Zuppa di Poblano Arrosto

14 novembre 2018 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin2K Share66 Yum4 Tweet Invia per e-mail 2K condivisioni Roasted Poblano Soup

Una ricetta per i peperoni poblano terrosi, arrostiti e pelati, cotti a fuoco lento con cipolla, sedano, carote e spinaci con la perfetta miscela di condimento, quindi frullati per una zuppa meravigliosamente cremosa. Rompi le ciotole!


Che succede, amici miei! Ora che siamo nel bel mezzo della stagione delle zuppe - almeno lo siamo, sono vivo - Sono entusiasta di pubblicare questa ricetta perché so già che sarà uno dei tuoi nuovi preferiti.

Questa zuppa è deliziosa! È cremoso, liscio e terroso e la giusta quantità di piccante per i miei amici amanti del cibo piccante.

La sua zuppa di Poblano arrosto!

SÌ!


Oh mio Dio, dai un'occhiata. Così vibrante e invitante. Voglio tuffarmi di nuovo.


Quest'anno ho coltivato peperoni poblano nel mio giardino, in realtà gli ibridi - Tiburon Hybrid Chili Peppers - e DANG erano quelle piante produttive!

Quest'anno ho preso una tonnellata di peperoni di poblano, sono così fortunato, ho una zuppa di poblano arrostita quanto voglio quest'anno, insieme a tutti i tipi di altre meravigliose ricette di pepe poblano.


Parliamo di come prepariamo questa fantastica zuppa, vero?

Come preparare la zuppa di Poblano arrosto: il metodo della ricetta

La prima cosa che vogliamo fare è arrostire i nostri peperoni poblano.

Primo , imposta il forno alla griglia. Tagliare i peperoni poblano a metà nel senso della lunghezza e posizionarli su una teglia leggermente oliata, con la pelle rivolta verso l'alto.

Cuocere i poblanos alla griglia per circa 15 minuti , fino a quando le pelli si carbonizzano e si anneriscono. Dovrebbero gonfiarsi.


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Rimuovere, raffreddare leggermente, quindi staccare le pelli e scartali insieme ai semi e agli steli.

Braciola ruvida i poblanos e metterli da parte. Maggiori informazioni su come arrostire i peperoni Poblano qui.

Mentre i poblanos stanno arrostendo, riscalda una pentola capiente caldo medio e aggiungere l'olio d'oliva.

Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano e cuocili per circa 5 minuti per ammorbidirli.

Aggiungere il poblano arrosto tritato peperoni, aglio, spinaci, condimenti Cajun e sale e pepe. Cuocere un altro minuto, mescolando. Uso questa miscela di condimento Cajun fatta in casa per questa ricetta.

Aggiungere il brodo di pollo e il latte e portare a a bollire rapidamente .

Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti per far sviluppare i sapori.

Togliere dal fuoco e aggiungere la crema o la panna acida fino a quando non è completamente incorporata.

Usa un frullatore a stick per frullare la zuppa in una consistenza sottile o trasferirlo in un robot da cucina o in un frullatore in lotti.

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Servire in scodelle e contorno con olio di peperoncino, scaglie di peperoncino, fette di pepe e prezzemolo tritato fresco.

Questo è tutto, amici miei! Zuppa di Poblano arrosto! È così buono, spero che lo ami tanto quanto me!

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5 su 8 voti Roasted Poblano Soup in a bowl, ready to serve Stampa Zuppa di Poblano arrosto - Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Una ricetta per peperoni poblano terrosi, arrostiti e pelati, bolliti con cipolla, sedano, carote e spinaci con la perfetta miscela di condimento, quindi frullati per un meravigliosamente cremoso la minestra. Rompi le ciotole! Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: poblano, zuppa Porzioni: 4 calorie: 194 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 libbra di peperoni di poblano circa 8-10 peperoni di poblano
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla media tritata (bianca o gialla)
  • 1 carota media sbucciata e tritata
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 1 tazza di spinaci tritati confezionati in modo lasco
  • 2 cucchiai di condimento Cajun o utilizzare una miscela creola
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 1 tazza di latte
  • ¼ di tazza di crema messicana o panna acida
  • PER SERVIRE: olio di peperoncino piccante, scaglie di peperoncino, fette di peperone, prezzemolo tritato fresco
Istruzioni
  1. Imposta il forno alla griglia. Tagliare i peperoni poblano a metà nel senso della lunghezza e posizionarli su una teglia leggermente oliata, con la pelle rivolta verso l'alto.
  2. Cuocere i poblanos alla griglia per circa 15 minuti, fino a quando le pelli si carbonizzano e si anneriscono. Dovrebbero gonfiarsi.
  3. Rimuovere, raffreddare leggermente, quindi staccare le bucce e scartarle insieme ai semi e agli steli.
  4. Tritare grossolanamente i poblanos e metterli da parte.
  5. Mentre i poblanos stanno arrostendo, scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
  6. Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano e cuocerli per circa 5 minuti per ammorbidirli.
  7. Aggiungere i peperoni poblano arrostiti tritati, aglio, spinaci, condimenti Cajun e sale e pepe. Cuocere un altro minuto, mescolando.

  8. Aggiungi il brodo di pollo e il latte e porta ad ebollizione rapida. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti per consentire agli aromi di svilupparsi.
  9. Togliere dal fuoco e aggiungere la crema o la panna acida fino a quando non è completamente incorporata.
  10. Usa un frullatore a bastoncini per mescolare la zuppa in una consistenza sottile o trasferiscila in un robot da cucina o in un frullatore in lotti.
  11. Servire in ciotole e guarnire con olio di peperoncino, scaglie di peperoncino, fette di pepe e prezzemolo tritato fresco.
Note sulla ricetta

Fattore di calore: lieve, anche se potrebbe ottenere un po 'di calcio dai poblanos e dai peperoncini piccanti. Puoi facilmente incorporare i peperoncini più caldi, arrostiti o cotti con il mirepoix, per aumentare il calore.

Valori nutrizionali Zuppa di Poblano arrosto - Quantità di ricetta per porzione calorie 194 calorie da grasso 81 % Valore giornaliero* Grasso 9g 14% Grassi saturi 2g 10% Colesterolo 17mg 6% Sodio 290mg 12% Potassio 650mg 19% carboidrati 20g 7% Fibra 4g 16% Zucchero 10g 11% Proteina 7g 14% Vitamina A 5605IU 112% Vitamina C 97.4mg 118% Calcio 142mg 14% Ferro 1.7mg 9% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin2K Share66 Yum4 Tweet Invia per e-mail 2K condivisioni