Il pollo d'oro di Jamie Oliver
David Loftus Questo pollo dorato da acquolina in bocca va servito con verdure brasate e patate gratinate. Pubblicità - Continua a leggere sotto Dosi: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo di cottura: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti Gratinare 800 g di patate 3 cipolle Olio d'oliva 1 dado di pollo un mazzetto di salvia fresca 100 ml di singola Pollo 4 x 120 g di petti di pollo senza pelle Qualche rametto di rosmarino fresco 2 fette di pancetta affumicata Verdure 200 g di porri 200 g di spinaci 200 g di piselli surgelati Questo modulo per la spesa degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato su questo pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Imposta la griglia al massimo. Affettate finemente le patate nel robot, poi versatele nella padella media e copritele con acqua bollente e il coperchio. Sbucciare le cipolle, affettarle finemente nel robot da cucina, quindi versarle in una teglia con due cucchiai di olio, sbriciolarle nel dado e condire con sale e pepe. Tritare le foglie di salvia e mescolare regolarmente, aggiungendo un goccio d'acqua se iniziano a prendere. Su un grande foglio di carta da forno, condisci il pollo con sale, pepe e le foglie di rosmarino, quindi piega la carta e schiaccia e appiattisci il pollo a 1,5 cm di spessore con un mattarello. Mettere nella padella con un cucchiaio d'olio, rigirando dopo tre o quattro minuti, fino a doratura e cottura. Scolare bene le patate in uno scolapasta, quindi versarle nella padella delle cipolle, mescolare e disporre in uno strato piatto. Versare sopra la panna, poi grattugiare finemente il parmigiano e metterlo sotto la griglia sul ripiano più alto. Tagliate a metà i porri per il lungo, sciacquateli sotto l'acqua corrente, quindi affettateli finemente. Mettere in una padella con coperchio vuoto a fuoco alto con un cucchiaio di olio, mescolando spesso. Affettare finemente la pancetta e aggiungerla alla padella del pollo, mescolando regolarmente. Mescolare gli spinaci e i piselli nei porri e una volta che gli spinaci sono appassiti e i piselli sono teneri, impilarli su un tagliere o un piatto con sopra il pollo e la pancetta. Servire con il gratin.
Rese: 4
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