Ricetta Red Sauce - Salsa da tavola rossa messicana

27 luglio 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin31K Share76 Yum12 Tweet Invia e-mail 31K condivisioni Salsa Roja Recipe - Mexican Red Table Sauce

Questa ricetta di salsa roja è ciò che troverai nei ristoranti messicani in bottiglie da spremere, perfetta per soffocare i tuoi burritos, per la salsa di taco, per qualsiasi tipo di cibo messicano. È anche ottimo come salsa saporita.


Ho parlato delle ricette di guacamole nei ristoranti messicani, di come esiste una forma base della ricetta, eppure ogni posto messicano fa la sua strada. Lo stesso vale, se non di PIÙ, per Salsa Roja o salsa da tavola rossa messicana . Se sei stato in un ristorante messicano, l'hai visto.

È la roba rossa che di solito viene in una grande bottiglia da spremere, la bottiglia leggermente condensata con l'umidità perché è stata appena rimossa dal frigorifero sul retro, molto probabilmente appena fatta quella mattina. Così molto fresco.



È simile nella consistenza a una salsa sottile, con un po 'più di elaborazione per dargli quella qualità simile alla salsa che è così perfetta per versare sui tuoi burritos, inzuppare i tuoi tacos, gocciolare sul chorizo ​​con huevos, huevos rancheros, migas messicani, praticamente qualsiasi Cucina messicana servita nel tuo ristorante messicano locale preferito. Questa è la salsa messicana al suo meglio.

Salsa Roja è uno dei miei preferiti.


Mexican Red Table Sauce - Salsa Roja - Recipe

Come accennato, Salsa Roja varia da ristorante a ristorante. Siamo stati in MOLTI posti messicani, così come Tex-Mex, e mentre c'è una somiglianza generale con la maggior parte di queste salse rosse, ogni ricetta ha un sapore unico. Parte di questo si riduce a un ingrediente aggiuntivo qua e là, ma per lo più dipende dalle proporzioni.


Alcuni preferiscono più lime, altri peperoni, altri pomodori. Dipende dallo chef che cucina quel giorno. Non ho mai trovato una salsa Roja che non mi piaceva. È difficile sbagliare con ingredienti super freschi che amano fare festa l'uno con l'altro.

Ecco la nostra versione semplice ma molto saporita.


Come preparare Salsa Roja - Salsa da tavola rossa messicana

Ecco i passaggi.

ricetta omelette messicana
  1. Primo , aggiungi i pomodori, la cipolla, i peperoni, l'aglio, il coriandolo e il succo di lime a un robot da cucina, quindi elaborali fino a renderli abbastanza lisci.
  2. Il prossimo , scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere olio d'oliva. Aggiungi la salsa e si brucerà rapidamente. Aggiungi cumino e un po 'di sale.
  3. Porta a ebollizione il tutto quindi riduci il calore a fuoco lento. Fai bollire per 15-20 minuti. Salare se necessario e mescolare.
  4. Questo è tutto! Raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Servilo in una bottiglia da spremere come fanno nei ristoranti messicani per divertimento!

Non ci vuole molto lavoro. Solo un po 'di elaborazione e sobbollimento per consentire ai sapori freschi di svilupparsi e mescolarsi tra loro.

Raffreddare e versarlo in un contenitore per salsa. Mi piace servirli nelle stesse bottiglie di plastica che trovi nei ristoranti messicani.

Ecco un link a quelli che uso (NOTA: è un link di affiliazione Amazon - $$ per me!) - SET DI 2 - 24 Oz. Bottiglie di spremitura del condimento. Lo fa sentire molto più autentico. Puoi anche servirlo come salsa con alcune tortilla chips salate. Il sapore è lo stesso e onestamente, funziona come una semplice porzione di salsa. Questo durerà facilmente una settimana in frigo, se non hai mangiato tutto.


Cucina, amici! Per il tuo prossimo martedì Taco, servi un po 'di salsa Roja e spalmalo! La salsa fatta in casa è la migliore.

Mexican Red Table Sauce - Salsa Roja - Recipe

Quanto dura questa salsa Roja?

Questa ricetta di salsa roja durerà almeno una settimana in frigorifero o fino a 2 settimane. Se vuoi che duri più a lungo, puoi aumentare l'acidità con più succo di lime o aggiungere un po 'di aceto. Si congela anche bene.

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5 di 4 voti Mexican Red Table Sauce - Salsa Roja - Recipe Stampa Salsa Roja Ricetta - Tempo rosso messicano per la preparazione della salsa da tavola 5 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 25 minuti

Questa ricetta di salsa roja è ciò che troverai nei ristoranti messicani in bottiglie da spremere, perfetta per soffocare i tuoi burritos, per la salsa di taco, per qualsiasi tipo di cibo messicano. È ottimo anche come salsa saporita.

Corso: piatto principale Cucina: messicano Parola chiave: salsa, salsa Porzioni: 20 calorie: 23 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 chili di pomodori tritati
  • 1 piccola cipolla bianca tritata
  • 2 peperoni jalapeno tritati - usa i peperoncini Serrano per un po 'più di calore!
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • ¼ di tazza di coriandolo tritato
  • Succo di mezzo lime
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ¼ di cucchiaino di cumino
  • Sale qb
Istruzioni
  1. Aggiungi pomodori, cipolla, peperoni, aglio, coriandolo e succo di lime a un robot da cucina. Processo fino a quando abbastanza liscio.
  2. Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere olio d'oliva. Aggiungi la salsa e si brucerà rapidamente.
  3. Aggiungi cumino e un po 'di sale.
  4. Portare a ebollizione rapida e ridurre il calore a fuoco lento. Fai bollire per 15-20 minuti.
  5. Salare se necessario e mescolare.
  6. Raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  7. Servilo in una bottiglia da spremere come fanno nei ristoranti messicani per divertimento!
Note sulla ricetta

Livello di calore: lieve. Aggiungi i peperoncini serrano per una versione più piccante della ricetta.

Bloody Mary mix ricetta piccante

Questa salsa roja durerà almeno una settimana in frigorifero o fino a 2 settimane. Se vuoi che duri più a lungo, puoi aumentare l'acidità con più succo di lime o aggiungere un po 'di aceto. Si congela anche bene.

Informazioni nutrizionali Salsa Roja Ricetta - Quantità di salsa da tavola rossa messicana per porzione calorie 23 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g 2% Sodio 2mg 0% Potassio 119mg 3% carboidrati 2g 1% Zucchero 1g 1% Vitamina A 405IU 8% Vitamina C 8.4mg 10% Calcio 6mg 1% Ferro 0.1mg 1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

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