Come preparare i Chili Flakes fatti in casa

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Come preparare i Chili Flakes fatti in casa

27 settembre 2017 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin133 Condividi22 Tweet Email Yum 155 condivisioni How to Make Homemade Chili Flakes

Usa il tuo disidratatore (o forno) per preparare i tuoi fiocchi di peperoncino a casa. Sono perfetti per sfrecciare sopra la pizza o qualsiasi altro cibo per un po 'di sapore e sapore. Un ottimo modo per preservare la raccolta del pepe.

Il mio giardino, al momento, è ESPLOSO con i peperoncini. Ieri ho appena raccolto diversi chili di peperoni e oggi ce ne sono ancora molti da prendere. È quel periodo dell'anno, amici miei. COSÌ. MOLTI. PEPERONI. Tutta la raccolta allo stesso tempo.

Ci sono molti, molti modi in cui puoi conservarli - vedi la nostra sezione Conservare i peperoncini - e qui ce n'è ancora un altro di cui non ho scritto da un po '.

Fiocchi di peperoncino fatti in casa.

Sì!

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Perché amo Chili Flakes

I fiocchi di peperoncino sono fantastici da avere in giro. Voglio dire, guardali. Sono un condimento super. Puoi cospargerli su qualsiasi cosa tu voglia per un bel tocco di calore e sapore. E la cosa grandiosa di farli a casa è che puoi creare qualsiasi tipo tu voglia.

Quando li acquisti dal negozio, sei sostanzialmente limitato ai singolari peperoni schiacciati che vendono, le stesse cose che ottieni in ogni pizzeria in tutta l'America. Non ho mai capito perché non ci sia più varietà di pepe tritato. Non fraintendetemi. Adoro le cose servite con la mia pizza, ma come afficianado al peperoncino, mi piace un po 'di varietà. No tu?

Quindi facciamolo nostro!

Consiglio vivamente di usare un disidratatore per questo, amici miei. Puoi usare il forno per asciugare i peperoni, ma il processo è molto più fluido e facile con un disidratatore. E sì, questo è fondamentalmente tutto ciò che dobbiamo fare è asciugare alcuni dei nostri peperoni preferiti.

Quindi lascia asciugare.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

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Come preparare i Chili Flakes fatti in casa - Metodo

Per prima cosa, lava e asciuga i tuoi peperoncini preferiti. Ho usato i peperoni di zucca rossa che ho coltivato quest'anno, poiché hanno un buon livello medio di calore, ma funzionerà con QUALSIASI pepe. Faccio spesso peperoni di scorpione schiacciati per una folle esplosione di calore.

Successivamente, affettare ciascun peperone a metà nel senso della lunghezza per i peperoni più piccoli o in anelli per i peperoni con pareti più spesse. È meglio tagliarli in pezzi da 1/4 'o più piccoli per facilitare e uniformità di asciugatura.

Inseriscili nel vassoio disidratatore e disidratati a 130 ° F per 12 ore o durante la notte. Potrebbe essere necessario disidratare più a lungo, a seconda delle condizioni dell'aria.

Se si asciuga il forno, è necessario mantenere il calore al livello più basso possibile. La maggior parte dei forni non scende a 130 gradi. In caso contrario, stendi i peperoni sulle teglie e apri la porta del forno in modo da mantenere basse le temperature e un po 'di flusso d'aria. Il flusso d'aria è importante per asciugare i peperoni in modo uniforme.

Scopri di più su come asciugare i peperoncini e anche su come asciugare i peperoncini per creare le tue miscele di condimento.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Quando i peperoni sono completamente asciutti e fragili, metterli in un sacchetto di plastica e sigillarli. Schiacciarli con le mani o con un asciugamano se la pelle è sensibile, poiché parte della polvere potrebbe fuoriuscire.

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Così…

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Infine, versare i peperoni / scaglie di peperoncino tritati in uno shaker e usare secondo necessità.

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Preparare il Chili Flakes: un ottimo metodo di conservazione

È davvero un ottimo modo per conservare una grande raccolta di peperoncino. Ho fiocchi di peperoncino in tutta la casa, al nostro tavolo per la colazione, al bar nel seminterrato, nascosto nei cassetti. Non sai mai quando ne avrai bisogno. In realtà, sai quando ne avrai bisogno. Quando mangi!

Se non si dispone di un disidratatore, questo è uno che consiglio:

Disidratatore alimentare Nesco FD-75A Snackmaster Pro - È un link affiliato, FYI. Ho iniziato con un Nesco e lo uso ancora oggi.

Inoltre, se ti piace disidratare, dai un'occhiata al mio ricettario - Il ricettario per disidratatori piccanti: 95 ricette incredibili per aumentare il calore su Jerky, salsa piccante, frutta in pelle e altro.

Spero che ti piacciano i tuoi fiocchi di peperoncino fatti in casa!

How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe

Consigli sulla sicurezza

Quando si lavora con peperoncini più caldi, compresi i superpoteri, è importante indossare guanti quando si maneggiano i peperoni sia in forma grezza che secca. Gli oli possono penetrare sulla pelle e provocare sensazioni di bruciore. Vedi sopra.

Ho bisogno di aiuto? Come fermare la bruciatura del peperoncino sulla pelle.

Inoltre, i fumi dei peperoncini e / o delle polveri sottili possono entrare nell'aria se non si lavora in una stanza ben ventilata, quindi si consiglia di indossare una maschera e occhiali. I peperoncini Superhot, in realtà, sono chiamati superpoteri per un motivo.

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5 di 3 voti How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe Stampa Come preparare i Chili Flakes fatti in casa - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 12 ore Tempo totale 12 ore 10 minuti Usa il tuo disidratatore (o forno) per preparare i tuoi fiocchi di peperoncino a casa. Sono perfetti per sfrecciare sopra la pizza o qualsiasi altro cibo per un po 'di sapore e sapore. Un ottimo modo per preservare la raccolta del pepe. Corso: Corso principale Cucina: Americana Porzioni: 32 Calorie: 22 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 8 once di peperoncino a scelta
Istruzioni
  1. Pulisci e asciuga i tuoi peperoncini.
  2. Affettateli ciascuno a metà nel senso della lunghezza per i peperoni più piccoli o in anelli per i peperoni con pareti più spesse.
  3. Inseriscili nel vassoio disidratatore e disidratati a 130 ° F per 12 ore o durante la notte. Potrebbe essere necessario disidratare più a lungo, a seconda delle condizioni dell'aria.
  4. Quando i peperoni sono completamente asciutti e fragili, metterli in un sacchetto di plastica e sigillarli. Schiacciarli con le mani o con un asciugamano se la pelle è sensibile, poiché parte della polvere potrebbe fuoriuscire.
  5. Versare in uno shaker e utilizzare secondo necessità.
  6. I fiocchi di peperoncino schiacciato dureranno indefinitamente, anche se perdono colore e potenza nel tempo. Sono utilizzati al meglio entro un anno.
Note sulla ricetta

Produce circa una tazza di scaglie di peperoncino tritate.

Valori nutrizionali Come preparare i Chili Flakes fatti in casa - Quantità di ricetta per porzione calorie 22 % Valore giornaliero* Sodio 6mg0% Potassio 132mg4% carboidrati 4g1% Fibra 2g8% Zucchero 2g2% Vitamina A 1875IU38% Vitamina C 2.2mg3% Calcio 3mg0% Ferro 0.4mg2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. How to Make Homemade Chili Flakes - Recipe How to Make Homemade Chili Flakes - Use your dehydrator (or oven) to make your own chili flakes at home. They’re perfect for dashing over pizza or any other food for a bit of zing and flavor. A great way to preserve your pepper harvest. | ChiliPepperMadness.com #Dehydrator #Seasonings #ChiliFlakes #Spicy Pin133 Condividi22 Tweet Email Yum 155 azioni