Orange wine: tutto quello che c'è da sapere sulla bevanda più grande dell'estate

bicchiere di rosa in una calda giornata estivaMolly Aaker

Quest'anno potrebbe sembrare un po' diverso dall'ultimo, ma una cosa che non è cambiata è l'appetito della nazione per il.


al vino bianco, le tendenze di consumo tendono a fluttuare ogni anno, con il rosé che ha preso il primo posto negli ultimi anni, ma c'è una nuova bevanda da conoscere ora - e questo è l'Orange wine.

Già famoso in Italia, Sud Africa, Grecia, Spagna ed Europa dell'Est, l'Orange wine è grande quest'anno, con ricerche per la bevanda colorata in aumento di oltre il 400% rispetto a questo periodo lo scorso anno, secondo un rapporto pubblicato da Sainsbury's tramite La spedizione delle bevande .

miglior siero per il viso nel regno unito
Storia correlata I migliori servizi di consegna del vino

Il vino arancione un tempo si trovava solo nelle enoteche artigianali e negli eventi del settore vinicolo ma – ora la popolaritàè aumentato: il vino arancione è la bevanda più grande del 2020. Anche Aldi (uno dei nostri posti preferiti per acquistare una bottiglia brillante a un prezzo stracciato) ha il vino arancione sui suoi scaffali.

Ma cos'è esattamente il vino Orange? Ha sapore di arance? È vino rosso e bianco mescolati insieme? È una tonalità più scura di rosato? Neil Phillips, alias The Wine Tipster , spiega tutto:


autentico arroz con pollo messicano

Cos'è il vino Orange?

'Il vino arancione è il vino ottenuto da uve bianche macerate comprese le bucce, lasciate a fermentare per diversi giorni; spesso molto più a lungo. È un processo che utilizza un intervento minimo. Riteniamo che la produzione di vino sia iniziata in Georgia circa 8.000 anni fa e l'Orange wine ha radici profonde lì.'

Come si produce il vino Orange?

'L'uva bianca viene lasciata fermentare in un recipiente spesso di argilla, legno o acciaio. Questo processo può richiedere fino a un anno a seconda del risultato finale desiderato. Il processo di fermentazione conferisce al vino il suo colore ambrato o aranciato. C'è poco in termini di chiarifica o filtrazione. I vini arancioni possono anche essere invecchiati in botti di rovere per conferire un carattere ossidato.'


questo è uno scatto di un barista che versa vino frizzante su diversi bicchieri di vino con le 3 bottiglie di vino sullo sfondoFoto celeste

In cosa differisce il vino Orange dal vino bianco?

'Riguarda il contatto con la pelle. A differenza dei vini bianchi, i vini arancioni vengono fermentati con le bucce, proprio come i vini rossi. Questo è ciò che conferisce al vino aromi intensi e carattere.'

Perché l'Orange wine è di tendenza in questo momento?

'Negli ultimi anni abbiamo assistito a un crescente movimento verso il cibo naturale, biologico, vegano e vegetariano, e il vino non è diverso. Come presentatore di vini, è un argomento che mi viene chiesto spesso. Il vino arancione è qualcosa di eccitante che consiglio alle persone di provare come una scelta più naturale. Oltre alla Georgia, altri paesi che producono grandi vini Orange includono Italia, Slovenia, Austria e Portogallo. Anche la disponibilità è in aumento. Un tempo riserva di enoteche artigianali alla moda, ora anche le enoteche e alcuni supermercati vendono Orange wine.'


ingredienti gumbo ai frutti di mare

Con cosa è meglio servire l'Orange wine e per quali occasioni?

'Grazie alla loro audacia, i vini Orange si abbinano bene a cibi altrettanto audaci e piccanti, tra cui curry, tagine e una gamma di piatti asiatici. Grazie al loro carattere nocciolato, tannico e di forte impatto, i vini Orange funzionano bene anche con un'ampia varietà di proteine ​​che vanno dai grandi sapori di carne al pesce azzurro.'

C'è qualcos'altro di unico nel vino Orange?

I tuoi amici molto probabilmente non ne avranno sentito parlare, quindi impressionali con la tua conoscenza.

Phillips consiglia di iniziare con una bottiglia di Eschenhof Holzer Invader Arancio 2018 dall'Austria (£ 17,99) e Herdade do Rocim Amphora Branco 2018 dall'Alentejo Portogallo (£ 20,49), o vai a La società vinicola georgiana per una grande selezione.

Acquista ora Orange wine

Eschenhof Holzer Invader Orange 2018, Austria Eschenhof Holzer Invader Orange 2018, Austria novelwines.co.uk 19,99 € ACQUISTARE ORA Anfora Rossa, Herdade do Rocim 2018 Anfora rossa, Herdade do Rocim 2018 rigorosamentewine.co.uk £ 20,86 ACQUISTARE ORA Nando, Jakot Orange Wine, 2018 Nando, Jakot Orange Wine, 2018 twistedcellar.co.uk £ 20,95 ACQUISTARE ORA Essensia Orange Muscat, California, Quady 2016 - Metà Essensia Orange Muscat, California, Quady 2016 - Half tanners-wines.co.uk £ 14,50 ACQUISTARE ORA Sole Orange Wine, Tenuta Recas 2017 Sole Orange Wine, Recas Estate 2017 tanners-wines.co.uk £ 12,50 ACQUISTARE ORA Calcarius Nu Litro Arancio 1LT 2019 Calcarius Nu Litr Orange 1LT 2019 sipwines.shop £ 21,67 ACQUISTARE ORA Viile Timisului, Solara Orange Wine, 2018 Viile Timisului, Solara Orange Wine, 2018 twistedcellar.co.uk £ 9,95 ACQUISTARE ORA

Esperto professionista di vino, bollicine e corse di cavalli, Neil Phillips ( alias The Wine Tipster ), ha unito le sue tre passioni di una vita per dare vita a una carriera unica che dura da oltre tre decenni. Trovalo sui social @thewinetipster .


Iscriviti a Red ora per avere la rivista consegnata a casa tua. L'ultimo numero di Red è ora disponibile e disponibile per comprare online e via prontamente o Notizie Apple+ .