New Mexico 6-4 Heritage Chili Peppers

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New Mexico 6-4 Heritage Chili Peppers

23 settembre 2013 Pin11 Condividi Yum Tweet Email 11 condivisioni New Mexico 6-4 Heritage Chili Peppers

Unità di calore Scoville: 3.000-5.000 SHU

Il peperoncino New Mexico 6-4 Heritage è stato sviluppato intorno al 1998 da una banca di semi dell'originale New Mexico 6-4. La NM 6-4 originale, che fu rilasciata nel 1957, si era esaurita, & rdquo; il che significa che dopo così tanti anni di crescita commerciale, aveva perso gran parte del suo sapore e aroma e aveva aumentato la sua variabilità nei livelli di calore, nella data di maturità e nella resa.

Nel 1998 il Dr. Paul Bosland, insieme al Chile Pepper Institute e al Biad Chili dell'NMSU, usò semi dell'originale 6-4 NM che erano stati congelati in un laboratorio di stoccaggio per creare la nuova linea di peperoncino. Il Dott. Bosland ha coltivato i peperoni per tre anni, perfezionando la linea selezionando per più sapore e resa migliorata.

schiude i peperoncini

Il risultato è stato un peperoncino con cinque volte più sapore e aroma dell'originale e il sapore è ancora più forte e più ricco quando viene arrostito. Crescono a 5-8 pollici di lunghezza.

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