Condimento Old Bay: ricetta, sostituti e tutto su di esso

5 giugno 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin15 Condividi1 Tweet Email Yum 16 condivisioni Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Il condimento Old Bay è una popolare miscela di 18 erbe e spezie prodotte nel Maryland e vendute da McCormick & Company. Scopri come creare la tua versione, oltre a buoni sostituti e cronologia della fusione.



La spezia di pesce più famosa e autorevole, più comunemente nota come Condimento Old Bay, occupa un posto nelle spezie non solo nella regione del Maryland ma anche in tutti gli Stati Uniti. Dal 2010, la sua importanza è cresciuta man mano che quelli al di fuori dell'Old-Line State scoprono il meraviglioso sapore di questa miscela di condimenti.

Origine del condimento Old Bay

Commercializzato da McCormick & Company negli Stati Uniti, il famoso mix di sapori chiamato Old Bay Seasoning arrivò inizialmente a Baltimora nel 1939, quando il commerciante di scorza Gustav Brunn si era appena allontanato dalla Germania nazista e aveva viaggiato negli Stati Uniti. Facendo uso di un minuscolo aromi che ha portato dalla sua nazione di origine, Brunn ha consolidato 18 aromi ed erbe per rendere la formula ormai eminente conosciuta come Old Bay Seasoning. Nonostante il fatto che inizialmente era marchiato 'Delizioso marchio di gamberetti e condimento di granchio' (quanto è diretto?), in seguito ribattezzò la sua miscela dopo una linea a vapore che si avventurava in ogni parte del Chesapeake intorno al Maryland e alla Virginia.



Di cosa è fatto il condimento Old Bay?

La miscela di condimento comprende sale di sedano, pepe nero, scaglie di pepe rosso tritato e paprika e altri ingredienti. È famoso in molte regioni, le più popolari sono il Maryland, gli stati del Medio Atlantico, gli stati del sud e parti del New England e della costa del Golfo.



Molti spesso si chiedono di cosa sia fatto esattamente l'Old Bay Seasoning, ma proprio come la formula top-secret di Colonels per condire il suo pollo, il segreto dietro il condimento Old Bays è estremamente custodito e non molti sono a conoscenza degli ingredienti esatti del suo mix di sapori encomiabile . È noto che ci sono 14 ingredienti classificati rimanenti che rendono Old Bay Seasoning la straordinaria spezia che è.

Nessuno al di fuori di Old Bay sa esattamente quali sono gli ingredienti rimanenti, eppure molti imitatori si sono sforzati di capire il codice degli aromi, che di solito si è concluso con gli esperti di cucina che raccomandano un mix di sale di sedano, senape, pepe, chiodi di garofano, pimento, zenzero, macis , cardamomo, cannella e paprika.

Che sapore ha il condimento di Old Bay?

L'intrigo di Old Bays risiede nella sua combinazione di paprika dolce, senape essiccata e misure mutevoli di semi di sedano, sale, pepe nero, aglio in polvere e altri sapori sconosciuti. L'aroma aderisce ai gusci e condisce la carne con una scorza piccante che attende sulla lingua e sulle labbra e trasforma le dita in rosso-arancio.

A cosa serve il condimento Old Bay?

Si può facilmente affermare che l'Old Bay Seasoning non è ottimo solo per i frutti di mare ma anche per tutto il resto. Ecco 10 modi in cui puoi usare il condimento Old Bay al di fuori del condimento dei frutti di mare:

pollo tagliuzzato succoso
  1. Usalo per condire patatine e tortillas di pita artigianali.
  2. Frullalo con il formaggio di capra per ottenere una diffusione stravagante.
  3. Quando aggiungi il condimento Old Bay ai fagioli rossi e al riso, puoi ottenere un sapore in più.
  4. Aggiungilo ai cracker salini per dare loro un sapore speziato.
  5. Le fette di toast e avocado avranno un sapore migliore dopo alcuni spruzzi di condimento Old Bay.
  6. Ottieni la tua versione di Utz Crab Chips mettendo un paio di trattini in un sacco.
  7. Strofina su tutta la zucca di semi di quercia prima della griglia.
  8. Aiuta a portare le verdure grigliate a un altro livello.
  9. Servilo con pannocchie di mais alla brace.
  10. Mescolare con succo di limone e olio per fare una marinata.

Quali sono i migliori sostituti del condimento Old Bay?

Le migliori alternative per il condimento Old Bay includono:

CONDIMENTO CAJUN

Il condimento Cajun è uno straordinario sostituto degli aromi Old Bay. Praticamente la stessa di quest'ultima, anche se normalmente più speziata, le miscele di condimento Cajun sono generalmente più generalmente accessibili. A seconda del tuo grado di resistenza alle spezie, potresti voler fare attenzione quando si tratta di sostituire. I sapori di Cajun possono andare da morbidi a incredibilmente caldi.

SALE STAGIONATO

Esistono numerose marche di sale stagionato nella maggior parte dei negozi di alimentari. Non si confronteranno necessariamente con il gusto di Old Bay, tuttavia, spesso forniscono un complesso mix di condimenti che possono avvicinarsi a ciò che stai cercando.

Oppure creane uno tuo.

Crea il tuo condimento Old Bay

Preparare la tua miscela speciale di condimento Old Bay per aggiungere la tua magia al tuo cibo è la migliore alternativa per qualsiasi amante del cibo. Tutto quello che devi fare per preparare il tuo condimento è mescolare quanto segue:

  • 1 cucchiaio di sale di sedano
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 cucchiaino di pepe rosso macinato
  • 1/8 di cucchiaino di senape secca
  • 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
Old Bay Seasoning Stampa Ricetta condimento Old Bay Tempo di preparazione 4 minuti Tempo di cottura 1 min

Usa questi ingredienti come un buon sostituto del condimento Old Bay quando hai finito e ne hai bisogno in un pizzico.

Corso: piatto principale, condimenti Cucina: americana Parola chiave: vecchia baia, condimenti, condimenti Porzioni: 8 calorie: 3 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 cucchiaio di sale di sedano
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 cucchiaino di pepe rosso macinato
  • 1/8 di cucchiaino di senape secca
  • 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
Istruzioni
  1. Mescola tutto insieme in una piccola ciotola. Conservare in un contenitore ermetico.

Valori nutrizionali Old Bay Condimento Quantità di dose per porzione calorie 3 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g2% Grassi saturi 1gal 5% Sodio 873mg36% Potassio 20mg1% carboidrati 1g0% Fibra 1g4% Zucchero 1g1% Proteina 1g2% Vitamina A 457IU9% Calcio 2mg0% Ferro 1mg6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Dove posso acquistare il condimento Old Bay

Puoi trovare la miscela nella maggior parte dei negozi di alimentari o acquistare Old Bay Online su Amazon (link affiliato, amici miei). Spero che vi piaccia!

Hai delle domande? Sentiti libero di contattarmi in qualsiasi momento. Sono felice di aiutarti.

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