Come fare l'olio di peperoncino

14 dicembre 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin19K Share303 Yum4 Tweet Invia e-mail 19K azioni How to Make Chili Oil

Scopri come preparare un semplice olio di peperoncino a casa con questa ricetta semplice e veloce. L'olio di peperoncino fatto in casa è ottimo per condire cibi con spezie e sapore in più, per mescolare salse e vinaigrette, oltre che per cucinare molti pasti.


Compro oli di peperoncino per ogni tipo di ricetta. Sono piuttosto standard in alcune parti del mondo. Hanno un ruolo di primo piano nella cucina cinese e giapponese e in molte parti dell'Asia, anche se gli italiani godono anche della propria versione.

Mi piace avere sempre un buon marchio a portata di mano, ma a volte è più efficiente crearne uno tuo quando hai bisogno di un piccolo lotto o anche da regalare. Perfetto per qualsiasi periodo dell'anno, giusto?

Inoltre, rendere incredibilmente facile l'olio di peperoncino da zero, ed è anche divertente rendere le tue variazioni con sapori che non troverai mai da nessun'altra parte. Meglio avere la tua ricetta di olio di peperoncino a portata di mano.

Che cos'è l'olio di peperoncino?

Un tipico olio di peperoncino è fatto da un olio vegetale che è stato infuso con i tuoi peperoncini preferiti. Ho incluso una ricetta qui sotto per una versione superhot molto semplice fatta con una miscela di peperoncini secchi 7-Pots e Scorpion, anche se puoi usare qualsiasi tipo di pepe che preferisci.


Puoi usare la maggior parte dei tipi di olio vegetale, anche se un olio neutro è l'ideale per evidenziare il sapore del peperoncino. L'olio di canola è famoso per la produzione di olio di peperoncino, così come l'olio di arachidi. Puoi infondere qualsiasi olio con peperoncini, come l'olio d'oliva o addirittura l'olio di sesamo.

Il processo generale è semplice.


Scaldare l'olio, quindi aggiungere i peperoni secchi e altri condimenti e ingredienti, quindi lasciare raffreddare, infondendo così l'olio con calore e sapore.

Esaminiamo il processo di ricetta dell'olio di peperoncino, vero?


Come fare l'olio di peperoncino - la ricetta

Innanzitutto, raccogli i seguenti ingredienti:

  • 1 tazza di olio di canola - o qualsiasi olio neutro come l'olio di arachidi, anche se sì, puoi usare l'olio d'oliva
  • 3 cucchiai di peperoni secchi tritati
  • Dash di sale se lo si desidera

Quindi, aggiungi l'olio, i peperoni secchi e il sale (se utilizzato) in una pentola e mescola. Scaldare a fuoco medio-basso e mescolare spesso per circa 5 minuti.

peperoncino puya

Non permettere all'olio di fumare. Se fuma, rimuovilo dal fuoco per ridurre la temperatura. L'obiettivo non è far bollire l'olio, ma farlo lentamente sobbollire, permettendo ai sapori dei peperoni di infonderlo.

Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. Puoi cuocere più a lungo per infondere ancora più sapore. Versalo in una bottiglia o in un barattolo e sigillalo. Puoi sforzarlo se vuoi.


BOOM! Fatto! Super facile, vero? Presto farai il tuo olio di peperoncino e lo trascinerai su qualsiasi cosa.

Refrigerare e utilizzare entro un mese.

Quali altri ingredienti possono essere usati per aromatizzare l'olio di peperoncino?

Altri ingredienti potrebbero includere aglio, scalogno, grani di pepe, grani di pepe di sichuan (per un olio di peperoncino in stile sichuan) radice di zenzero, salsa di soia, semi di sesamo, foglie di alloro, anice stellato, scaglie di peperoncino rosso e molto altro ancora.

Ci sono molte, molte possibilità per esplorare la tua creatività.

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

La chiave per produrre olio di peperoncino fatto in casa

La chiave per produrre oli di peperoncino adeguati è quella di evitare che l'olio si surriscaldi, il che può bruciare peperoni e altri ingredienti.

Se il tuo olio inizia a fumare, è troppo caldo e dovrai ridurre la temperatura generale. Rimuoverlo immediatamente dalla fonte di calore e lasciarlo raffreddare.

Ricette e suggerimenti di servizio per l'olio di peperoncino

Puoi servire l'olio di peperoncino risultante come condimento o mescolarlo in una varietà di piatti, come patatine fritte, noodles, condimenti, condimenti e altro ancora. Puoi tenere i peperoni nell'olio e servirli in quel modo, oppure filtrare e servire solo l'olio.

I peperoni essiccati che alla fine affondano sul fondo dell'olio sono chiamati 'fanghi', ' e può essere servito da solo in una varietà di applicazioni. Ho visto alcuni oli di peperoncino con un fango denso sul fondo, che può essere usato nelle ricette da solo. Così buono!

pasta al pesto di pollo piccante

Puoi anche cucinare con esso mentre cucini con altri oli, come l'olio d'oliva.

Sforzare l'olio di peperoncino

Se preferisci l'olio di peperoncino filtrato, puoi facilmente versare l'olio finito attraverso un setaccio sottile o persino un panno di formaggio per rimuovere i peperoni / sedimenti, a seconda di quanto finemente triti / schiacci i peperoni.

Puoi anche includere peperoncini secchi interi nell'olio, che può essere decorativo.

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  • Come infondere alcol con peperoncino
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How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

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5 su 8 voti How to Make Chili Oil Stampa di 5 minuti di olio di peperoncino fatto in casa - Come preparare il tempo di preparazione dell'olio di peperoncino 5 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 15 minuti Impara come preparare un semplice olio di peperoncino a casa con questa ricetta semplice e veloce. L'olio di peperoncino fatto in casa è ottimo per condire cibi in eccesso per sapore e spezie extra, nonché per mescolare salse e vinaigrette, nonché per cucinare molti pasti. Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: olio di peperoncino, peperoncino Porzioni: 30 calorie: 11 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 tazza di olio di canola - o qualsiasi olio neutro come l'olio di arachidi, anche se sì, puoi usare l'olio d'oliva
  • 3 cucchiai di peperoni secchi tritati - Ho usato una miscela di 7 vasi e scorpioni
  • Spruzzata di sale se lo si desidera
Istruzioni
  1. Aggiungi olio, peperoni secchi e sale (se utilizzato) in una pentola e mescola. Scaldare a fuoco medio-basso e mescolare spesso per circa 5 minuti.
  2. Non permettere all'olio di fumare. Se fuma, rimuovilo dal fuoco per ridurre la temperatura.
  3. Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare. Versalo in una bottiglia o in un barattolo. Puoi sforzarlo se vuoi.
  4. Refrigerare e utilizzare entro un mese.
Note sulla ricetta

Livello di calore: varia a seconda del peperoncino utilizzato.

Valori nutrizionali Ricetta 5 minuti di olio di peperoncino fatto in casa - Come produrre quantità di olio di peperoncino per porzione calorie 11 % Valore giornaliero* Sodio 1mg 0% Potassio 27mg 1% carboidrati 1g 0% Vitamina A 390IU 8% Vitamina C 0.5mg 1% Calcio 1mg 0% Ferro 0.1mg 1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. How to Make Chili Oil - Learn how to make a simple chili oil at home with this quick and easy recipe. Homemade chili oil is great for drizzling over foods for extra spice and flavor, for mixing into sauces and vinaigrettes, as well as for cooking many meals. | ChiliPepperMadness.com #ChiliOil #HowTo #SpicyFood Pin19K Share303 Yum4 Tweet Email 19K Shares