Come preparare tortillas di mais fatte in casa

26 aprile 2014 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin26 Condividi Yum Tweet Email 26 condivisioni How to Make Homemade Corn Tortillas

Scopri come preparare tortillas di mais fatte in casa con questa guida facile da seguire, che include foto dettagliate e informazioni su tecnica, ingredienti e strumenti di cui avrai bisogno.


Le tortillas di mais fatte in casa sono essenziali per l'autentica cucina messicana. Certo, puoi acquistare un pacchetto di tortillas di mais a basso costo dal negozio di alimentari locale, ma la versione fatta in casa ha un sapore di mais fresco che porta a casa il pasto. Sono anche estremamente facili da realizzare.

Non ci vuole molto tempo, e vale davvero la pena fare le tue tortillas come a casa. La pulizia è piuttosto semplice e, una volta sperimentato il sapore, vorrai renderli sempre freschi.

Parliamo di come li facciamo, vero?

Come preparare tortillas di mais fatte in casa: i passaggi della ricetta

ingredienti


  • 1 tazza di farina
  • 1/2 tazza di acqua (+ più se necessario)
  • Pizzico di sale

Indicazioni di cottura

  1. Scaldare la padella a fuoco medio-alto.
  2. In una terrina, aggiungi masa, acqua e sale. Mescolare per formare un impasto. Se sembra troppo asciutto, aggiungi un po 'd'acqua alla volta per ottenere la consistenza necessaria. Non dovrebbe essere troppo bagnato per essere troppo appiccicoso. Sarà morbido e coerente ma non si attaccherà alle tue mani.
  3. Forma l'impasto in 8 palline delle dimensioni di una pallina da golf.
  4. Fodera una torcia con carta pergamena o carta oleata e premi ciascuna delle palline in una tortilla piatta. Se non hai una pressa, usa un mattarello e rendili belli e piatti.
  5. Lasciarli cuocere a secco sulla padella calda o sulla padella di ghisa per circa 1-2 minuti sul primo lato, fino a quando iniziano a dorare e gonfiarsi, quindi capovolgere e cuocere altri 30-60 secondi fino a dorarli e cuocerli.
  6. Servire!

NOTA: il tempo di cottura della padella può variare a seconda del livello di calore. Cerca solo che le tortillas si dorino e diventino gonfie.


Istruzioni dettagliate

Homemade Corn Tortillas


salsa di ali di carolina reaper

Aggiungi la Masa Harina in una ciotola

Homemade Corn Tortillas

Aggiungi acqua e sale e mescola.

pollo in casseruola chipotle

Homemade Corn Tortillas


Forma l'impasto in 8 palline delle dimensioni di una pallina da golf.

Tortillas4b

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Homemade Corn Tortillas

Non è una bella tortilla? Ora sono pronti per la tostatura.

Homemade Corn Tortillas

Tortillas fatte in casa - Ottima per piatti messicani e altro ancora

Attrezzatura necessaria per preparare tortillas di mais fatte in casa

È possibile acquistare il proprio torchio e supporto / riscaldatore per tortilla dai seguenti collegamenti. NOTA: questi sono link di affiliazione, quindi riceviamo una commissione.

Tortilla Press: IMUSA, VICTORIA-85008, Pressa per tortilla in ghisa, nera, 8 pollici

Supporto / scaldino per tortilla: IMUSA, MEXI-1000-TORTW, Tortilla più caldo, Colore mattone, 8,5 pollici

Suggerimenti e note per le ricette

Ecco alcune domande su come preparare tortillas di mais come a casa.

nigella lawson pentole john lewis

Ho bisogno di una pressa per tortilla per preparare tortillas di mais?

Non hai bisogno di una torchio per fare tortillas di mais fatte in casa, ma semplifica il lavoro. La stampa a tortilla rende molto più facile ottenere una tortilla piatta e coerente. Se non ne hai uno, usa un mattarello o una padella pesante per appiattire l'impasto in tortillas.

Come posso evitare che le mie tortillas di mais si secchino

Se stai preparando una grande quantità di tortillas, copri la pila di pasta appena spremuta con un asciugamano leggermente umido per mantenerle leggermente umide. Se non le cuoci subito, potrebbero seccarsi piuttosto rapidamente.

Prova queste tortillas di mais fatte in casa su alcune delle mie ricette di taco popolari

  • Tacos di pesce Baja
  • Chorizo ​​con uova
  • Tacos di manzo arrosto
  • Tacos al Pastor
  • Enchiladas manzo
  • Rajas Poblanas
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Homemade Corn Tortillas Recipe Stampa Tortillas di mais fatte in casa Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Impara come preparare tortillas di mais fatte in casa con questa guida facile da seguire, che include foto dettagliate e informazioni sulla tecnica, sugli ingredienti e sugli strumenti di cui avrai bisogno. Corso: Antipasto, Piatto principale Cucina: Americana, Messicana Parola chiave: come, ricetta, tortillas Porzioni: 8 tortillas Calorie: 52 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 tazza di farina
  • 1/2 tazza di acqua + altro se necessario
  • Pizzico di sale
Istruzioni
  1. Scaldare la padella a fuoco medio-alto.
  2. In una terrina, aggiungi masa, acqua e sale. Mescolare per formare un impasto. Se sembra troppo asciutto, aggiungi un po 'd'acqua alla volta per ottenere la consistenza necessaria. Non dovrebbe essere troppo bagnato per essere troppo appiccicoso.
  3. Forma l'impasto in 8 palline delle dimensioni di una pallina da golf.
  4. Fodera una pressa per tortilla con carta pergamena e premi ciascuna delle palline in una tortilla piatta. Se non hai una pressa, usa un mattarello e rendili belli e piatti.
  5. Lasciarli cuocere a secco sulla padella calda per circa 1-2 minuti sul primo lato, fino a quando iniziano a dorare e gonfiarsi, quindi capovolgere e cuocere altri 30-60 secondi fino a dorarli e cuocerli.
  6. Servire!
Valori nutrizionali Tortillas di mais fatte in casa Quantità di ricetta per porzione calorie 52 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g 2% Grassi saturi 1g al 5% Sodio 1mg 0% Potassio 37mg 1% carboidrati 11g 4% Fibra 1g 4% Proteina 1g 2% Vitamina A 30IU 1% Calcio 19mg 2% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin26 Condividi Yum Tweet Email 26 condivisioni