Come grigliare i peperoni di Poblano

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Come grigliare i peperoni di Poblano

14 agosto 2015 Pin110 Condividi5 Tweet Invia per e-mail Yum 115 azioni How to Grill Poblano Peppers

Grigliare i peperoni di poblano è facile ed è un ottimo modo per prepararli per farcire, conservare o gustare in molti pasti. Scopri come arrostirli alla griglia.

Grigliare i peperoni poblano è qualcosa che facciamo sempre. Se la tua intenzione è prepararli per la conservazione, prepararli per il ripieno o cucinarli in qualsiasi tipo di pasto - tutte cose buone! - grigliare è un'opzione eccellente.

Come qualsiasi peperoncino, i peperoni poblano grigliati o arrostiti hanno un sapore molto diverso rispetto ai peperoni freschi e crudi di pobano. Il sapore è più profondo e un po 'più dolce.

Perdi la crisi ma ottieni pienezza e impatto che non otterrai con altri ingredienti. Puoi arrostire i tuoi poblanos nel forno o a fuoco vivo - Scopri come arrostire i peperoncini qui - ma la grigliata funziona altrettanto bene. E sono qui per mostrarti!

signora jeanette pepper

Come grigliare i peperoni Poblano - O come arrostire i peperoni Poblano sulla griglia

Arrostire significa cuocere in forno o a fuoco aperto ed è praticamente la stessa cosa quando si griglia. Puoi grigliarli su fiamme libere o su calore indiretto. Se si supera il calore indiretto, ci vorrà più tempo, ma va bene. Hai meno rischi di bruciarli.

In entrambi i casi, chiuderai il coperchio sopra la griglia, che consentirà al calore di arrostirli. L'obiettivo qui è quello di rendere le pelli belle e carbonizzate.

Le pelli si allentano e si staccano facilmente, lasciandoti con un peperoncino cucinato deliziosamente da fare come desideri. Iniziamo.

Per prima cosa, riscalda bene la griglia. Porto il mio a un calore medio-alto. Ungere leggermente i peperoni poblano - lo spray dell'olio è OK - e posizionarli sulla griglia calda.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

peperone dolce

Griglia i peperoni poblano sulla griglia calda per circa 12-15 minuti, girando qua e là per ottenere una griglia uniforme - fino a quando le bucce sono carbonizzate e annerite.

Ecco come dovrebbero apparire.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Non sembrano deliziosi? Voglio mangiarlo adesso!

Ecco come appaiono dopo averlo tolto dalla griglia.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

A questo punto, lasciali raffreddare leggermente. Puoi già vedere una parte della pelle che si sta staccando sul fondo, il che è fantastico. Una volta raffreddato, puoi staccare le pelli abbastanza facilmente. Un metodo che aiuta parecchio è quello di mettere i peperoncini caldi in un sacchetto di plastica e sigillarli.

Ciò consentirà al vapore dei peperoncini di allentare ulteriormente le bucce, rendendole estremamente facili da sbucciare.

salsa piccante fatta in casa

Un metodo che ha funzionato per me è quello di saltare il sacchetto di plastica e semplicemente avvolgere i peperoni in un grande tovagliolo di carta. Si vaporizzeranno abbastanza nella salvietta di carta, allentando le pelli.

Funziona bene con i peperoni più piccoli, come i peperoni serranos o jalapeno. Una volta rimosse completamente le pelli, sei pronto per cucinare!

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Vedere? Ora hanno davvero un aspetto delizioso. Che cosa hai intenzione di fare? Farli? Conservarli? Tritarli? Trasformarli in una salsa? Il mondo del pepe pobano è la tua ostrica!

Goditi i tuoi peperoni poblano alla griglia.

I peperoni di Poblano sono caldi?

I peperoni Poblano non sono peperoncini piccanti, sebbene abbiano una piccola quantità di calore. Misurano tra 1.000 - 2.000 unità di calore Scoville (SHU). Confrontalo con un peperone, che non ha calore e misura a 0 SHU e un peperoncino jalapeno che misura circa 8000 SHU, e avrai un'idea del calore del poblano.

Alla ricerca di idee? Ricette Pepe Farcito.

Prova queste ricette di peperoni ripieni di Poblano

  • Peperoni Poblano Ripieni di Manzo
  • Peperoni Poblano Ripieni Di Crema Di Formaggio
  • Peperoncini ripieni classici
  • Peperoni Poblano Ripieni Di Gamberi Cajun

Scopri di più sul pepe poblano qui.

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