Come Preparare i Pomodori Secchi

24 novembre 2015 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin84K Condividi104 Yum3 Tweet Invia 84.000 azioni How to Make Sun Dried Tomatoes

Crea il tuo & ldquo; essiccato al sole & rdquo; pomodori a casa con un disidratatore e gustali in qualsiasi momento dell'anno in così tante ricette.



come preparare la salsa piccante al peperoncino fantasma

Proprio accanto ai nostri meravigliosi peperoncini siamo cresciuti in giardino quest'anno, abbiamo anche coltivato un SLEW di pomodori altrettanto meravigliosi. Li coltiviamo ogni anno, ma quest'anno abbiamo raccolto alcune favolose piante di pomodoro cimelio durante una visita ad Asheville, NC, e le abbiamo provate. Parlare di sapore.

I cimeli sono di gran lunga i miei tipi preferiti di pomodori, e fortunatamente c'è una grande varietà tra cui scegliere. Stranamente, hanno prodotto abbastanza tardi nella nostra stagione, quindi abbiamo dovuto raccogliere un certo numero di pomodori verdi dalle piante appena prima che il gelo ci colpisse. Ne avevamo una grande quantità, ma li lasciammo sedere sul bancone della cucina con le mele per aiutarli a maturare. E hanno fatto maturare! Trucco pulito, le mele.

Se seppellisci una mela nella tua ciotola di pomodori, accelererà lungo il processo. E vuoi tagliare i pomodori dalla pianta in modo da non tagliare lo stelo dal pomodoro. Questo li aiuta a durare più a lungo, necessario per il processo di maturazione.

Quindi, la domanda rimane. Cosa fare con tutti questi pomodori? Abbiamo preparato un sacco di salse e congelato molto, ma un altro modo per considerare di conservare la tua eccezionale raccolta di pomodori è quello di produrre pomodori secchi a casa. Ma aspetta? Non c'è molto sole! E fuori fa freddo! Come possiamo farlo?

Lo fai, amici miei, con un disidratatore. Ho pubblicato informazioni su come disidratare i peperoncini e lo stesso principio funziona per i pomodori. Il processo è semplice Innanzitutto, hai bisogno di un disidratatore.

Ecco un link a quello che possiedo - È un link di affiliazione, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A. ADORO questo disidratatore. E! Hai bisogno di alcuni pomodori, olio d'oliva e alcuni altri ingredienti. La ricetta è elencata di seguito, ma ecco alcune foto per aiutarti.

Come Preparare i Pomodori Secchi (in un Disidratatore)

Cominciando dall'inizio. Pulisci e asciuga i pomodori, quindi tagliali a fette abbastanza sottili, spesse circa un quarto di pollice. Alcune ricette richiedono di eliminarle, anche di sbucciarle, sbiancarle per prime, ma non la pensiamo così. Stavano rendendo tutto più semplice e, a dire il vero, i pomodori che ne risultano sono ottimi in questo modo. Provalo. Vedrai.

How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator

Disponi i tuoi pomodori in questo modo. Dagli spazio per asciugare. Cospargere i pomodori con un po 'di sale, pepe, basilico essiccato e / o origano essiccato. Coprire e accendere il disidratatore. Desidererai una temperatura di 140 gradi, lo stesso per i peperoncini disidratanti.

Una differenza qui, tuttavia, è che non vuoi che i tuoi pomodori si asciughino completamente. Vuoi che siano in qualche modo flessibili, quindi mantieni il tuo tempo di disidratazione a circa 6-8 ore. Dovrai controllarli per assicurarti che siano abbastanza asciutti, ma non TROPPO asciutti.

Le nostre sono state fatte all'indicazione delle 6 ore, ma di nuovo, assicurati di tenerle d'occhio dopo circa 6 ore circa. Se le sfogli a metà, eviterai che si attacchino al vassoio disidratatore. Inoltre ti consente di condire l'altro lato se desideri più condimento.

Una volta essiccati, rimuovili e mettili in un barattolo con foglie di basilico fresco, rametti di rosmarino e un po 'più di sale, pepe, basilico essiccato e origano essiccato. Così.

How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator

Una volta che hai i tuoi pomodori ben stratificati, coprili con olio d'oliva. Puoi premere i pomodori e il contenuto del barattolo per comprimerli, facendo spazio a più pomodori. Assicurati solo che gli ingredienti siano tutti immersi nell'olio.

Proprio come questo…

How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator

Non sembra delizioso? Oh si! Coprire bene con un coperchio e conservare in frigorifero. Dovrebbero durare 4 giorni in questo modo nel frigorifero o diversi mesi nel congelatore. Perfetto per tante ricette!

4.5 di 2 voti How to Make Sun Dried Tomatoes - with a Dehydrator Stampa Come preparare i pomodori secchi - con un disidratatore - Passaggi della ricetta Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 6 ore Tempo totale 6 ore 10 minuti Prepara i tuoi pomodori 'essiccati al sole' a casa con un disidratatore e gustali in qualsiasi momento dell'anno molte ricette. Corso: Corso principale Cucina: Americana Parola chiave: disidratatore, pomodori Porzioni: 10 Calorie: 55 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2-3 chili di pomodori freschi
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • Sale e pepe a piacere
  • Foglie di basilico - 10-12 dovrebbero fare
  • 2 tazze di olio d'oliva - se necessario
Istruzioni
  1. Pulisci e asciuga i pomodori. Tagliarli a fette abbastanza sottili, spesse circa un quarto di pollice o meno.
  2. Disporre i pomodori su griglie per disidratatori. Non si sovrappongono.
  3. Cospargere i pomodori con un po 'di sale, pepe, basilico essiccato e / o origano essiccato. Coprire e accendere il disidratatore a 140 gradi.
  4. Asciugare per 6-8 ore, ma controllarli dopo 6 ore per assicurarsi che non si asciughino troppo. Volete che siano leggermente flessibili. Girali una volta a metà del processo.
  5. Rimuovi i pomodori e mettili in un barattolo con foglie di basilico fresco, rametti di rosmarino e un po 'più di sale, pepe, basilico essiccato e origano essiccato.

  6. Coprili con olio e conservali in frigorifero in barattoli ben chiusi. Dovrebbe durare 4 giorni.
Valori nutrizionali Come preparare i pomodori secchi - con un disidratatore - Quantità di passaggi per dose calorie 55 calorie da grasso 36 % Valore giornaliero* Grasso 4g6% Sodio 4mg0% Potassio 215mg6% carboidrati 3g1% Fibra 1g4% Zucchero 2g2% Vitamina A 755IU15% Vitamina C 12.5mg15% Calcio 14mg1% Ferro 0.4mg2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Ecco un link a quello che possiedo - È un link di affiliazione, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A

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