Peperoni rossi Habanero Savina

23 ottobre 2013 Pin45 Share3 Tweet Email Yum 48 condivisioni Red Savina Habanero Peppers

Unità di calore Scoville: 200.000 - 580.000 SHU

Questo pepe è una cultivar dell'habanero. Una volta detiene il Guinness Record per il peperoncino più piccante, ma è stato battuto dal Bhut Jolokia, che è stato anche successivamente picchiato a caldo. La savina rossa è un frutto rosso brillante e robusto, con fino a 50 frutti che compaiono per pianta di pepe.



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È stato il primo peperoncino habanero a ricevere la certificazione USDA per la protezione delle piante ed è stato anche uno dei principali ingredienti coinvolti nella creazione di spray al pepe di qualità poliziesca - sebbene per uso culinario si presenti spesso in polvere di peperoncino e salse piccanti un po 'più sicure .

La savina rossa è stata creata da Frank Garcia di GNS Spices a Walnut, California. Lo scoprì in una macchia di peperoni Habanero rosso caraibico quando notò che una particolare pianta aveva baccelli più spessi e più caldi. Ha selettivamente allevato la savina rossa per alcuni anni, dando luogo ai peperoni che vediamo oggi.

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