % Valore giornaliero* Grasso 23g35% Grassi saturi 10g50% Colesterolo 76mg25% Sodio 648mg27% Potassio 270mg8% carboidrati 31g10% Fibra 2g8% Zucchero 4g4% Proteina 13g26% Vitamina A 1008IU20% Vitamina C 6mg7% Calcio 173mg17% Ferro 3mg17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Sausage Stuffing Recipe - This sausage stuffing recipe is perfect for the holidays, with loads of crumbled sausage, herbs, seasonings, and cubed bread. It Pin103 Condividi53 Yum2 Tweet Email 158 Azioni