Pesto ai peperoni rossi arrostiti

4 gennaio 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Yum6 Pin4 Condividi Tweet Invia per e-mail 10 condivisioni Pesto with Roasted Italian Red Peppers

Una variazione di ricetta del pesto fatta con peperoni rossi italiani arrostiti.

Pesto! La salsa ultra italiana che è una delle prelibatezze della vita perfetta. Erano entrambi grandi succhiatori per un buon pesto. Il tradizionale è fantastico, ovviamente, ma puoi aggiungere alcune varianti per aggiungere nuovi sapori.

Come i peperoncini. O che dire dei peperoncini arrostiti?



Sì!

Per questa variante del pesto, ho usato i peperoni italiani Carmen, che sono così deliziosi e dolci. Sono peperoni dalle pareti più spesse che resistono perfettamente alla tostatura e al ripieno.

ricetta di peperoncino di mare

Ho scelto di includerli in questo pesto per un tocco di dolcezza ma anche di affumicatura dal processo di tostatura a fiamma. Per arrostirli, basta posizionarli su una fiamma libera sul piano cottura, permettendo alle pelli di carbonizzarsi e annerirsi, lanciandole spesso.

Lasciateli raffreddare leggermente in un sacchetto di plastica o avvolti in un tovagliolo di carta, e le pelli si vaporizzeranno principalmente, rendendole facili da rimuovere. Puoi anche arrostirli in forno ad alta temperatura per circa 15-20 minuti circa, quindi raffreddare come sopra e sbucciare.

Molti peperoni lavoreranno per questa ricetta, anche se cercano qualcosa di dolce e qualcosa di bello e rosso.

Questa ricetta è ottima anche con la peperonata fatta in casa.

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Stampa Pesto con peperoni rossi arrostiti - Tempo di preparazione ricetta 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 10 minuti

Una variazione di ricetta del pesto fatta con peperoni rossi italiani arrostiti.

sale al limone e lime
Corso: Corso principale Cucina: Italiano Parola chiave: pasta Porzioni: 2 Calorie: 350 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 grandi peperoni arrostiti e tritati
  • 1 tazza di foglie di basilico tritate
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere
Istruzioni
  1. Unisci i peperoni arrostiti, il basilico, l'aglio, i pinoli, il sale e il pepe in un robot da cucina.
  2. Elaborare fino a tritare grossolanamente.
  3. Irrorare con olio d'oliva e procedere fino a che liscio.
Note sulla ricetta

Lo spettacolo di ricette è semplice. Ho appena gettato il pesto con delle tagliatelle cotte, condito con gamberi conditi alla griglia e ho completato il tutto con un po 'di parmigiano grattugiato. È bello tenere a portata di mano un pesto extra per i pasti veloci. Godere!

Valori nutrizionali Pesto con peperoni rossi arrostiti - Quantità di ricetta per porzione calorie 350 calorie da grasso 306 % Valore giornaliero* Grasso 34g52% Grassi saturi 4g20% Sodio 6mg0% Potassio 346mg10% carboidrati 9g3% Fibra 3g12% Zucchero 5g6% Proteina 3g6% Vitamina A 4360IU87% Vitamina C 155.1mg188% Calcio 35mg4% Ferro 1.6mg9% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Yum6 Pin4 Condividi Tweet Invia per e-mail 10 condivisioni