Pepperoncini vs. Banana Pepper: un confronto

14 maggio 2018 Share8 Tweet Pin Email Yum 8 condivisioni Pepperoncini Vs. Banana Pepper: a Comparison

I peperoni e i peperoni di banana sono molto simili in molti modi, ma guardando più in profondità, noterai che non sono lo stesso pepe. Esploriamo le differenze e le somiglianze.


habanero mango marinata

Ci sono molti baccelli nel mondo dei peperoncini simili e due dei peperoni più comunemente comparati sono i peperoncini e il peperone di banana. Questi due peperoni sono spesso confusi l'uno con l'altro, e giustamente.

I peperoni si assomigliano molto, con la pelle cerosa giallo-verde, e spesso li troverai nei negozi di alimentari in forma di salamoia, anche se a volte puoi trovarli freschi.

Sono anche abbastanza simili nel sapore e nel calore delicati, il che non fa che aumentare la confusione, ed entrambi appartengono alla stessa famiglia del peperoncino - Capsicum annuum. Quando le guardi davvero e le assaggi, tuttavia, noterai una serie di ovvie differenze. Discutiamone.

Qual è la differenza tra un peperone di banana e un peperoncino?

Peperoni di banana e peperoncini di peperoncini si differenziano in tre modi molto distinti: calore, aspetto e sapore. Entrambi i peperoni misurano fino a 500 unità di calore Scoville sulla scala Scoville, ma alcuni peperoni di banana non possono avere calore, mentre le pepine più lievi avranno ancora solo un tocco di calore. Le loro pelli e lo spessore della carne sono diversi, con i peperoni di banana un po 'più rugosi e con una punta più appuntita.


Il fattore di calore: Pepperoncini vs. Pepe alla banana

Quando si tratta di peperoncino, le regole della scala di Scoville, che è un test utilizzato per misurare la piccantezza e il calore di un peperoncino. Misurare ogni pepe dà una differenza rivelatrice. I peperoni di peperoni misurano a 100-500 unità di calore Scoville (SHU), mentre i peperoni di banana misurano a 0-500 SHU.

Ciò significa che anche se il peperoncino più piccante assaggiato fianco a fianco avrà lo stesso calore, il peperone di banana più mite sarà comunque più mite rispetto ai peperoncini più delicati.


ricetta peperoncino giallo

Pepperoncini vs. Pepe di banana in apparenza

Confrontando i baccelli freschi tra loro, noterai che entrambi i peperoni hanno circa la stessa dimensione e colore. Le maggiori differenze riguardano la forma della pelle e del pepe.

  • DIFFERENZE DELLA PELLE: Le pelli di peperoncino sono leggermente rugose e includono più pieghe rispetto alla buccia di banana e pepe, che è molto più liscia. I peperoni di banana hanno anche pareti più spesse, mentre le pepperoncinis hanno pareti più sottili.
  • DIFFERENZE FORMA: I peperoni a banana hanno estremità più appuntite rispetto alle peperoni, che hanno un fondo più rotondo. Inoltre, la forma dei peperoni di banana ricorda più da vicino una banana, da cui il nome.

Sapore: Pepperoncini vs. Pepe alla banana

Mentre questi peperoni hanno sapori molto simili e sono quasi indistinguibili quando sono in salamoia, entrambi i baccelli freschi si inclinano verso 'dolce'. di sapore, ma i peperoni non sono altrettanto dolci. In effetti, alcune persone notano un pizzico di amarezza in loro. Tuttavia, tendono ad essere più succosi.


In termini di cottura con ogni pepe, è possibile utilizzare le forme sottaceto in modo intercambiabile. Entrambi offriranno un piccante fattore di scricchiolio e possono aggiungere zip a qualsiasi cosa, dai salumi alle pizze, ai panini, ai tacos e ai nachos, per fare spuntini interi.

Per i baccelli freschi, i peperoni di banana sono migliori per il ripieno a causa delle loro pareti più spesse. I peperoni si prestano di più a tagliare e mangiare crudi o cotti nei piatti.

aji panca pepe

Prova alcune di queste ricette di peperoni

  • Famoso Mississippi Pot Roast
  • Bloody Mary Mix fatto in casa in stile italiano

Per ulteriori informazioni e risorse

  • Peperoni di banana: tutto su di loro
  • Peperoncini Peperoni: tutto su di loro
  • Peperoni di cera ungheresi: tutto su di loro
  • Peperoni Cubanelle
  • Peperoni Anaheim
  • Ulteriori informazioni sulla bilancia Scoville qui

Se avete domande, non esitate a contattarmi in qualsiasi momento.

Mike Hultquist - Autore di The ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; e 'The Spicy Food Lovers Cookbook'.


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