Ricetta Panna cotta all'arancia con fichi arrostiti

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Panna cotta all'arancia con fichi arrostiti


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Pubblicità - Continua a leggere sotto Per: 8 - 10 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo di cottura: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 35 minuti Ingredienti 4

fogli di gelatina

400 ml

doppia crema

65 g

zucchero

400 ml

yogurt greco magro


4 cucchiai.

scorza d'arancia

65 g

zucchero


6

fichi

mary berry cheesecake al cioccolato bianco
1 cucchiaino.

Burro


Grande Marnier

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Per la panna cotta, mettere a bagno i fogli di gelatina in poca acqua fredda per circa 10 minuti fino a quando non saranno morbidi. Mettere la panna e lo zucchero in un pentolino e portare a bollore. Strizzare l'acqua dai fogli di gelatina, quindi aggiungerli nella padella e togliere dal fuoco. Mescolare fino a quando la gelatina si è sciolta. Aggiungere lo yogurt e la scorza d'arancia e amalgamare.

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Dividere il composto in otto-dieci bicchieri o stampini da 250 ml e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno tre o quattro ore o finché non si rapprende.

Poco prima di servire preparate la copertura di fichi. Sciogliere il burro in una padella e tagliare i fichi a spicchi, facendoli rosolare nel burro per cinque minuti. Aggiungete il Gran Marnier e lasciate sfrigolare per altri due o tre minuti. Adagiate sopra ogni panna cotta un paio di fettine di fico, irrorate con un po' del liquido della padella e servite subito.


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