Sostituto della salsa piccante: cosa devo usare?

3 marzo 2019 Condividi Tweet Pin Email Yum 0 condivisioni Hot Sauce Substitute - What Should I Use?

Qual è un buon sostituto della salsa piccante? Se hai finito la salsa piccante o hai semplicemente bisogno di un'alternativa, ecco un elenco di sostituti della salsa piccante a cui puoi fare riferimento.



ricetta del cavolo per il trucco

Ti è mai successo? Sei nel mezzo di una ricetta che richiede salsa piccante. Ti giri per prendere la tua bottiglia preferita e - GASP! - hai finito la salsa piccante.

Un altro scenario. Sei arrivato al tuo posto per il pranzo, aspettandoti di bagnare quel meraviglioso panino con la bottiglia di salsa piccante che tieni nella borsa e - GASP! - te lo dimentichi a casa!

L'orrore. Come amante della salsa piccante, posso relazionarmi. Ci sono stato. Può essere triste e deprimente rendersi conto che non hai salsa piccante. In questo caso, possiamo solo guardare alle alternative.

Questo può presentare un problema perché, come sanno gli amanti della salsa piccante, nessuna salsa al pepe è esattamente la stessa della prossima. Le salse piccanti sono piene di sfumature e carattere, create appositamente da ciascun artigiano per ottenere un profilo aromatico specifico. Inoltre, ci sono così tanti diversi tipi di salse là fuori.

Alcuni sono più a base di aceto, alcuni sono più miti, altri sono progettati per dare fuoco alla tua lingua. C'è una grande differenza tra una salsa a base di pomodoro e una salsa a base di frutta. Per questo motivo, non ci sarà una sostituzione perfetta, ma almeno possiamo provarci.

Ecco alcuni dei miei suggerimenti da utilizzare se hai scoperto di essere a secco.

Elenco dei sostituti della salsa piccante

  • Peperoncino in polvere. Se stai cercando principalmente un po 'di calore per piovigginare durante il tuo pasto, una buona miscela di peperoncino in polvere o peperoncino funzionerà in un pizzico. Il peperoncino di Cayenna ha un buon livello di calore ed è facile da trovare. La paprika è più mite ma offrirà un po 'di sapore e calore. Puoi sempre portare la tua miscela preferita, come questa polvere di peperoncino fantasma fatta in casa. Offre un po 'di calore eccellente. Se lo stai usando in una ricetta al posto della salsa piccante, non dimenticare di tenere conto della quantità di liquido che la salsa porta.
  • Scaglie di peperoncino. I fiocchi di peperoncino si trovano facilmente e possono essere spruzzati sugli alimenti per introdurre un tocco di calore. Li troverai ovunque nelle pizzerie, ma lavorano per rendere più piccante qualsiasi cibo. Come il peperoncino in polvere, se stai usando una ricetta, non dimenticare di tenere conto della differenza di liquido.
  • Sambal Oelek. Sambal Oelek è una pasta di peperoncino a base di peperoncino, aceto e sale. È una specie di miscela base di salsa piccante, molto più densa. È un ottimo sostituto per cucinare in ricette.
  • Harissa. Harissa è un'altra pasta di peperoncino con un sacco di sapore e carattere. È la migliore pasta di peperoncino con peperoncini secchi, tra cui ancho e guajillo, cumino, cumino, coriandolo e altro ancora. Funzionerà per molte ricette.
  • Sriracha. Sriracha è una salsa piccante, ma molti ristoranti lo confondono e lo considerano in una categoria a sé stante. Lo Sriracha può spesso essere più dolce di molte salse piccanti, ma ha comunque un ottimo sapore e porterà sicuramente sapore con un tocco di calore. Chiedilo come ristorante se non offrono opzioni di salsa piccante.
  • Gochujang. Gochujang è una pasta di peperoncino rosso fermentata coreana a base di polvere di peperoncino, riso glutinoso, polvere di soia fermentata, malto d'orzo in polvere e sale. È denso e pungente nel sapore, aggiungendo una profondità piccante ai tuoi piatti. È sia piccante che dolce. Adoro cucinare e fare smalti veloci.
  • Pasta al curry. A seconda della ricetta, una buona pasta al curry aggiungerà sapore e calore. Può cambiare il sapore del piatto finale, ma può comunque funzionare in un pizzico.
  • Salsa Di Aglio E Peperoncino. Potresti aver visto questo prodotto Huy Fong nei negozi. Di solito è facile da trovare e buono da tenere a portata di mano. Funzionerà meravigliosamente per te in molte ricette come sostituto. Prova questa ricetta fatta in casa con salsa di peperoncino e aglio.

Alcuni di questi suggerimenti sono per cucinare e altri per migliorare un pasto già finito. Speriamo che aiuti a soddisfare quel desiderio piccante.

Dai un'occhiata alla mia sezione di ricette di salsa piccante fatta in casa del sito, nonché al mio post su Come preparare la salsa piccante.

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Hai altri suggerimenti? Fammi uno squillo. Sono felice di aggiungere nuove idee all'elenco! Qual è il tuo sostituto preferito della salsa piccante?

- Mike H.

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