Bignè al formaggio Cheddar

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Bignè al formaggio Cheddar

9 gennaio 2017 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin769 Yum2 Condividi Tweet Invia e-mail 771 condivisioni Masa-Cheddar Cheese Puffs

Un mashup di ricette che combina i sapori e le trame del pane di mais con i bignè al formaggio, offrendo un lato eccellente, un boccone da dessert o mestoli per peperoncino e altro ancora.

Ultimamente ho sperimentato il masa istantaneo. È divertente, davvero, lavorare per incorporarlo nelle ricette anziché nella farina. Non ha SEMPRE successo, poiché il masa istantaneo è molto diverso da una farina tipica, anche se sembrano simili nell'aspetto. Viene usato di più per preparare tortillas di mais fatte in casa o alcune versioni di pane di mais. Durante la sperimentazione, ho deciso di creare una sorta di mashup & rdquo; ricetta di un tipico bignè al formaggio (gougeres) con ingredienti tipici del pane di mais. Adoriamo il pane di mais e speravo in una versione più gonfia, più vicina a un gougere. Mentre stavo usando un Masa istantaneo, quello che ho ottenuto non era abbastanza gonfio come desiderato, ma ero piuttosto contento dei risultanti 'sbuffi'. che ho deciso di condividere la ricetta qui.

Masa-Cheddar Cheese Puffs - Recipe

In realtà hanno fatto un bel soffio, anche se non tanto quanto con un tipico bignè al formaggio. Sono più come un incrocio tra un biscotto leggero e una torta, con abbondante formaggio cheddar e condimenti. Hanno sicuramente il sapore che stavo cercando di ottenere.

Da allora li ho fatti un paio di volte diverse e funzionano bene come antipasto veloce, un contorno che puoi servire con peperoncino, posole fatto in casa o altre zuppe / stufati o come semplice dessert. Personalmente mi piacciono con un po 'di miele spruzzato su di loro o con una ricetta di gelatina di jalapeno dolce. Portali alla prossima festa del peperoncino. Sono i mestoli ideali!

Spero vi piacciano.

Masa-Cheddar Cheese Puffs - Recipe

Stampa Bignè al formaggio Cheddar - Ricetta Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Un mashup di ricette che combina i sapori e le trame del pane di mais con i bignè al formaggio, offrendo un lato eccellente, un boccone di dessert o un mestolo di peperoncino e Di Più. Corso: Corso principale Cucina: Americana Porzioni: 4 Calorie: 309 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 stick di burro
  • 1 tazza di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza alla volta
  • 4 uova grandi
  • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Pepe Nero Incrinato
Istruzioni
  1. In una casseruola, aggiungi burro, acqua e sale. Calore per sciogliere il burro e portare ad ebollizione rapida.
  2. Ridurre il calore a medio e mescolare in masa. Mescolare rapidamente per incorporare e formare un impasto burroso. Fai cuocere un altro minuto circa.
  3. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Aggiungi le uova una ad una e mescola rapidamente fino a quando non saranno tutte incorporate.
  4. Aggiungi formaggio, aglio, peperoncino in polvere, zucchero e pepe. Mescolare bene fino a quando tutto è incorporato.
  5. Scaldare il forno a 425 gradi.
  6. Usa un cucchiaio per estrarre le palline su una teglia leggermente oliata. Tienili distanziati di almeno un pollice di distanza.
  7. Cuocere per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 350 gradi e cuocere altri 12-15 minuti, fino a cottura completa e dorata.
  8. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e servire!
Valori nutrizionali Bignè al formaggio Cheddar - Quantità di ricetta per porzione calorie 309 calorie da grasso 126 % Valore giornaliero* Grasso 14g22% Grassi saturi 7g35% Colesterolo 193mg64% Sodio 834mg35% Potassio 182mgal 5% carboidrati 29g10% Fibra 2g8% Zucchero 6g7% Proteina 15g30% Vitamina A 730IU15% Calcio 267mg27% Ferro 3.2mg18% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin769 Yum2 Condividi Tweet Invia 771 azioni

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