New Mex Big Jim Chili Peppers
Unità di calore Scoville: 2.500-3.000 SHU
Questo peperoncino gigante è stato introdotto dalla New Mexico State University negli anni '70 come incrocio tra alcuni tipi diversi di peperoncini locali e un peperoncino peruviano.
Misurano 10-12 & rdquo; e maturi al rosso, ma di solito sono raccolti e usati quando sono verdi. I peperoni sono stati effettivamente elencati nel Guinness dei Primati per essere il più grande Cile mai cresciuto.
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Quanto è caldo il Big Jim Chili Pepper?
I peperoncini Big Jim sono caldi quanto un peperoncino jalapeno più mite, quindi avrai un po 'di calore, ma non molto, a seconda della tua tolleranza al calore e delle tue preferenze.
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Cucina con New Mex Big Jim Peppers
Il New Mex Big Jim ha un sapore leggermente speziato ed è ottimo per i peperoncini rellenos a causa delle sue dimensioni.
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Potrebbero anche essere usati nella salsa o nelle insalate, oppure quelli rossi potrebbero essere asciugati per fare bellissime ristras. Sono anche ottimi per arrostire, decapare o qualsiasi altra cosa ti venga in mente.
Qual è il significato di & ldquo; NuMex & rdquo ;?
& Ldquo; Numex & rdquo; significa New Mexico. Il NuMex Big Jim è un ibrido sviluppato dal Chile Pepper Institute (New Mexico University), creato da peperoni New Mexico e pepe peruviano. & Ldquo; Numex & rdquo; è usato dall'università per nominare tali ibridi.
Scopri di più sui peperoncini Hatch qui.
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