Come fare il formaggio cremoso alla birra
Crea il tuo formaggio cremoso di birra a casa con questa ricetta usando formaggio cheddar (o altro), birra e qualsiasi altro condimento che desideri. Costruisci le tue ricette con questa base, anche se è incredibile da solo. Perfetto per il tuffo al formaggio alla birra, salsa al formaggio alla birra e zuppa di formaggio alla birra.
Ho letteralmente fatto questa ricetta per alcuni nachos irlandesi e mi sono reso conto che uso la stessa ricetta di base per molti dei miei piatti a base di formaggio.
Comincio le mie salse al formaggio di birra, le ricette di zuppa di formaggio di birra e le ricette di tuffo di formaggio di birra praticamente allo stesso modo, quindi ho pensato che sarebbe stato utile pubblicare un semplice 'come fare' per aiutare gli aspiranti produttori di formaggi di birra là fuori.
Tutto inizia in modo simile a fare un gumbo. Inizi con un roux.
Non c'è bisogno di cuocerlo a lungo come fai con un gumbo, il tempo necessario per cuocere la farina cruda in modo da poter far roteare birra e formaggi.
Il risultato è una salsa di formaggio super cremosa e croccante che può essere condita con qualsiasi condimento tu voglia, tutto a seconda della tua applicazione.
Per la ricetta dei nachos irlandesi, non ho aggiunto altro e l'ho servito sopra le patate e la carne in scatola così com'è. Non c'è bisogno di pasticciare con la perfezione in quel caso!
Ma davvero, puoi usare questa ricetta semplice ma gustosa per costruire e fare molte salsa, salsa o zuppa di formaggio.
Così! Come si fa il formaggio alla birra? Andiamo!
Come fare il formaggio cremoso alla birra: il metodo di ricetta
Ho delineato i passaggi effettivi di seguito su come realizzare il tuo formaggio cremoso fatto in casa, ma ecco la discussione 'ldquo;' parte di esso.
Per prima cosa, sciogli il burro in una pentola e aggiungi la farina. Questo è ciò che viene chiamato a & ldquo; roux & rdquo ;. Cuocilo, roteare spesso con un cucchiaio di legno, circa 10 minuti circa per cucinare il sapore della farina cruda.
peperoncino di fagioli fritti
Quindi, aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Sto usando i peperoncini piccanti e un po 'di sale, ma puoi cambiarlo qui o non aggiungerne affatto per una salsa di formaggio facile.
Alcune idee di sapore per te includono aglio in polvere, pepe di cayenna per un po 'di calore, qualche spruzzata di salsa piccante. Anche la salsa Worcestershire è un bel tocco.
Successivamente, agita la tua birra.
In questo caso particolare, ho usato una birra chiara dal mio lotto di birra fatto in casa, anche se sei libero di usare qualsiasi tipo di birra che desideri.
Suggerisco una birra di colore chiaro dal sapore pieno, poiché una birra più scura può influire sull'aspetto, anche se forse è quello che stai cercando.
Non giudico!
Veramente, qualsiasi birra è buona, anche se una semplice birra leggera probabilmente non aggiungerà molto sapore. Continua a mescolare fino a quando il roux diventa bello e denso.
Successivamente, roteare la crema di formaggio fino a quando non si scioglie. Questo dovrebbe richiedere 6-7 minuti circa.
Una volta sciolto, aggiungi il formaggio grattugiato un po 'alla volta e mescola costantemente fino a quando non viene incorporato e sciolto in modo uniforme.
Come la birra, puoi usare molti tipi diversi di formaggi, purché siano formaggi a pasta molle. Ti piace usare un formaggio cheddar affilato o un jack al pepe.
Alcuni non si sciolgono, quindi evita quei formaggi più duri o quelli che non si sciolgono in modo coerente.
Se il formaggio della tua birra è troppo spesso, agita un po 'd'acqua, brodo o latte per diluirlo.
Continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza che ami!
Questo è fondamentalmente. Saprai quando il tuo formaggio cremoso di birra è pronto quando puoi sentirlo coerente e gocciola dal cucchiaio.
A questo punto puoi aggiungere qualsiasi altro condimento desideri. Anche il latte o la panna sono un'opzione, sebbene non necessario.
Potresti desiderare una crema per una zuppa di formaggio alla birra. Servilo con le patatine fritte come un tuffo o condiscilo su salatini morbidi.
SUPER YUM. E anche super facile.
Suggerimenti di ricette per il formaggio cremoso alla birra
Prova alcune di queste deliziose idee di ricette che migliorano solo con il formaggio cremoso di birra!
- Birra formaggio Jalapeno Poppers
- Waffle al formaggio di birra al jalapeno
- Nachos irlandesi con formaggio di birra fatto in casa
- Zuppa di formaggio Super Cheese Beer con Chorizo
Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.
Puoi fare la salsa di formaggio senza birra?
Si, puoi. Se non vuoi usare la birra, usa invece un brodo. Oppure provalo con il latte.
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Stampa Come produrre formaggio cremoso alla birra - Tempo di preparazione ricetta 5 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 20 minuti Crea il tuo formaggio cremoso a casa con questa ricetta usando formaggio cheddar (o altro), birra e qualsiasi altro condimento che desideri . Costruisci le tue ricette con questa base, anche se è incredibile da solo. Perfetto per il tuffo al formaggio alla birra, salsa al formaggio alla birra e zuppa di formaggio alla birra. Corso: piatto principale, salsa Cucina: americana Parola chiave: formaggio, salsa, queso, ricetta Porzioni: 10 calorie: 174 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - ½ stick di burro
- 2 cucchiai di farina o più se necessario
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1/4 cucchiaino di sale
- 8 once di birra leggera ma saporita (o utilizzare brodo vegetale o di pollo o latte, per un'opzione non birra)
- 3 once di crema di formaggio
- 8 once di formaggio cheddar bianco grattugiato o qualsiasi formaggio melty simile
- Per prima cosa, prepara il formaggio sciogliendo il burro in una pentola a fuoco medio.
- Quindi aggiungere la farina e mescolare. Cuocere per 10 minuti mescolando continuamente, fino a quando il roux inizia a rosolare un po '. Se non si addensa in un buon roux, aggiungi un altro cucchiaio o 2 di farina, quindi continua a mescolare fino a quando non si addensa in una pasta e finché non inizia a dorare leggermente.
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Aggiungere i fiocchi di peperoncino e il sale, quindi aggiungere la birra, continuando a mescolare continuamente, fino a quando il composto si addensa un po ', circa 5 minuti.
- Mescolare la crema di formaggio fino a quando non si scioglie e si incorpora dappertutto.
- Infine, aggiungi un po 'alla volta la maggior parte del cheddar grattugiato, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie e diventa una SALSA DI FORMAGGIO INCREDIBILE.
Video ricetta
Note sulla ricettaÈ così semplice! Quello che hai è un formaggio super cremoso e melty che va ovunque il formaggio piace andare. Produce circa 2-1 / 2 tazze circa. Godere!
Le calorie sono calcolate per quarto di tazza di formaggio fuso cremoso alla birra.
Valori nutrizionali Come preparare un formaggio cremoso alla birra - Quantità di ricetta per porzione calorie 174 * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.Questa ricetta è stata aggiornata il 15/01/19 per includere un video e nuove foto. È stato originariamente pubblicato il 09/03/17.
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