Marmellata di Kiwi-Jalapeno
Una ricetta per marmellate fatte in casa a base di peperoni jalapeno freschi di giardino e kiwi dolce, perfetti per la conservazione, per servire da spalmare o con morsi di crostini di crema di formaggio.
È stato una specie di fine settimana per la marmellata nella casa della follia. Abbiamo raccolto un altro mostruoso lotto di peperoni dal giardino, tra cui alcuni gloriosi peperoni jalapeno. Cue Mikes #JalapenoObsession music.
Abbiamo un sacco di altri peperoni, ma i jalapenos occupano un posto speciale nel mio cuore come il primo pepe che io abbia mai amato, il mio pepe gateway personale. Hanno un piacevole livello di calore e sono difficili da battere quando si tratta di gusto.
Il giardino si chiuderà presto non appena le temperature scenderanno da queste parti, quindi è tempo di preservare.
peperoncino secco
Mi piace fare diversi lotti di gelatine di peperoncino o marmellate di peperoncino durante tutto l'anno per conservare alcuni di quei peperoni.
Le gelatine e le marmellate sono ideali da avere in giro in quanto sono facili da afferrare dal frigorifero come una rapida diffusione per toast mattutino, topper semplice per antipasti o anche un minuto improvvisato 'salsa'. per pollo o pesce.
La differenza tra una gelatina e una marmellata è la consistenza. Le gelatine sono fatte con succhi di frutta, dove le marmellate includono i pezzi di frutta reali. La marmellata è più pesante e ha più sostanza.
Altrimenti sono sostanzialmente uguali. Alcune gelatine e marmellate sono molto ricche di zucchero, il che va bene se vuoi che le tue marmellate siano dolci. Se stai evitando troppo dolce, preferisci una versione salata, o semplicemente vuoi evitare del tutto lo zucchero, trova un po 'di pectina a basso contenuto di zucchero.
Ecco un link di affiliazione Amazon a quello che uso: Ball RealFruitTM Pectina bassa o senza zucchero necessaria - Flex Batch 4.7 oz.
Puoi usare NO ZUCCHERO se vuoi, o una piccola quantità per aumentare la dolcezza solo un po '.
Adoro questa roba. Provalo sul pesce bianco scottato in padella. Sul serio. È uno dei miei modi preferiti per usarlo. Parla di un pasto serale super veloce. Il pesce si cucina in pochissimo tempo. Condisci il filetto, scottalo in padella, quindi aggiungilo alla marmellata di kiwi e jalapeno. Servire con una verdura sul lato.
Semplice e soddisfacente.
Oppure, ecco un'idea di antipasto veloce. Distribuire un po 'di crema di formaggio su minuscoli toast o crostini, quindi aggiungerlo con marmellata di kiwi e jalapeno. Fatto. Servili su un piatto e guardali sparire.
Ne ho fatti alcuni per te. Ecco qui.
Spero vi piacciano!
Prospettiva di Pattys
Adoro l'equilibrio del dolce e della spezia. Non è davvero piccante, ma c'è solo un accenno. Ha un ottimo sapore.
Ecco un link ai vasetti di marmellata che uso personalmente e preferisco. Altamente raccomandato. Link di affiliazione - FYI: Ball Mason 8oz Quilted Jelly Jars con coperchi e fasce, set di 12
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Stampa Confettura di kiwi-jalapeno - Ricetta a basso contenuto di zucchero Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Una ricetta a basso contenuto di zuccheri per marmellata fatta in casa fatta con peperoni di jalapeno freschi e kiwi dolce, perfetta per la conservazione, per servire come spalmabile o con morsi di crostini di crema di formaggio. Corso: Antipasto Cucina: Americana Parola chiave: jalapeno, marmellata, gelatina, basso contenuto di zuccheri Porzioni: 40 calorie: 25 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - 2 tazze di kiwi tritato
- Peperoni jalapeno tritati 2/3 di tazza
- 2/3 di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di pectina a basso contenuto di zucchero
- 1 tazza di zucchero
- Aggiungi kiwi, peperoni jalapeno, acqua e pectina in una pentola. Portare a ebollizione rapida, mescolando continuamente.
- Mescolare lo zucchero e riportare a ebollizione. Mescola costantemente mentre bolle per 1 minuto.
- Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e versare in barattoli sterilizzati.
- Tappare e conservare in frigorifero.
Fa circa 4 tazze.
Valori nutrizionali Confettura di kiwi-jalapeno - Quantità di ricetta a basso contenuto di zucchero per porzione calorie 25 % Valore giornaliero* Potassio 31mg 1% carboidrati 6g 2% Zucchero 5g 6% Vitamina A 25IU 1% Vitamina C 10mg 12% Calcio 3mg 0% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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