Salsa Peri Peri

5 aprile 2019 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin60K Share367 Yum295 Tweet Invia e-mail 61K condivisioni Peri Peri Sauce

Prepara il tuo peri peri, o piri piri, salsa a casa con questa ricetta. Una salsa africana tradizionale a base di peperoncini African Birds Eye.


Se non hai provato la salsa peri peri, questa è una che devi inserire nell'elenco. La salsa Peri Peri è una salsa tradizionale africana a base di peperoncini piccanti africani Birds Eye. È anche noto come piri piri o pili pili. È perfetto per qualsiasi amante del cibo piccante.

Se vuoi la VERA ESPERIENZA delle vere esperienze di salsa peri peri, lo farai con i peperoni African Birds Eye coltivati ​​in Africa, poiché le condizioni del suolo sono completamente diverse rispetto a qualsiasi altra parte del mondo, il che influenza il sapore del pepe e quindi il risultato salsa.

Quindi andiamo tutti in Africa!

Ma certo! È lo stesso con i peperoni coltivati ​​nel New Mexico o nei Caraibi. I peperoncini da cova, per esempio, sono così dannatamente buoni quando li ottieni direttamente dal New Mexico.


Adoro questa salsa. Potresti aver sentito parlare della marca più famosa al mondo di salsa Peri Peri - Nandos. Questa è una versione fatta in casa.

Peri Peri Sauce Recipe


La salsa Peri Peri fatta in casa (o dovrei dire i nandos fatti in casa?) È abbastanza semplice da preparare. Non richiede una vera cottura, solo un po 'di tritare e la lavorazione degli ingredienti. È una salsa a base di olio, almeno lo è con la nostra versione, ideale per l'immersione, e si abbina perfettamente con pollo e frutti di mare.

Parliamo di come lo facciamo, vero?


Ingredienti Necessari

  • Peperoncini rossi da 1 libbra tritati - I peperoni African Birds Eye sono tradizionali, ma puoi sostituirli con peperoni rossi disponibili, inclusi i peperoni
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata che puoi subire in altre polveri di peperoncino
  • 1/2 tazza di coriandolo tritato
  • 1/4 tazza di basilico tritato
  • 1/2 tazza di olio d'oliva o olio vegetale
  • Succo di 1 limone (succo di limone)
  • Sale qb

Peri Peri Sauce ingredients

Preparare questa ricetta della salsa Peri Peri

Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina o a un frullatore. Processo per formare una salsa liscia per la tua consistenza preferita. Puoi filtrare un po 'del liquido in eccesso se vuoi, o semplicemente usarlo così com'è.

Godere! Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

BOOM! Questo è tutto. È una ricetta incredibilmente facile da fare.


Cosa va benissimo con la salsa Peri Peri

Ho fatto delle ali di pollo e cosce di pollo con le nostre e le abbiamo ADORATE. La salsa Peri Peri si abbina particolarmente bene con pollo alla griglia di qualsiasi tipo.

tè pomeridiano per la festa della mamma 2017

Tuttavia, è anche meraviglioso con frutti di mare, come gamberi o coregoni.

Informazioni sui peperoncini e sulle note di ricetta

Se non puoi procurarti i peperoncini African Birds Eye, puoi aggiungere una quantità equivalente di peperoni rossi a tua scelta.

L'ho fatto con lunghi peperoncini di cayenna rossi, peperoni di jalapeno rossi e peperoni fingerling, tutti con risultati simili.

Gli ingredienti tradizionali richiedono anche una varietà di erbe, anche se la nostra incorpora basilico e coriandolo. Potresti provare origano e dragoncello.

Troverai differenze regionali in tutta l'Africa. Una ricetta così bella.

Peri Peri Sauce Recipe

Prospettiva di Pattys

Questa è un'ottima salsa da avere a portata di mano perché può essere utilizzata per esaltare qualsiasi numero di piatti. Fallo nel fine settimana e usalo per tutta la settimana per spalmare sandwich, salsa veloce o strofinare per pollo, spalmare sopra i tacos, qualunque cosa tu pensi!

Domande frequenti sulla salsa piccante

Ecco le risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo su altre salse:

Quanto durerà questa salsa?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph. Le salse fatte con peperoncini fermentati dureranno ancora più a lungo.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Peri Peri Sauce, ready to serve

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. LOL. Spero che lo trovi utile!

Scopri altre ricette di salsa piccante.

Dai un'occhiata a queste ricette correlate:

  • Salsa piccante Mango-Habanero in stile caraibico
  • Salsa piccante al pepe fantasma di ananas e mango
  • La salsa piccante più piccante che abbia mai realizzato (salsa piccante Carolina Reaper)
  • Salsa piccante al peperoncino fantasma

Prova alcune di queste ricette di salsa Peri Peri

  • Ali di pollo Peri Peri
  • Cosce di pollo Peri Peri

Peri Peri Sauce in a jar

Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

5 di 19 voti Peri Peri Sauce Recipe Stampa Peri Peri Salsa Ricetta Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 10 minuti Prepara il tuo peri peri, o piri piri, a casa con questa ricetta. Una salsa tradizionale africana a base di peperoncini African Bird's Eye. Corso: salsa piccante, piatto principale, salsa Cucina: americana Parola chiave: salsa piccante Porzioni: 20 calorie: 58 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Peperoncini rossi da 1 libbra tritati - I peperoni Eye di African Bird sono tradizionali, ma puoi sub con peperoni rossi disponibili
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata che puoi subire in altre polveri di peperoncino
  • 1/2 tazza di coriandolo tritato
  • 1/4 tazza di basilico tritato
  • 1/2 tazza di olio d'oliva o olio vegetale
  • Succo di 1 limone
  • Sale qb
Istruzioni
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina o a un frullatore. Processo per formare una salsa liscia per la tua consistenza preferita.

  2. Godere! Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Video ricetta

Note sulla ricetta

Fa circa 1,5 tazze.

Valori nutrizionali Peri Peri Salsa Quantità di ricetta per porzione calorie 58 calorie da grasso 45 % Valore giornaliero* Grasso 5g 8% Sodio 2mg 0% Potassio 79mg 2% carboidrati 2g 1% Zucchero 1g 1% Vitamina A 310IU 6% Vitamina C 32.9mg 40% Calcio 5mg 1% Ferro 0,3 mg 2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Questa salsa è senza glutine.

Questa ricetta è stata aggiornata il 4/5/19 per includere nuove foto e un video. È stato originariamente pubblicato il 2/10/16.

Salva

peperoni poblano ripieni di formaggio cremoso

Adorerai alcune di queste ricette che incorporano la salsa Peri Peri.

Ali di pollo Peri Peri

Una ricetta per le ali di pollo che sono state salate, strofinate con polvere di peperoncino e aglio, quindi gettate con la vostra salsa Peri Peri fatta in casa. Quindi li grigliamo alla perfezione e li gettiamo di nuovo in salsa Peri Peri. Vincere!

Cosce di pollo Peri Peri

Peri Peri Chicken Legs - Recipe

Una ricetta per cosce di pollo saporite soffocate in una salsa di peperoncino peri peri fatta in casa, quindi cotte al forno e servite con salsa extra. Un pasto notturno facile e veloce. Sono anche fantastici alla griglia!

Peri Peri Sauce - Make your own peri peri, or piri piri, sauce at home with this recipe. A traditional African sauce made from African Bird Pin60K Share367 Yum295 Tweet Invia per e-mail 61K condivisioni