Salsa al pepe fantasma arrostita

26 ottobre 2018 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin753 Condividi52 Yum8 Tweet Invia e-mail 813 condivisioni Roasted Ghost Pepper Sauce

Questa ricetta di salsa al pepe fantasma arrostito arrostisce diversi peperoni fantasma con carote e aglio per creare una salsa molto piccante ma anche dolce che può essere utilizzata per migliorare molti piatti.


Altre ricette di peperoni fantasma, amici miei! Questa volta sotto forma di SALSA CALDA! Super eccitato.

Le salse piccanti mi entusiasmano sempre. Non c'è un condimento migliore là fuori. Le salse piccanti possono essere utilizzate per insaporire e aromatizzare praticamente tutti i cibi che ci sono - stavano parlando colazione, brunch, pranzo, cena, dessert, merenda, dai! Quando NON abbiamo bisogno di salsa piccante?

Non rispondere. Perché ho sempre bisogno di una buona salsa calda a portata di mano per aggiungere quel pizzazz che tutti desideriamo ardentemente.

Se vuoi cucinare con peperoni fantasma, devi essere pronto per il caldo. I peperoni fantasma, alias Bhut Jolokias, completano oltre 1 milione di unità di calore Scoville, che sono circa 200 volte più calde di un pepe jalapeno medio.


Ulteriori informazioni sui peperoni fantasma qui.

Le salse piccanti sono una delle mie cose preferite da preparare. Sono diventato un po 'fanatico a riguardo, davvero. Si può dire dalla crescente collezione di ricette di salsa piccante sul sito web.


Ho preparato diverse ricette di salsa al peperoncino fantasma e salsa piccante sul sito web - Ill link a quelle qui sotto - ma per questa salsa Sto arrostendo prima i peperoni fantasma insieme all'aglio e alle carote per dare un sapore unico e soddisfacente.

Aspetta, carote? SÌ!

Le carote hanno un'innata dolcezza che dona qualità e sostanza alla salsa finita, specialmente quando vengono arrostite. Sarai sorpreso dal sapore della salsa finita.


Parliamo di come realizziamo questa particolare salsa di pepe fantasma, vero?

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

Come preparare la salsa al pepe fantasma arrostita: il metodo della ricetta

Prima di tutto, preriscalda il forno a 350 gradi F. Taglia i peperoni fantasma a metà nel senso della lunghezza (assicurati di indossare i guanti!) E posizionali su una teglia leggermente oliata.

Chopped Cored Ghost Peppers


Ho rimosso i semi dai miei peperoni fantasma, ma non è necessario.

Successivamente, sbucciate e tagliate le carote a metà e mettetele sulla teglia.

Taglia le estremità degli spicchi d'aglio e mettile sulla teglia. Ciò consentirà loro di spremere facilmente dalle loro pelli.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

Cuocere le verdure per 20 minuti o fino a quando le carote si saranno sufficientemente ammorbidite.

Rimuovi e dai alle carote e ai peperoni fantasma una brusca fetta. Inseriscili in un robot da cucina.

Spremi l'aglio con la buccia nel robot da cucina.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

salsa di peperoncino contro pasta di peperoncino

Aggiungi un po 'di aceto di mele, estratto di limone, sale qb e circa un quarto di tazza d'acqua. Elaborare fino a che liscio. Dovrebbe essere abbastanza spesso a questo punto.

Regola la consistenza della salsa con un po 'più di acqua in base alle tue preferenze personali. Godere!

Suggerimenti per le ricette

  • Peperoni Fantasma. La ricetta richiede 2 once di peperoni fantasma, che sono circa 5-6 baccelli di peso medio. Tuttavia, puoi aggiungerne altri se desideri più calore e un sapore di pepe fantasma più pronunciato.
  • Aggiungi dolcezza. Se stai cercando una versione più dolce di questa salsa, aggiungi un po 'di miele o nettare di agave alla miscela. Anche la frutta è ottima per questo. Anche lo zucchero di canna sarebbe un'aggiunta interessante.
  • Aggiustamenti di sapore. Puoi anche completare i sapori secondo le tue preferenze con erbe fresche o secche, altri peperoncini e / o polveri.
  • Alternative acquatiche. Invece di acqua, prendi in considerazione brodo o birra, ma cuocerei a fuoco lento la salsa per circa 15 minuti prima di lasciar fondere quei sapori.

Consigli sulla sicurezza

Quando si lavora con peperoncini più caldi, compresi i superpoteri, è importante indossare guanti quando si maneggiano i peperoni sia in forma grezza che secca. Gli oli possono penetrare sulla pelle e provocare sensazioni di bruciore. Vedi sopra.

Ho bisogno di aiuto? Come fermare la bruciatura del peperoncino sulla pelle.

Inoltre, i fumi dei peperoncini e / o delle polveri sottili possono entrare nell'aria se non si lavora in una stanza ben ventilata, quindi si consiglia di indossare una maschera e occhiali. I peperoncini Superhot, in realtà, sono chiamati superpoteri per un motivo.

Ecco alcune risposte basate sui molti commenti che ricevo su altre salse. Ecco qui:

Quanto durerà questa salsa piccante?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4,6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o inferiore, per tenere conto degli errori. Non ho misurato il ph di questa salsa, ma non lo avrò comunque molto a lungo. Se sei interessato, aggiungi più aceto o un agrume per abbassare il ph.

I migliori ph metri che consiglio sono di Thermoworks. Prendi un phmetro da Thermoworks oggi. Sono un affiliato felice.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa piccante?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. Spero che lo trovi utile!

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

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  • Salsa piccante di peperoncino fantasma fatta in casa
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Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante: la guida definitiva.

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

5 di 9 voti Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe Stampa Salsa di peperoncino fantasma arrostita - Tempo di preparazione ricetta 5 minuti Tempo di cottura 25 minuti Tempo totale 30 minuti Questa ricetta di salsa di peperone fantasma arrostito arrostisce diversi peperoni di fantasma con carote e aglio per creare una salsa molto piccante ma anche dolce che può essere utilizzata per migliorare molti piatti . Corso: salsa piccante, piatto principale, salsa Cucina: americana Parola chiave: pepe fantasma, salsa piccante Porzioni: 48 calorie: 2 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 once di peperoni fantasma circa 5-6 peperoni fantasma di dimensioni medie
  • 6 once di carota circa 1 carota di medie dimensioni
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • ¼ cucchiaino di estratto di limone o utilizzare il succo di 1 limone
  • Sale qb
  • ½ tazza di acqua per diluire, o usare più a piacere
Istruzioni
  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  2. Taglia a metà i peperoncini fantasma per metà (assicurati di indossare i guanti!) E posizionali su una teglia leggermente oliata.
  3. Sbucciare e tagliare a metà le carote e metterle sulla teglia.
  4. Taglia le estremità degli spicchi d'aglio e mettile sulla teglia. Ciò consentirà loro di spremere facilmente dalle loro pelli.
  5. Cuocere le verdure per 20 minuti o fino a quando le carote si saranno sufficientemente ammorbidite.
  6. Rimuovi e dai alle carote e ai peperoni fantasma una brusca fetta. Inseriscili in un robot da cucina.
  7. Spremi l'aglio con la buccia nel robot da cucina.
  8. Aggiungi l'aceto di mele, l'estratto di limone, il sale a piacere e circa un quarto di tazza d'acqua. Elaborare fino a che liscio.
  9. Regola la consistenza della salsa con un po 'più di acqua in base alle tue preferenze personali. Godere!
Note sulla ricetta

Fattore di calore: CALDO! Otterrai un grande calore dai peperoni fantasma.

Fa 1 tazza.

Valori nutrizionali Salsa al pepe fantasma arrostita - Quantità di ricetta per porzione calorie 2 % Valore giornaliero* Sodio 2mg 0% Potassio 14mg 0% Vitamina A 595IU 12% Vitamina C 1.2mg 1% Calcio 2mg 0% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin753 Condividi52 Yum8 Tweet Invia e-mail 813 condivisioni