Chubby di pollo tirato succoso
Questa ricetta di gorditas di pollo perfetta, succosa e autentica è fatta con cosce di pollo stagionate scottate, finite in una lenta brasatura di birra, rendendole ancora più impertinenti.
Eravamo molto vicini a Cinco de Mayo, amici miei! È uno dei nostri periodi dell'anno preferiti perché amiamo il cibo e le bevande messicani. Ci godiamo i nostri sapori audaci e saporiti e Cinco de Mayo ci dà la possibilità di evidenziare alcuni dei nostri ingredienti e condimenti preferiti con gli amici, lo stile delle feste.
Oggi stavamo preparando una ricetta perfetta per festeggiare, ma anche solo perché sono fantastici - Gorditas di pollo tirato sugoso.
SÌ!
Cosa sono le gorditas?
Il nome & Ldquo; gorditas & rdquo; si traduce letteralmente in & ldquo; paffuto & rdquo; in inglese, così soprannominato perché sono essenzialmente piccole tortillas grasse. A & ldquo; gordita & rdquo; è fatto con una tortilla spessa. L'impasto della gordita è fatto con farina di mais nixtamalizzata, che viene utilizzata per preparare tortillas di mais fatte in casa. Tuttavia, possono anche essere fatti con farina di grano.
Gorditas autentica
Queste gorditas sono fatte con masa harina (mais masa) o farina di mais , e li sto facendo qui a mano, niente come la versione della catena di fast food.
Rendendoli a mano è davvero il modo migliore per realizzarli.
Quando li fai a casa, si gonfiano bene, permettendoti di aprirli e riempirli di ogni sorta di bontà, come carne, fagioli, formaggi e altro ancora.
quando i peperoni sono pronti per essere raccolti?
Oggi erano riempirli con pollo tirato che è brasato basso e lento nella birra. Sto usando Modelo Especial. Il pollo diventa SUPER tenero per di qua, perfettamente succoso e stavamo aggiungendo del formaggio e dei peperoni in più per un sapore eccezionale.
Parliamo di come facciamo tutto! Cucinare le gorditas è abbastanza divertente.
Come fare Gorditas - il metodo di ricetta
PASSO UNO - IL POLLO: Prepara prima il pollo condendo una libbra di cosce di pollo con il tuo condimento di taco preferito. Scottali in una padella capiente a fuoco medio-alto con un po 'd'olio, un paio di minuti per lato.
Ridurre il calore a medio-basso e versare in una bottiglia da 12 once di Modelo Especial. Puoi usare altre birre simili.
Aggiungi altri condimenti per taco e lascia cuocere il pollo a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando il liquido si riduce e il pollo diventa buono e tenero.
Distruggilo con un paio di forchette e mettilo da parte fino a quando le gorditas sono pronte.
PASSO DUE - LE TORTILLAS: Per preparare le gorditas, riscalda una pentola di olio vegetale. 350 gradi F è ottimale. Vuoi abbastanza olio per coprire le gorditas.
Quindi, mescolare insieme 2 tazze di masa con 2 tazze di acqua e un paio di pizzichi di sale. Mescola il masa a mano in una ciotola capiente fino a formare un impasto.
L'impasto non deve essere appiccicoso e non deve essere asciutto . Dovrebbe rimanere insieme facilmente. Se devi aggiungere un po 'più di acqua, fallo.
Forma l'impasto in 8 palline di uguali dimensioni.
Appiattire ogni pallina di impasto con una torcia, oppure è possibile farlo a mano con una padella larga e piatta. Appiattirli a circa 1/8 a 1/4 di pollice di spessore e circa 4 pollici di diametro.
Mettili nell'olio caldo un paio alla volta e cuocili un paio di minuti finché non si gonfiano. Le gorditas fritte sono le migliori.
Girali delicatamente e continua a friggerli fino a quando diventano marrone chiaro o marrone dorato.
sostituto del condimento tajin
Rimuoverli con cura e posizionarli su fazzoletti di carta per lo scarico. Quando sono abbastanza caldi da maneggiare, usa un coltello e taglia una tasca in ognuno di essi.
Dovrebbe stare nel palmo della tua mano. Così.
PASSO TRE - RIPIENO: Infine, riempili con il tuo tenero pollo tirato e qualsiasi altra bontà desideri, come fagioli fritti, formaggio bianco grattugiato, peperoni jalapeno, pomodori, avocado ... qualunque cosa tu voglia!
mela peperone dolce
Opzioni di riempimento per Gorditas
- Pollo tagliuzzato succoso
- Chicken Tinga (Chipotle Shredded Chicken)
- Carne macinata speziata
- Maiale Tirato Stagionato
- Fagioli Fritti Fatti In Casa
- Picadillo messicano
- formaggi
- Così tante opzioni!
Spero che ti piacciano le tue gorditas, amici miei! Divertiti!
Gorditas Vs. Sopes
Gorditas e sopes sono molto simili. La differenza principale è nel servizio. I gorditas sono tagliati a fette e farciti. Le sopes, invece, sono utilizzate come base con ingredienti serviti sopra l'impasto o le torte di mais.
Prospettiva di Pattys
Le gorditas autentiche dovrebbero apparire di più nei menu negli Stati Uniti. Lo spessore dell'impasto di masa si abbina meravigliosamente agli altri ingredienti e il gusto non assomiglia a un taco. È più soddisfacente solo come può essere una tortilla di mais appena fatta, ma ancora meglio perché è così densa e fritta alla perfezione.
Prova alcune delle mie altre ricette popolari
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- Fajitas di bistecca alla griglia con tre punte
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Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti.
Stampa Ricetta Gorditas di pollo Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 45 minuti Questa ricetta di gorditas di pollo perfetta, succosa e autentica è fatta con cosce di pollo stagionate scottate, finite in una lenta brasatura di birra, rendendole ancora più impertinenti.
Corso: Corso principale Cucina: Messicano Porzioni: 8 Calorie: 488 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER IL POLLO TIRATO- 1 libbra di cosce di pollo
- 2 condimenti per taco preferiti
- 12 once Special Model®
- 2 tazze di farina di masa
- 2 tazze d'acqua
- 2 pizzichi di sale marino
- Olio per friggere
- Prepara prima il pollo condendo le cosce di pollo con 1 cucchiaio del tuo condimento per taco preferito. Scottali in una padella capiente a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva, un paio di minuti per lato. Ridurre il calore a medio-basso e versare in una bottiglia da 12 once di Modelo Especial®.
- Aggiungi i restanti condimenti di taco e fai sobbollire 30 minuti, fino a quando il liquido si riduce e il pollo è buono e tenero. Distruggilo con un paio di forchette e mettilo da parte.
- Prepara le gorditas. Riscalda una pentola di olio vegetale a 350 gradi F. Vuoi appena abbastanza olio per coprire le gorditas quando sei pronto.
- Quindi, mescolare insieme 2 tazze di masa con 1,5 tazze di acqua e un paio di pizzichi di sale. Mescola il masa a mano fino a formare un impasto. L'impasto non dovrebbe essere appiccicoso e non dovrebbe essere asciutto. Dovrebbe rimanere insieme facilmente. Se devi aggiungere un po 'più di acqua, fallo.
- Forma l'impasto in 8 palline di uguali dimensioni.
- Appiattire ogni pallina di impasto con una pressa per tortilla, oppure è possibile farlo a mano con una padella larga e piatta. Appiattirli a circa 1/8 di pollice di spessore e circa 4 pollici di diametro.
- Mettili nell'olio caldo un paio alla volta e cuocili un paio di minuti finché non si gonfiano.
- Girali delicatamente e continua a friggerli fino a quando diventano dorati.
- Rimuovi attentamente le gorditas e mettile su fazzoletti di carta per drenare. Quando sono abbastanza caldi da maneggiare, usa un coltello e taglia una tasca in ognuno di essi.
- Infine, riempili con il tuo tenero pollo tirato e qualsiasi altra bontà desideri, come fagioli fritti, formaggio bianco grattugiato, peperoni jalapeno, pomodori, avocado ... qualunque cosa tu voglia!
Prova questa ricetta condimento Taco fatto in casa
Valori nutrizionali Pulled Chicken Gorditas Quantità di ricetta per porzione calorie 488 * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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