Pizza al forno con porri, patate e formaggio cheddar

Cibo, Finger food, Cucina, Ingrediente, Prodotti da forno, Ricetta, Utensile da cucina, Posate, Piatto,I porri si sposano molto bene con le patate e il formaggio Cheddar va bene con entrambi. La ricetta della pizza perfetta. Pubblicità - Continua a leggere sotto Dosi: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 0 min Tempo di cottura: 0 ore 10 min Tempo totale: 0 ore 10 min Ingredienti 250 ml di acqua tiepida (22°C) g lievito secco 1 cucchiaio di olio d'oliva 380 g di farina 10 g di sale Farina per spolverare 30 g di burro non salato 400 g di cipollotto, affettato sottilmente 50 g di cipolla, affettata sottilmente 400 g di porro, affettato sottilmente 60 g di patate, tagliate a rondelle spesse 1-2 cm Pepe nero macinato fresco 1 cucchiaio. olio d'oliva 50 g di mozzarella fior di latte, a fette 80 g di cheddar extra stagionato Qualche rametto di prezzemolo a foglia piatta, tritato Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per prima cosa preparate l'impasto. In una ciotola o in una brocca, dosate l'acqua e aggiungete il lievito. Mescolare o frullare, quindi aggiungere l'olio d'oliva. Mettere la farina e il sale in una grande ciotola di ceramica da due litri e unire gli ingredienti con la punta delle dita. Versare il liquido nella farina in poche fasi, mescolando ogni volta con le dita rigide. Lavorare leggermente, usando solo le dita per tirare insieme l'impasto e raccogliere tutta la farina. Evita di far cadere l'impasto sul palmo della mano. Lavorate un po' l'impasto con le nocche. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati grossolanamente potete far riposare l'impasto. Questo darà alla farina il tempo di assorbire l'acqua e renderà l'impasto più facile da lavorare. Dopo 15 minuti, usa le dita e le nocche per impastare l'impasto per circa cinque minuti. Immergere le dita nell'acqua aiuterà a evitare che l'impasto si attacchi alle dita mentre lo fai. Una volta impastato, coprite la ciotola con pellicola o un panno umido e lasciate riposare l'impasto per un'ora. Con una mano leggermente unta, questa volta, piegare la pasta tirando consecutivamente i quattro bordi al centro, quindi premendoli sopra. Con la forma delle mani formate una palla grande e poi capovolgete la massa. Spennellare un po 'più di olio d'oliva sopra e coprire di nuovo la ciotola per conservare, assicurandosi che sia ermetica. Lasciare l'impasto a una temperatura ambiente di 20-23 °C e in 16-18 ore l'impasto sarà pronto per l'uso. Se la temperatura è più fredda (15-18°C) ci vorrà un po' di più. Rovesciare l'impasto su una teglia unta d'olio e piegare nella forma, seguendo le dimensioni della teglia che si sta utilizzando. Quindi capovolgilo, quindi il lato buono è in alto. Accendi il forno alla massima potenza e posiziona una griglia sul ripiano centrale. Stendere l'impasto verso i bordi di una teglia da forno oliata da 23,5 x 30 centimetri in due fasi, riposando per 10 minuti tra ogni stesura. Prepara il ripieno di verdure. Sciogliere il burro in una padella dal fondo largo a fuoco molto basso e far appassire il cipollotto e il porro finché sono teneri evitando di annerirsi. Aggiungere le patate e 110 ml di acqua, quindi coprire e cuocere per 10 minuti. Dopo cinque minuti, togli il coperchio o continua a cuocere coperto, a seconda di quanto velocemente evapora l'acqua. Il tuo obiettivo è cucinare tutta l'acqua. Versare un filo d'olio d'oliva nel palmo della mano e tamponarlo leggermente sulla superficie dell'impasto, facendo attenzione che tocchi i bordi. Aggiungere la mozzarella affettata, il composto di cipolla e patate e grattugiare sopra il Cheddar. Infornare sulla griglia centrale del forno preriscaldato per circa 10 minuti. Se avete creato una base per pizza molto sottile, controllate la cottura dopo 10 minuti. Una volta pronte, decorate con un po' di prezzemolo tritato e servite in quattro fette. Per altre ricette di famiglia provate alcune delle nostre preferite.
Tempo di preparazione: 25 minuti più 16 ore di lievitazione
Rese: 6