Semi di senape sottaceto: come farli

7 agosto 2019 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin240 Yum3 Condividi1 Tweet Invia 244 condivisioni Pickled Mustard Seeds: How to Make Them

I semi di senape in salamoia sono un condimento meraviglioso, che offre piccoli lampi di sapore aceto-dolce in ogni boccone. Scopri come farlo a casa con questa ricetta.


Hai mai provato i semi di senape sottaceto? Sono così unici aggiunta di sapore e consistenza a molti pasti diversi. Ti perdonerai di pensare che i semi di senape sottaceto abbiano lo stesso sapore della senape fatta in casa, che è fatta con gli stessi ingredienti.

I semi di senape sottaceto sono molto diversi dalla senape in molti modi.

Discutiamo di questo interessante condimento.

Pickled Mustard Seeds in a bowl, ready to serve


Cosa sono i semi di senape sottaceto?

I semi di senape sottaceto sono semi di senape secchi che sono stati immersi in una soluzione di aceto aromatizzata fino a quando non assorbono e si gonfiano con quel sapore infuso. I semi sono comunemente usati come condimento, topping per sandwich, condimento per insalate e si possono trovare frequentemente su tagliere di salumi.

Parliamo di come li facciamo, vero?


Pickled Mustard Seeds ingredients

Come raccogliere i semi di senape - il metodo di ricetta

In primo luogo, risciacquare 1/2 tazza di semi di senape gialli con acqua attraverso un setaccio o un panno per formaggi.


Quindi, aggiungi i semi sciacquati, 3/4 tazza di aceto di mele , e 1/2 cucchiaino di sale in una piccola ciotola. Immergi i semi per due ore a temperatura ambiente.

Soaking mustard seeds in vinegar

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Quindi, aggiungi i semi di senape imbevuti in una piccola casseruola. Aggiungere mescolando 2 cucchiai di miele o zucchero (opzionale per un tocco di dolcezza), 1/2 a 1 cucchiaino di peperoncino in pezzi se ti piace un po 'di calore, e 1/2 cucchiaino di pepe nero . Salta i fiocchi se desideri un condimento più mite.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti .


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Lasciar raffreddare. Mescolare in un extra & frac14; tazza di aceto e trasferirlo in un barattolo o contenitore e sigillare. Conservare in frigorifero.

Boom! Ti sei procurato dei semi di senape sottaceto. Sono meravigliosi, vero? Piccolo tocco di sapore che aggiungerà un po 'di sapore a qualsiasi piatto.

Pickled Mustard Seeds in a bowl

Suggerimenti per preparare semi di senape sott'aceto

  • Variazioni Ricetta. Puoi aggiungere altri ingredienti per giocare con i sapori. Alcune idee includono cipolla tritata, aglio (anche se non durerà a lungo), altri condimenti come la curcuma, grani di pepe schiacciati, polveri di peperoncino piccante, erbe essiccate e altro ancora.
  • Altri liquidi. Prova a sostituire parte dell'aceto con un altro liquido saporito, come birra, vino o succo di frutta. Questo cambierà il sapore finale del condimento, che potrebbe essere divertente e interessante.
  • Semi di senape. Ho fatto questo con semi di senape gialli, poiché sono i più popolari per servire, ma puoi fare semi di senape in salamoia con semi di senape marroni o neri. Quei semi sono più amari, quindi pianifica di conseguenza.
  • Aceto. Ho usato l'aceto di mele per la dolcezza e il gusto, ma sentiti libero di sostituire altri aceti, come l'aceto di vino bianco o l'aceto di champagne.
  • Amarezza. I semi di senape hanno un'amarezza intrinseca nei loro confronti. Se ritieni che il condimento risultante sia troppo amaro, prova a immergere i semi più a lungo o usa più miele o zucchero. Puoi anche portare i semi a ebollizione rapida in acqua, quindi risciacquarli alcune volte per rimuovere i tannini amari prima di continuare con l'aceto.

Pickled Mustard Seeds in a bowl with a serving spoon

Quanto durano i semi di senape sottaceto?

I semi di senape in salamoia dureranno diversi mesi refrigerati. Se i semi si seccano o diventano troppo spessi, poiché continueranno ad assorbire il liquido, agita semplicemente un po 'più di aceto per mantenerli umidi.

10 modi per usare i semi di senape sottaceto

  1. Girali in un'insalata di spinaci con una vinaigrette piccante.
  2. Mescolali nei condimenti per dare un tocco di sapore e consistenza.
  3. Spargili su uova alla diavola per un upgrade di antipasto.
  4. Mescolali nell'insalata di uova per una nuova interpretazione dei panini con insalata di uova.
  5. Raccoglili su un panino invece di senape.
  6. Usali come condimento per salsicce alla griglia o hot dog o sopra braciole di maiale alla griglia o petto di pollo.
  7. Raccoglili su carni grasse, come carne in scatola, bistecche, arrosti o maiale stirato.
  8. Servili con la tua prossima salumeria.
  9. Fai roteare nelle tue immersioni preferite.
  10. Versane un po 'nella tua prossima insalata di patate.

Close up of these wonderful pickled mustard seeds

Ricette Di Senape

Se ti piace la senape, prova a fare un po 'a casa. Ecco alcuni link alle diverse senape fatte in casa che mi piace fare.

  • Mostarda di birra piccante integrale fatta in casa
  • Senape Habanero fatta in casa
  • Senape alla birra e miele
  • Senape gialla fatta in casa
  • Come preparare la senape fatta in casa: le basi

Vedi l'elenco delle ricette di senape nelle nostre ricette condimenti fatti in casa.

Ecco alcuni link per acquistare semi di senape da Amazon. Questi sono link di affiliazione, amici miei. Li compro sfusi per preparare la senape ogni volta che voglio. Roba fantastica!

  • Semi Di Senape Gialli
  • Semi Di Senape Marrone
  • Semi di senape nera
  • Senape in polvere

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Pickled Mustard Seeds with a spoonful of plump, flavor seeds

5 di 2 voti Pickled Mustard Seeds Recipe - How to Make Pickled Mustard Seeds Stampa Ricetta Semi di senape in salamoia - Come preparare i semi di senape in salamoia Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo di ammollo 2 ore Tempo totale 30 minuti I semi di senape in salamoia sono un condimento meraviglioso, offrendo minuscole esplosioni di sapore di aceto in ogni boccone. Scopri come farlo a casa con questa ricetta. Corso: piatto principale, condimenti Cucina: americana Parola chiave: ricetta di insalata di cavolo, condimento, senape, semi di senape, piccante Porzioni: 24 calorie: 24 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1/2 tazza di semi di senape gialli
  • 3/4 tazza di aceto di mele più ¼ di tazza + altro se necessario
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di miele o zucchero o più per più dolce e meno amaro
  • ½ - 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino opzionali
  • ½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
  1. Sciacquare i semi di senape con acqua attraverso un setaccio o un panno per formaggi.
  2. Aggiungi i semi sciacquati, 3/4 tazza di aceto di mele e sale in una piccola ciotola e immergili per due ore a temperatura ambiente.
  3. Aggiungi i semi di senape imbevuti in una piccola pentola. Mescolare il miele o lo zucchero, i fiocchi di peperoncino e il pepe nero. Portare a ebollizione rapida, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  4. Lasciar raffreddare. Mescolare l'aceto ¼ di tazza rimanente e trasferirlo in un barattolo o contenitore sigillabile. Conservare in frigorifero.
Note sulla ricetta

I semi di senape in salamoia dureranno diversi mesi refrigerati. Se i semi si seccano o diventano troppo spessi, poiché continueranno ad assorbire il liquido, agita semplicemente un po 'più di aceto per mantenerli umidi.

Valori nutrizionali Ricetta Semi di senape in salamoia - Come fare Quantità di semi di senape in salamoia per porzione calorie 24 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g 2% Sodio 49mg 2% Potassio 31mg 1% carboidrati 2g 1% Zucchero 1g 1% Vitamina C 0,2 mg 0% Calcio 10mg 1% Ferro 0,3 mg 2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pickled Mustard Seeds: How to Make Them - Pickled mustard seeds is a wonder condiment, delivering tiny bursts of vinegary-sweet flavor in each bite. Learn how to make it at home with this recipe. #Condiment #Mustard Pin240 Yum3 Condividi1 Tweet Invia 244 condivisioni