Ricetta senape gialla fatta in casa

12 luglio 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin377 Condividi42 Yum5 Tweet Invia 424 condivisioni Homemade Yellow Mustard Recipe

Con questa ricetta di senape gialla fatta in casa, non dovrai mai più acquistare senape gialla troppo trasformata. Tutto ciò che serve è senape in polvere, acqua, aceto e alcuni altri ingredienti opzionali.


Sei un fan di senape gialla? Molti di noi iniziano con la senape gialla da bambini, la roba economica spruzzata da bottiglie gialle brillanti. È un classico condimento americano, facile da trovare ed essenziale come condimento per determinati alimenti.

Da bambino non riuscivo a immaginare di non avere una semplice senape gialla a portata di mano per spremere sul mio hot dog, i miei panini preferiti o un hamburger appena sfornato.

Il fatto è che non devi limitarti a conservare i condimenti acquistati, senape gialla classica inclusa . Questa versione fatta in casa è molto meglio. Puoi farlo da solo a casa con alcuni semplici ingredienti. Una volta che hai imparato a preparare la senape gialla, il mondo si apre alla sperimentazione.

Sei libero di includere ingredienti aggiuntivi e variare rapporti e sapori.


Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

Di cosa è fatta la senape gialla?

La senape gialla viene prodotta mescolando la polvere di senape gialla con una sorta di liquido, come acqua, aceto, vino o birra, insieme a sale e altre spezie . La senape gialla più semplice viene prodotta semplicemente con senape macinata o polvere di senape secca e acqua. Sono mescolati insieme per formare una pasta che puoi aromatizzare a tuo piacimento e adattarti ai tuoi gusti personali.


Maggiori informazioni su alcune possibili modifiche nel Note sulla ricetta sezione sotto.

ricetta peperoncino fantasma

Il sapore della senape gialla

I sapori della senape gialla sono spesso descritti come piccante, piccante, piccante o piccante , proprio come la polvere di rafano o wasabi.


La polvere di senape gialla viene prodotta macinando i semi di senape gialli, che provengono dalla pianta della senape, in una forma di polvere. Esistono tre diversi tipi di semi di senape - semi di senape bianchi o gialli, semi di senape marroni e semi di senape nera. Puoi anche preparare la senape da semi di senape interi, ma ciò comporterebbe più di una senape di grano, non di una senape liscia.

Quando mescoli semi di senape macinati con acqua, si verifica una reazione chimica, formando un olio di senape, che può variare da pianta a pianta e con semi di colore diverso. Questa variabilità può provocare aromi, intensità e pungenza diversi.

Puoi saperne di più su di loro e anche su come preparare la senape dal mio post, Come preparare la senape: le basi .

Parliamo di come ce la facciamo a casa, vero?


Homemade Yellow Mustard in a bowl

Come preparare la senape gialla fatta in casa - il metodo di ricetta

Innanzitutto, raccogli i tuoi ingredienti. Per questa ricetta, sto usando & frac34; tazza di senape gialla in polvere, 1 tazza di acqua e frac12; tazza di aceto bianco distillato, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di aglio in polvere e frac12; cucchiaino di sale e & frac14; cucchiaino di polvere di Caienna.

Una volta che i tuoi ingredienti sono pronti, sbatti insieme la polvere di senape, l'acqua, l'aceto e i condimenti insieme in una ciotola media. Assicurarsi che non ci siano grumi.

Whisking the mustard ingredients

Quindi, versare il composto in una padella larga o pentola e portare ad ebollizione rapida. Ridurre il calore e cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti , mescolando di tanto in tanto o fino a raggiungere lo spessore desiderato.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

Pensa alla tua tipica senape gialla & rdquo ;. Ho preparato questa ricetta molte volte e il tempo di addensamento può variare, di solito a seconda della quantità di calore.

Togliere dal fuoco e raffreddare. Conservare in un contenitore sigillabile in frigorifero. Si addenserà mentre si raffredda.

salsa di peperoni fermentati

Homemade Yellow Mustard ready to serve

Boom! Abbastanza facile, vero? Chi sapeva che preparare la senape gialla fatta in casa sarebbe stato così semplice. È un super condimento americano, molto amato negli Stati Uniti.

Note sulla ricetta

Questa è una ricetta di base, con molti ingredienti opzionali che puoi aggiungere. Hai solo bisogno di senape in polvere, acqua e aceto, forse un po 'di sale. Regolando gli ingredienti di base e introducendone altri, puoi preparare una grande varietà di senape.

Il fattore delle spezie

Mi piace dare un calcio alle mie senape , quindi ho deciso di includere il pepe di Caienna qui. Puoi omettere del tutto una senape gialla che assomiglia di più a ciò che ottieni nel negozio o usare la paprika o la paprika affumicata per un tocco di calore. Se ti piace una versione molto più calda, prova a usare polvere di pepe fantasma.

Ispessimento della senape

Ho visto alcune ricette che richiedono farina, usando la farina come addensante. La farina non è necessaria . La tua senape si addenserà bene se ti attieni a questa ricetta e ai rapporti che ho fornito.

Il tempo di addensamento ha davvero a che fare con HEAT . Cuocere a fuoco lento e ci vorrà più tempo per addensarsi. Calcia un po 'il calore e si addenserà più rapidamente, ma può schizzare. Tienilo a mente.

Anche, non aggiungere polvere di senape extra dopo il fatto per addensarla . Continua a scaldarlo e mescolarlo e si addenserà di conseguenza.

Struttura

Questa senape gialla è notevolmente più granulosa di quella a cui sei abituato a fare la spesa . Questo perché la senape non è eccessivamente lavorata o tesa. Ovviamente puoi filtrarlo attraverso un setaccio a maglie fini per ottenere una senape più liscia, ma non è necessario. La trama granulosa gli conferisce un carattere interessante.

Circa l'aceto

Ho usato un semplice aceto bianco distillato per questa ricetta, ma mi sento libero di sperimentare. Diversi tipi di aceto ti daranno risultati e sapori diversi . L'aceto di mele, ad esempio, è più dolce e succoso.

A proposito dei liquidi

Invece di acqua, prova a sostituirlo con vino o birra leggera o una combinazione di vino e aceto. Ci sono molte opzioni per liquidi saporiti , come i succhi di frutta e altro ancora, che raggiungeranno gli stessi risultati con sapori diversi. Ecco perché preparare la senape in casa è così divertente. Ho sempre amato una buona mostarda di birra.

Informazioni sulla curcuma

La curcuma porta il vibrante colore giallo di una senape gialla . Ho usato un cucchiaino intero perché stavo cercando di ottenere una senape estremamente gialla. Sentiti libero di comporlo indietro e usa solo mezzo cucchiaino o anche meno.

Questo è tutto, amici miei! Spero che ti piaccia la tua senape gialla fatta in casa! Dove saremmo senza senape gialla? È essenziale per ricette come il famoso hot dog in stile Chicago, il cuban sandwich o la salsa barbecue senape alla Carolina.

Se sei interessato a saperne di più sul fantastico mondo della senape, dai un'occhiata al mio post - Come preparare la senape: le basi

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Vedi l'elenco delle ricette di senape nelle nostre ricette condimenti fatti in casa. Provalo insieme alla mia ricetta di ketchup fatta in casa. Ketchup e senape sono i migliori amici.

Ecco alcuni link per acquistare semi di senape da Amazon. Questi sono link di affiliazione, amici miei. Li compro sfusi per preparare la senape quando voglio. Roba fantastica!

  • Semi Di Senape Gialli
  • Semi Di Senape Marrone
  • Semi di senape nera
  • Senape in polvere

Fammi sapere come viene fuori la tua senape! Manda foto! Godere!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

come curare un molcajete

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Homemade Yellow Mustard Recipe Stampa Tempo di preparazione ricetta senape gialla fatta in casa 5 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 15 minuti Con questa ricetta di senape gialla fatta in casa, non dovrai mai più acquistare senape gialla troppo lavorata. Tutto ciò che serve è senape in polvere, acqua, aceto e alcuni altri ingredienti opzionali. Corso: piatto principale, condimenti Cucina: americana Parola chiave: ricetta insalata di cavolo, condimento, senape, piccante Porzioni: 24 cucchiai Calorie: 21 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • ¾ tazza di senape gialla in polvere
  • 1 tazza di acqua
  • ½ tazza di aceto bianco distillato
STAGIONI OPZIONALI
  • 1 cucchiaino di curcuma per colore - usa da ¼ a ½ cucchiaino per colore giallo meno pronunciato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di sale o qb
  • ¼ di cucchiaino di polvere di cayenna o usare la paprika per un calore più mite
Istruzioni
  1. Sbatti insieme la polvere di senape, l'acqua, l'aceto e i condimenti in una ciotola media. Assicurarsi che non ci siano grumi.
  2. Versare in un'ampia padella o pentola e portare ad ebollizione rapida. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto o fino a raggiungere lo spessore desiderato. Pensa alla tua tipica 'senape gialla'. Ho preparato questa ricetta molte volte e il tempo di addensamento può variare, di solito a seconda della quantità di calore.
  3. Togliere dal fuoco e raffreddare. Conservare in un contenitore sigillabile in frigorifero. Si addenserà mentre si raffredda.

Video ricetta

Note sulla ricetta

Questo durerà 3 mesi o più. I sapori si ammorbidiscono un po 'nel tempo.

Fa circa 1,5 tazze.

Valori nutrizionali Quantità di ricetta della senape gialla fatta in casa per porzione calorie 21 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g 2% Sodio 49mg 2% Potassio 32mg 1% carboidrati 1g 0% Proteina 1g 2% Vitamina A 10 UI 0% Vitamina C 0,2 mg 0% Calcio 10mg 1% Ferro 0.4mg 2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin377 Share42 Yum5 Tweet Invia e-mail 424 azioni