Peperoni di cera ungheresi - Tutto su di loro

23 settembre 2013 Pin105 Share68 Tweet Email Yum 173 azioni Hungarian Wax Peppers - All About Them

Il pepe di cera ungherese si confonde facilmente con il pepe di banana dall'aspetto simile, ma è molto più caldo. È anche noto come il peperoncino di cera caldo ungherese.


Unità di calore Scoville: 1.000-15.000 SHU

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Che cos'è il pepe di cera ungherese?

Il pepe di cera ungherese, come suggerisce il nome, è nato in Ungheria. Conosciuto anche come peperoncino di cera caldo ungherese, è facilmente confuso con il peperone di banana dall'aspetto simile, ma è molto più caldo.

La cera ungherese viene raccolta prima della completa maturità, mentre è ancora gialla e lunga circa 8 pollici e spessa 2 pollici. Se lasciati maturare completamente, questi peperoni potrebbero diventare più grandi e diventare rossi e il loro livello di calore aumenterebbe considerevolmente.

Come sono i peperoni di cera ungheresi?

La pelle di questi peperoni è cerosa e persino croccante, ma completamente commestibile. Hanno una carne spessa.


Il sapore dolce e piccante di questi peperoni è molto popolare nelle salse talpa e in altri piatti tradizionali latini, zuppe e insalate. Possono essere trovati in salamoia o venduti freschi nei negozi o nei mercati e sono i preferiti dei giardinieri domestici ovunque.

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Personalmente mi piace decapare i peperoni di cera ungheresi e usarli per un po 'di croccante aggiunta a insalate o altri pasti. Mettine un po 'direttamente sulla griglia e arrostiscili.


Mi piace anche lasciarli sulle piante per maturare in rosso e poi raccoglierli. Ecco una foto di alcuni peperoni di cera ungheresi maturi raccolti nel mio giardino di recente.

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Quanto è caldo il pepe di cera ungherese?

I peperoni ungheresi sono più caldi di quanto si pensi. Sono paragonabili in calore a un tipico pepe jalapeno, sebbene con una gamma leggermente più alta.

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I peperoni di Jalapeno misurano tra 2.500 e 8.000 unità di calore Scoville sulla scala di calore Scoville. I peperoni di cera ungheresi funzionano tra 1.000 e 15.000 unità di calore Scoville. Questa è una gamma piuttosto ampia. Nella parte bassa, il pepe potrebbe essere caldo come un leggero poblano, ma nella parte superiore, quasi due volte più caldo del pepe jalapeno più caldo.

Come punto di riferimento, il peperone non ha affatto calore con 0 unità Scoville.

Possono crescere per diventare peperoncini leggermente caldi.


Scopri di più sulla bilancia Scoville qui.

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Hungarian Wax Peppers

Quali peperoni sono simili ai peperoni di cera ungheresi?

I peperoni di cera ungheresi si confrontano con alcuni peperoni diversi nel gusto e nell'aspetto, anche se differiscono nel livello di calore. Ecco alcuni peperoni simili.

  • Peperoni Di Banana. I peperoni di banana sembrano e assomigliano molto alla cera ungherese, ma sono molto più miti, raggiungendo solo 500 SHU.
  • Peperoncini Peperoni. Questi peperoni sono delicati come i peperoni di banana, ma offrono anche sapore e consistenza simili. Puoi usarli freschi o in salamoia.

Dove si possono acquistare i peperoni di cera ungheresi?

Dai un'occhiata alla nostra pagina sulle risorse di semi di peperoncino o puoi acquistare semi da Amazon - 30+ semi di peperoncino di cera calda giallo ungherese biologici.

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. - Mike H.

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