Bistecca di New York scottata in padella con burro all'aglio e bourbon

26 ottobre 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin152 Share36 Yum4 Tweet Email 192 condivisioni Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Una ricetta per le bistecche di New York Strip, leggermente condita e poi scottata alla perfezione, condita con un burro all'aglio-bourbon-chili fatto in casa che si scioglie in ogni angolo.



Oggi è il mio compleanno, quindi ho deciso di farci una cena pre-compleanno ieri sera, ma non sono riuscito a decidere. Quando impari a cucinare, il mondo diventa la tua ostrica! Ero in vena di pasta? Aragosta? Una grande griglia di costole? Così tante opzioni! Poi è arrivata un'e-mail dal macellaio con una vendita. New York Strips! Solo $ 9,99 a sterlina! Sono molto contento della qualità delle bistecche nel mio macellaio locale e il pensiero della striscia di New York mi ha attirato all'istante.

Bistecca. Yum. Bistecca Di Compleanno. Yummier. Bistecca di compleanno per me. #Yummiest! Sì! La bistecca della striscia di New York lo è. VUOI questo pasto così sbrigati a prenderti le bistecche. Sei ancora tornato? Pronto a cucinare? Andiamo! Ma prima devi preparare il burro composto.



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Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter



I burri composti sono abbastanza facili da preparare, anche se richiedono un po 'di tempo perché devono indurirsi. Ne vale la pena a causa della combinazione di sapori. Puoi creare un bastoncino intero e usarlo per tutta la settimana su qualsiasi cosa tu voglia. Ho scelto una combinazione di bourbon, peperoncino piccante in polvere e aglio in polvere perché tutti questi sapori funzionano così bene con una succosa bistecca.

Per preparare un burro composto, prima ammorbidisci il burro. Ho usato solo un mezzo bastone, ma puoi usare un bastone o anche di più. Mescola il burro con gli ingredienti scelti, quindi raccoglilo su un foglio di plastica. Piega la plastica sul burro e forma a mano in un rotolo. Fai attenzione a non lasciare rotolare la plastica nel burro. La plastica dovrebbe avvolgersi completamente attorno ad essa. Arrotolalo in un tronco grosso circa le dimensioni di un bastoncino di burro o di un diluente, quindi mettilo in frigorifero per indurirlo. Non ci vorrà troppo tempo.

Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Esistono numerosi modi per cucinare una bistecca, ma per me, con una bistecca deliziosa e saporita come la New York Strip, è alla griglia o scottata nella padella di ghisa. Ho ancora grigliato ad ottobre, ma ho optato per la padella. Bistecca scottata! Prepara una padella calda e calda e aggiungi un po 'di olio d'oliva. Condisci le tue bistecche con un po 'di sale e pepe - non hai davvero bisogno di nient'altro - quindi mettile nella padella insieme ad alcune foglie di aglio e salvia. Sear ogni lato circa 3 minuti a una doneness medio-rara. Mi piace unire leggermente i succhi di frutta nella padella sopra la bistecca un po 'dopo che li ho capovolti una volta.

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Rimuovere le bistecche e lasciarle riposare un po 'per ridistribuire i succhi all'interno. Top con fette di burro all'aglio e bourbon e servirli con un lato di verdure. Abbiamo preparato purè di patate all'aglio e BOOM! Cena di compleanno completa, con un bel bicchiere di vino rosso. Taxi!

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Provaci! Spero che vi piaccia. Pensa a me seduto di fronte a te a cena, geloso perché voglio di più.

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Prospettiva di Pattys: il mio compleanno sembra coincidere con il National Filet Mignon Day, e ho sempre considerato il filet mignon il miglior taglio. Era l'unico taglio che avrei mangiato. Ma è il compleanno di Mikes e si merita qualsiasi tipo di bistecca voglia. Più! Mi ha aperto gli occhi su MOLTI ALTRI MERAVIGLIOSI tagli di carne, come questo. Così buono. Buon compleanno al mio chef personale!

Stampa Bistecca di New York scottata in padella con burro all'aglio e bourbon Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 25 minuti Una ricetta per bistecche di New York Strip, leggermente condita e poi scottata alla perfezione, condita con burro all'aglio-bourbon-peperoncino fatto in casa che si scioglie in ogni angolo. Corso: Corso principale Cucina: Americana Porzioni: 2 Calorie: 623 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ stick di burro ammorbidito
  • 1 cucchiaio di bourbon
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • 2 bistecche di New York Strip
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 3 foglie di salvia tritate
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Istruzioni
  1. Prepara prima il burro combinando burro, bourbon, peperoncino in polvere e aglio in polvere in una ciotola. Mescolare bene.
  2. Avvolgere il burro in un foglio di plastica e formare un tronco. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  3. Porta le tue bistecche di New York Strip a temperatura ambiente e condisci con sale e pepe.
  4. Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio. Aggiungi olio d'oliva e scalda.
  5. Aggiungi le bistecche con aglio, foglie di salvia e metà del prezzemolo. Sear le bistecche per circa 3 minuti, quindi capovolgi e scotta 3-4 minuti in più, per la tua doneness preferita. Imburrare un po 'le bistecche negli oli di erbe di aglio.
  6. Servire condito con fette di burro all'aglio e bourbon e prezzemolo aggiuntivo cosparso sopra
Valori nutrizionali Bistecca di New York scottata in padella con burro all'aglio-bourbon Quantità per porzione calorie 623 calorie da grasso 414 % Valore giornaliero* Grasso 46g71% Grassi saturi 16g80% Colesterolo 137mg46% Sodio 130mgal 5% Potassio 627mg18% carboidrati 2g1% Proteina 45g90% Vitamina A 520IU10% Vitamina C 6.3mg8% Calcio 27mg3% Ferro 4.1mg23% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin152 Share36 Yum4 Tweet Email 192 condivisioni