Poblano Peppers - Beloved Mexican Pepper (Tutto su di loro)

22 ottobre 2019 Pin106 Share36 Tweet Invia per e-mail Yum 142 azioni Poblano Peppers - Beloved Mexican Pepper (All About Them)

Il peperoncino poblano è un popolare peperoncino messicano, di colore verde molto scuro, che matura in rosso scuro o marrone. Sono lievi, grandi e a forma di cuore. Scopri tutto su di loro qui.


Unità di calore Scoville: 1.000 - 2.000 SHU

Il poblano è un peperoncino messicano estremamente popolare. I baccelli in genere crescono di 4 pollici di lunghezza, sono di colore verde molto scuro, maturando in rosso scuro o marrone. Sono principalmente raccolti quando sono verdi per la cucina generale.

Sono peperoni delicati, abbastanza grandi e in qualche modo a forma di cuore. Le loro pelli / pareti sono alquanto spesse, il che le rende perfette per il ripieno poiché si reggono abbastanza bene nel forno. Spesso vengono arrostiti e sbucciati durante la cottura con loro o essiccati. Quando essiccati, sono chiamati ancho chilis.

Poblanos è nato a Puebla, in Messico. Sono uno dei peperoni più popolari coltivati ​​lì. La pianta di poblano è multi-stelo e può raggiungere fino a 25 pollici di altezza. I baccelli crescono di 3-6 pollici di lunghezza e 2-3 pollici di larghezza.


I peperoni poblano acerbi sono di colore viola-verde intenso e alla fine diventano rossi scuri e neri mentre invecchiano. Sono strettamente legati al peperoncino mulato.

Usi comuni di peperoni Poblano

In preparazione, vengono comunemente essiccati, ricoperti e fritti, ripieni o utilizzati nelle salse talpa. Inoltre, vengono spesso arrostiti e sbucciati per rimuovere la consistenza cerosa e conservati in conserve o gelati. Inoltre sono essiccati e venduti come Larghezza dei peperoni , che sono anche estremamente popolari e costituiscono la base per molte salse e altre ricette.


These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Storia del peperoncino Poblano

  • I peperoni di Poblano si trovano nativamente nello stato di Puebla, in Messico. Il nome deriva dall'area in cui vengono raccolti, anche se in alcuni supermercati li troverai etichettati come chile anchos.
  • Esistono due diversi colori di poblano, rosso e verde, e la varietà rossa è significativamente più calda del verde.
  • Nel grande schema dei peperoni hanno un sapore più delicato, ma sono certamente più incostante: alcune piante specifiche di poblano produrranno peperoni più piccanti di altre.
  • Quando acquisti un poblano, c'è sempre la possibilità di ottenere un pepe che ha un calcio un po 'più di quello su cui stavi contando se vai con il rosso.
  • Il pepe verde poblano è universalmente delicato.

Popolarità impennata

Il poblano è stato uno dei peperoni più popolari in Messico per anni. Sono serviti essiccati, fritti con uova montate, ripieni o utilizzati in salse come la talpa. Sono anche popolari come ingrediente per la salsa.


Sono anche prontamente disponibili negli Stati Uniti, in particolare negli stati situati vicino al confine messicano.

Se desideri provare un piatto in cui il pepe poblano è famoso, dai un'occhiata Cile e Nogada , che incorpora ingredienti verdi, bianchi e rossi - è un piatto popolare nel giorno dell'indipendenza messicana. Alcuni altri che sono estremamente popolari e noti includono il classico Peperoncini ripieni , o Rajas Poblanas , che sono strisce di peperoni poblano arrostiti serviti in una salsa di crema di formaggio. Assolutamente delizioso.

conservare i peperoncini

La cucina messicana non è la cucina messicana senza il fantastico poblano.

Di solito puoi trovare i poblanos nel tuo negozio di alimentari locale, in quanto sono molto popolari tra i cuochi degli Stati Uniti e sono anche facili da coltivare.


TiburonHybrid Chili Pepper - Poblano Type

I peperoni di Poblano sono caldi?

Il pepe poblano non è considerato un peperoncino piccante o piccante, sebbene abbia una piccola quantità di calore. Misurano tra 1.000 - 2.000 unità di calore Scoville (SHU) sulla scala di Scoville. Confrontalo con un peperone, che non ha calore e misura a 0 SHU e un peperoncino jalapeno che supera circa 8000 SHU, e avrai un'idea del livello di calore del poblano.

Scopri di più sulla bilancia Scoville qui.

Poblano Chili Pepper

Qual è un buon sostituto per un pepe Poblano?

Se hai problemi a trovare i peperoni poblano, Anaheim Chili Peppers è un ottimo sostituto . Hanno un po 'più di calore e non proprio il sapore poblano terroso, ma funzioneranno per la maggior parte delle ricette, poiché sono simili per dimensioni e spessore delle pareti del pepe.

Inoltre, poiché i peperoni di poblano sono per lo più delicati, con solo un po 'di calore, puoi usare un piccolo peperone o un peperone di dimensioni simili per la cottura generale e per il ripieno, anche se non otterrai lo stesso sapore.

Se non ti dispiace un po 'più di calore, vai con i peperoni jalapeno per la cottura generale.

I jalapenos sono peperoni più piccoli, quindi non sono buoni sostituti per fare peperoni ripieni.

Come posso arrostire un pepe Poblano?

I peperoni di Poblano sono molto facili da arrostire e possono essere arrostiti a fiamma diretta, con fiamma indiretta tramite cottura o cuocendoli alla griglia fino a quando le bucce si gonfiano e si carbonizzano.

Guarda anche:

  • Come arrostire i peperoncini
  • Come arrostire i peperoni di Poblano
  • Come grigliare i peperoni di Poblano

C'è un altro nome per & ldquo; Poblano & rdquo ;?

Quando i peperoni poblano vengono essiccati, vengono chiamati Ancho Peppers, che sono ampiamente utilizzati in molte cucine.

Come si pronuncia Poblano?

puh-bla-qualcosa.

Come coltivate i peperoni di Poblano?

Ho coltivato peperoni poblano regolari e un paio di diversi ibridi di pepe poblano nel mio giardino e non sono difficili da coltivare. Le piante sono produttive e non richiedono alcuna attenzione particolare rispetto a qualsiasi altra delle mie piante di peperoncino. Dai un'occhiata al mio Come coltivare i peperoncini sezione del sito per aiutarti ad iniziare.

Ulteriori informazioni sulla coltivazione di peperoncini qui.

Ricette Pepe Poblano Ripiene

I peperoni Poblano sono ideali per il ripieno. Ecco alcune delle mie ricette di poblano ripiene preferite:

  • Peperoni Poblano Ripieni di Manzo
  • Peperoni Poblano Ripieni Di Crema Di Formaggio
  • Peperoncini ripieni classici
  • Peperoni Poblano Ripieni Di Gamberi Cajun
  • Alla ricerca di più idee? Ricette Pepe Farcito

Prova alcune delle mie altre ricette popolari al pepe Poblano

  • Rajas Poblanas - Strisce di Poblano arrosto in salsa di panna
  • Salsa di crema di Poblano arrosto
  • Zuppa di Poblano Arrosto
  • Salsa di formaggio con mais e poblanos arrostiti

Ottieni qui altre ricette al pepe Poblano

come essiccare i peperoncini di cayenna in polvere?

Quante calorie in un tipico pepe di Poblano? Poblano Valori nutrizionali

Valori nutrizionali
Porzione: 1 peperone
Calorie: 17
Calorie da grasso: 1

Grasso 0,12 g (0% valore giornaliero)
Grassi saturi 0,02 g (0%)
Grasso monoinsaturo 0,01 g
Grasso polinsaturo 0,07 g
Colesterolo 0 mg (0%)
Sodio 1,28 mg (0%)
Potassio 113,28 mg (3%)
Carboidrati totali 4,12 g (1%)
Fibra dietetica 1,15 g (5%)
Proteina. 57 g (1%)
Vitamina A (8%)
Vitamina C (95%)
Calcio (1%)
Ferro (2%)
Vitamina D (0%)
Vitamina E (1%)
Tiamina (B1) (0%)
Riboflavina (B2) (1%)
Niacina (B3) (2%)
Vitamina B6 (8%)
Acido folico (acido folico) (4%)
Vitamina B12 (0%)
Magnesio (2%)
Zinco (1%)

Altri tipi di peperoni Poblano

  • Tiburon Hybrid
  • Larghezza ibrida Rancher

Hai domande sul poblano? Lascia un commento qui sotto o contattami in qualsiasi momento. Sono felice di aiutarti.

NOTA: questo post è stato aggiornato il 22/10/19 per includere nuove foto e informazioni. È stato originariamente pubblicato il 20/09/13.

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