Padron Pepper

8 ottobre 2015 Pin9 Condividi8 Tweet Invia per e-mail Yum 17 azioni Pimiento de Padron

Il Pimiento de Padrón è un peperoncino di circa 3 pollici di lunghezza proveniente da Padrón, in Spagna. È tipicamente mite ma ogni tanto offre una sorprendente esplosione di calore.


patata

Peperoni di peperoni Padrón (noti anche come peperoni padron o semplicemente peperoni padron) provengono dalla provincia, Galizia, nel comune spagnolo nord-occidentale, Padrón.

Sono piccoli peperoni verdi con una lunghezza media di circa 3 pollici. Il colore varia, iniziando dal verde brillante e maturando in un rosso vibrante. La cosa interessante dei peperoni padrón è che la maggior parte di loro sono peperoni molto delicati senza calore, ma una piccola percentuale di essi ti darà uno shock di calore.

L'unico modo per sapere se un padrone è caldo è di dargli un assaggio. Tutto ha a che fare con le particolari condizioni di coltivazione dei peperoni.

Quanto è caldo un pepe Padrón?

La maggior parte dei padroni di casa sono delicati come i tuoi tipici peperoni, che non hanno calore sulla scala di Scoville. Tuttavia, circa 1 su 10 padroni ti darà una sorprendente scossa di calore. È un po 'come giocare alla roulette russa con la tua lingua. Sono abbastanza simili ai peperoni shishito in questo modo, che sono anche lievi ma circa 1 su 30 produrrà una piccola esplosione di piccantezza.


Personalmente ho amato personalmente i padroni per molto tempo e sono stato piacevolmente sorpreso da un calcio speziato, ma come un normale chilihead che gode spesso di cibi piccanti, non mi sento molto caldo.

peperoni banana ripieni di salsiccia

Come cucinare con Padron Peppers Pepper

I peperoni di Pimiento de Padron sono tradizionalmente preparati come tapas, con una rapida vescica o frittura dei peperoni, quindi gettandoli con sale. Li avevo fatti così in Spagna e li adoravo. Sono popolari nei bar di tapas e sono facilmente cucinati a casa.


Pimiento de Padron Peppers

Puoi seguire la mia ricetta per i peperoni di Shishito blisterati con sale marino e lime a fiocchi e sub in padroni. Blisteranno meravigliosamente allo stesso modo.


Come cucinare Padron Peppers Pepper

  1. Fondamentalmente, riscalda una padella di ghisa di grandi dimensioni a calore medio-alto.
  2. Aggiungi un po 'di olio d'oliva e agita per ricoprire la padella.
  3. Aggiungi i peperoni padron in un unico strato e cuocili per circa 5 minuti per lato, fino a quando le bucce si carbonizzano e si bruciano.
  4. Quando hanno finito, gettali con un po 'di sale marino e succo di lime appena spremuto.

Meraviglioso come spuntino o contorno. Puoi anche tagliarli a fette e riempirli con un po 'di formaggio e cuocerli al forno, grigliarli o metterli in una padella calda e coprirli, quindi attendere che il formaggio diventi bello e melty. Le pelli si accumuleranno bene. Il formaggio di capra è un'ottima scelta qui.

Sono anche ottimi per essere incorporati in altri piatti in altri modi. Le coltivo a volte nel mio giardino e preferisco lasciarle maturare rosse per un po 'più dolcezza.

cos'è la pepperonata?

Un purista direbbe, tuttavia, che se i peperoni non vengono coltivati ​​a Padron, in Spagna, non sono veri padroni.


Hanno ancora un ottimo sapore per me. Ecco alcuni peperoni che ho coltivato nel mio giardino dopo che sono maturati in rosso.

Pimento-de-Padron3

Pimiento de Padron Chili Peppers

Dove posso trovare il pepe Padron Seeds?

Puoi trovare i semi di pepe di Pimiento de padron nei vari negozi online, oppure controlla la mia pagina delle risorse sui semi di peperoncino. Puoi anche acquistare semi di pepe pimiento su Amazon (link affiliato, amici miei).

le ali peri-peri di nando

Quali peperoni sono simili al Pimento de Padron?

Il pepe shishito è più simile a questo pepe in molti modi, tra cui dimensioni, forma e colore, e in quel shishitos ti sorprenderà anche ogni tanto con un po 'di calore. Puoi usare i peperoni shishito come un buon sostituto dei peperoni padron.

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