Romesco Willow

15 febbraio 2019 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin518 Yum4 Condividi3 Tweet Invia per e-mail 525 condivisioni Romesco Sauce

Scopri come preparare la classica salsa Romesco spagnola con questa ricetta, tra cui peperoni arrostiti, pomodoro, aglio, mandorle e addensato con pane tostato.



La salsa Romesco è una salsa spagnola che si concentra su peperoni rossi e mandorle o altre noci di Tarragona, Catalogna, Spagna.

In genere le noci vengono leggermente tostate, quindi lavorate con peperoni rossi arrostiti e addensate con un pane tostato. Il sapore di nocciola è evidente per qualsiasi numero di piatti e può essere usato come semplice condimento, lasciato fuori come una diffusione o gettato sulle proteine.

L'aceto di vino rosso è un finitore ideale per questa salsa e puoi variare la qualità zing con più o meno aceto alla fine.

Ci sono molti modi per gustare questa salsa. È un condimento ideale servito al tavolo per l'uso con qualsiasi ingrediente preferito. Mi diverto sempre con il maiale.

Ecco una ricetta per una che mi piace particolarmente: involtini di maiale con salsa Romesco.

ricetta del sugo al peperoncino

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Parliamo di come lo facciamo, vero?

Ingredienti per preparare la salsa Romesco

Gli ingredienti includono:

  • 1 grande peperone rosso arrostito e tritato
  • 2 pomodori medi tagliati a metà
  • 6 spicchi d'aglio medi pelati
  • 1 fetta di pane italiano raffermo o leggermente tostato
  • 1/4 tazza di mandorle crude
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • Qualche goccia di sale marino

Come preparare la salsa Romesco: il metodo della ricetta

Per preparare la classica salsa Romesco spagnola, taglia prima i pomodori e il peperone a metà. Metterli su una teglia.

Avvolgi l'aglio in un foglio di alluminio con un po 'd'olio e un pizzico di sale. Mettilo con i pomodori e il pepe.

Cuocere per 30 minuti a 400 gradi, o fino a quando i peperoni e le bucce di pomodoro si sciolgono e si carbonizzano.

Togliere dal fuoco e raffreddare.

Roasted tomatoes and peppers

Scaldare una padella a fuoco medio e asciugare arrostire le mandorle per circa 5 minuti.

Toasting almonds

Inserito in un robot da cucina.

Al robot da cucina, aggiungi il pane e pulsa alcune volte per spezzare tutto.

Sbucciare le bucce dai pomodori, pepe e aglio.

Peeling roasted tomatoes and peppers

Nel robot da cucina vanno con un po 'di sale.

Ingredients in a blender

Elaborare fino a quando non si forma una pasta. Dovrebbe essere abbastanza bagnato.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Versare l'olio d'oliva in un ruscello durante la lavorazione. Elaborare fino a quando non si uniforma.

Creamy Romesco Sauce in a blender

Aggiungi aceto e legumi. Gusto. Hai bisogno di più aceto per lo zing? Hai bisogno di più sale? Regola come preferisci.

Questo è tutto, amici miei! Spero che vi piaccia! Fatemi sapere cosa ne pensate. Mi piacerebbe sentire.

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Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

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uova di ranch in casseruola
Stampa Salsa Romesco - Tempo di preparazione ricetta 5 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 45 minuti Impara come preparare la classica salsa Romesco spagnola con questa ricetta, tra cui peperoni arrostiti, pomodoro, aglio, mandorle e addensato con pane tostato. Corso: Corso principale Cucina: Spagnolo Porzioni: 8 Calorie: 113 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 grande peperone rosso arrostito e tritato
  • 2 pomodori medi tagliati a metà
  • 6 spicchi d'aglio medi pelati
  • 1 fetta di pane italiano raffermo o leggermente tostato
  • 1/4 tazza di mandorle crude
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • Qualche goccia di sale marino
Istruzioni
  1. Taglia a metà i pomodori e il peperone. Metterli su una teglia.
  2. Avvolgi l'aglio in un foglio di alluminio con un po 'd'olio e un pizzico di sale. Mettilo con i pomodori e il pepe.
  3. Cuocere per 30 minuti a 400 gradi, o fino a quando i peperoni e le bucce di pomodoro si sciolgono e si carbonizzano.

  4. Togliere dal fuoco e raffreddare.
  5. Scaldare una padella a fuoco medio e asciugare arrostire le mandorle per circa 5 minuti. Inserito in un robot da cucina.
  6. Al robot da cucina, aggiungi il pane e pulsa alcune volte per spezzare tutto.
  7. Sbucciare le bucce dai pomodori, pepe e aglio e nel robot da cucina vanno con un po 'di sale.
  8. Elaborare fino a quando non si forma una pasta. Dovrebbe essere abbastanza bagnato.
  9. Versare l'olio d'oliva in un ruscello durante la lavorazione. Elaborare fino a quando non si uniforma.
  10. Aggiungi aceto e legumi. Gusto. Hai bisogno di più aceto per lo zing? Hai bisogno di più sale? Regola come desideri.

Video ricetta

Valori nutrizionali Salsa Romesco - Quantità di ricetta per porzione calorie 113 calorie da grasso 81 % Valore giornaliero* Grasso 9g14% Grassi saturi 1gal 5% Sodio 12mg1% Potassio 150mg4% carboidrati 5g2% Fibra 1g4% Zucchero 2g2% Proteina 1g2% Vitamina A 720IU14% Vitamina C 23.9mg29% Calcio 19mg2% Ferro 0.5mg3% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Questa ricetta è stata aggiornata il 20/01/19 per includere nuove foto, nuovi video e informazioni. È stato originariamente pubblicato il 29/12/2013.



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