Come preparare croccanti tortilla fatti in casa
Crea il tuo croccante fatti in casa tortilla chips a casa con questa ricetta. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di olio, tortillas di mais e sale. Sono molto meglio quando li fai da solo. Sono meglio fritti leggermente, ma puoi anche cuocerli.
Preparare le tue croccanti tortilla chips a casa è una di quelle abilità di base che vorresti avere per tutta la vita. In effetti, è così facile, probabilmente POTREI averlo avuto per tutta la vita ma non hai mai avuto l'opportunità di provarlo.
Lo so, è super facile e conveniente prendere un sacchetto di tortilla chips dal negozio di alimentari, e hey, ce ne sono alcuni abbastanza buoni là fuori. Ma c'è qualcosa nelle tortillas appena fatte che non può essere abbinato a qualsiasi prodotto acquistato in negozio.
È come tortilla chips che ottieni nel tuo ristorante messicano preferito. Puoi dire quando sono appena fatti, appena spuntati dalla friggitrice, ancora luccicanti d'olio e perfettamente caldi con granuli di sale aderenti ad ogni angolo e bolla.
Per una cosa così semplice, è il morso perfetto. E sì, puoi farli a casa allo stesso modo.
Suggerimenti per preparare patatine fatte in casa
Le tortillas stantie sono le migliori
Puoi usare tortillas stantio per preparare tortillas. In effetti, i trucioli stantii sono leggermente migliori perché sono più asciutti e l'umidità a volte può interferire con il processo di frittura o cottura.
Personalmente, ho fatto delle tortilla chips con tortillas di mais fresche, direttamente dalla borsa, e non ho avuto problemi, ma probabilmente otterrai risultati migliori dalle tortillas stantie che sono un po 'secche.
Suggerimenti per l'affettatura
Puoi tagliare le tortillas a spicchi o cuocerle intere per diverse applicazioni. Cucino il mio intero per ricette come le pile di tortilla e le affetto per ricette come i chilaquile. La scelta è tua e non influisce sul risultato finale.
Tipi di olio per friggere
Stai lontano dall'olio d'oliva. È meglio usare un olio neutro con un punto di fumo più alto. L'olio di canola è ottimo, anche se puoi usare qualsiasi olio neutro, come l'olio di vinaccioli o di avocado. Se il tuo olio inizia a fumare, rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare un po '.
Frittura contro cottura
Personalmente preferisco le tortillas fritte, poiché sono molto più croccanti, anche se puoi cuocerle per una versione più sana che non includa l'olio. Otterrai comunque croccantezza, anche se saranno più asciutti.
Puoi anche cuocere nel microonde le tue patatine, circa un minuto per lato, anche se non sono mai stato soddisfatto dalle tortilla al microonde. Meh.
scala di peperoncino più piccante
Come preparare croccanti tortilla fatti in casa
Il metodo Fry
Per friggere, prima, aggiungi l'olio di canola in una pentola larga e scalda a medio (dovrebbe misurare 350 gradi F). Non lasciar bollire o fumare.
Quindi, tagliare le tortillas in 6 spicchi. Impostare le zeppe in un unico strato nell'olio. Friggerli nell'olio in lotti un paio di minuti per lato, capovolgendo qua e là con le pinze, fino a quando non iniziano a diventare marrone chiaro.
Infine, rimuovere e scaricare l'olio in eccesso su una piastra foderata di carta assorbente. Sono essenzialmente fritti. Tritateli con sale mentre sono caldi.
Puoi anche spremere del succo di lime fresco.
Il metodo di cottura
Per la cottura, riscalda il forno a 350 gradi F. Quindi, basta tagliare le tortillas in 6 spicchi e distribuirli su una teglia.
jalapeno avvolti nel bacon con zucchero di canna
Cuocili a 350 ° F per circa 5 minuti, salali, poi capovolgi e cuoci altri 5-10 minuti, fino a quando non diventano dorati e iniziano a diventare croccanti. Infine, cospargere di sale e divertitevi.
Super facile! Molto meglio dei chip acquistati in negozio.
Puoi prepararli con le tortillas di farina?
Sì, puoi preparare patatine fritte croccanti al forno o fritte con tortillas di farina. Segui le stesse identiche indicazioni nelle schede delle ricette, ma usa le tortillas di farina.
Personalmente preferisco usare tortillas di mais, ma il processo funziona allo stesso modo.
Quanto durano?
Le tortilla fatte in casa sono le migliori se mangiate subito, direttamente dal forno o dalla padella. Dopo un po 'di tempo di raffreddamento, ovviamente.
Tuttavia, puoi conservarli in un sacchetto di carta per alcuni giorni e manterranno la loro croccantezza. Basta piegare la parte superiore della borsa verso il basso per tenerli più freschi.
Ho anche messo i residui di tortilla in un bagaglio sigillabile e li ho tenuti nella dispensa. Sigillato, ovviamente. Erano ancora croccanti e saporiti pochi giorni dopo.
Alla fine, però, diventano stantii.
Come gustare le tue patatine fatte in casa
Come posso contare i modi! Devo anche dare suggerimenti? So che ADORO già le tortilla chips di mais! Dai! Cosa non è da amare?
Ma nel caso in cui abbiate bisogno di idee, ecco alcuni link per aiutarvi.
- Ricette guacamole fatte in casa
- Ricette Salsa Fatte In Casa
- Ricette Dips piccanti
- Chilaquiles con Ancho Chili Sauce - Ricetta
- Formaggio di birra fatto in casa!
Oh si! ADORO le mie tortillas fatte in casa. Assicurati di estrarre questa ricetta per la tua prossima festa o celebrazione della giornata di gioco. Tutti amano un sacco di patatine croccanti. Soprattutto con tutte le tue fantastiche immersioni fatte in casa e ricette di salsa fatte in casa!
Ecco le ricette da stampare. Godere!
Prospettiva di Pattys
Questo non mi fa mai più desiderare di acquistare patatine di tortilla acquistate in negozio. Non solo sono freschi, ma sono anche salati perfetti solo i POP. Inoltre, sono così buoni caldi proprio dal piatto. YUM.
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Scheda di ricetta stampabile per la versione fritta - Chips di tortilla croccanti extra!
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Stampa Come preparare patatine fritte fatte in casa croccanti - Ricetta - Tempo di preparazione della frittura 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Prepara le tue patatine fritte fatte in casa con questa ricetta. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di olio, tortillas di mais e sale. Sono molto meglio quando li fai da solo.
Corso: Antipasto Cucina: Messicana Porzioni: 2 Calorie: 269 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti- 6 tortillas di mais
- 1 tazza di olio di canola o altro olio neutro
- sale
- Aggiungi l'olio di canola in una pentola larga e scalda a medio (dovrebbe misurare 350 gradi F). Non lasciar bollire o fumare. Sai che è pronto quando aggiungi una briciola di tortilla e sfrigola.
- Taglia le tortillas a 6 spicchi e friggetele nell'olio in lotti un paio di minuti per lato, girando qua e là con le pinze, fino a quando iniziano a dorare leggermente.
- Rimuovere e drenarli su una piastra foderata di carta assorbente. Tritateli con sale mentre sono caldi.
- Godere!
Video ricetta
Valori nutrizionali Come preparare patatine fritte croccanti fatte in casa - Ricetta - Quantità di fritture per porzione calorie 269 calorie da grasso 117 % Valore giornaliero* Grasso 13g 20% Grassi saturi 1g al 5% Sodio 35mg 1% Potassio 145mg 4% carboidrati 34g 11% Fibra 4g 16% Proteina 4g 8% Calcio 63mg 6% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.Scheda di ricetta stampabile per la versione da forno - Chips di tortilla al forno croccanti extra!
5 da 1 voto Stampa Come preparare patatine croccanti fatte in casa - Ricetta - Tempo di preparazione cottura 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Prepara le tue patatine fritte fatte in casa con questa ricetta. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di olio, tortillas di mais e sale. Sono molto meglio quando li fai da solo. Sono meglio fritti leggermente, ma puoi anche cuocerli.
è vindaloo piccante?Corso: Antipasto Cucina: Messicana Porzioni: 2 Calorie: 375 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
- 6 tortillas di mais
- 1 cucchiaino di olio di canola o altro olio neutro
- sale
- Preriscalda il forno a 350 gradi F.
- Taglia le tortillas in 6 spicchi e mettile su una teglia. Spennellali con l'olio. Cuocere per circa 5 minuti. Capovolgi e salati generosamente. Cuocere altri 5-10 minuti, fino a quando iniziano a dorare bene.
- Rimuovere, raffreddare un po 'e farli saltare ancora una volta con sale.
- Godere!
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