Peperoncino Tomatillo-Maiale Arrosto Fatto In Casa

14 ottobre 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin2K Share37 Yum3 Tweet Invia per e-mail 2K condivisioni Homemade Roasted Tomatillo-Pork Chili

Una ricetta di chili di maiale fatta in casa, senza fagioli, a cottura lenta fatta con maiale stirato, tomatillos arrostiti, quattro diversi tipi di peperoncino e molti condimenti.



La spalla di maiale nel mio frigorifero mi stava chiamando! E così erano tutte le spezie nuove di zecca che ho appena raccolto di recente, così belle e fresche - polvere di ancho (ti amo!), Paprika affumicata, pepe di Cayenna, origano messicano.

Per non parlare dei carichi di peperoncini che implorano di essere cotti in qualcosa di delizioso. Cos'altro fare se non fare un peperoncino fatto in casa?

Non sono un purista del peperoncino che richiede che il peperoncino abbia o no fagioli. Non ci sono fagioli! Mi piace in entrambi i modi. In effetti, mi piace il peperoncino praticamente in ogni modo, dal rosso al verde a tutto il resto.

ricetta hamburger di alligatore

Questa particolare ricetta salta i fagioli e va sulla strada verde, anche se da quando ho usato così tanti condimenti qui, è diventata più rossa che verde.

È davvero un riff di una ricetta di peperoncino verde, o peperoncino verde, che inizia con tomatillos arrostiti e quattro diversi peperoni arrostiti - jalapeno, serrano, poblano e Anaheim - ma cresce da lì con un mix di spezie e condimenti che lo prendono, per me, a un diverso livello di sapore.

Devo dire che ultimamente mi sono innamorato della polvere di ancho. È la mia nuova spezia preferita, quindi aspettati di vederla abbastanza spesso da me. Un soffio e praticamente mi sciolgo.

Dovresti eliminare il crockpot per questo e lasciare che tutto lentamente cucini e stufi fino a quando la spalla di maiale cade a pezzi e tutto si fonde bene insieme. Anche se una grande pentola bollente farà bene per te a fuoco lento e lento.

pasta di peperoncino vs salsa di peperoncino

L'ho servito con un po 'di salsa picante fatta in casa e l'ho condita con crema e coriandolo tritato.

Prospettiva di Pattys

Questo è il mio tipo di peperoncino. Mi emoziono molto quando compriamo i pomodori e i peperoni poblano. So subito che qualcosa di delizioso arriverà presto. Mike prepara un'ottima salsa Salsa Verde, e questo ha molte somiglianze. Così buono!

Homemade Roasted Tomatillo Pork Chili - In a bowl, ready for you to eat!

filetto di maiale

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Homemade Roasted Tomatillo Pork Chili - Recipe Stampa Tomatillo-maiale arrosto fatto in casa Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 4 ore 35 minuti Tempo totale 4 ore 50 minuti

Una ricetta di chili di maiale fatta in casa, senza fagioli, a cottura lenta fatta con maiale stirato, tomatillos arrostiti, quattro diversi tipi di peperoncino e molti condimenti.

Corso: Corso principale Cucina: Americana Parola chiave: peperoncino, maiale, ricetta, piccante Porzioni: 6 Calorie: 349 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 chili di spalla di maiale
  • 6 once di chorizo ​​piccante
  • Tomatillos da 2-1 / 2 libbre
  • 3 peperoni poblano grandi
  • Faranno 2 peperoni Anaheim o una grande campana verde
  • 5 peperoni jalapeno
  • 5 peperoni serrano
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ tazza di coriandolo tritato
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di polvere larga
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di polvere di Caienna
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di sale + 1 cucchiaino
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di origano messicano
  • 1 tazza di brodo di pollo o birra messicana
Istruzioni
  1. Scaldare il forno a 350 gradi.
  2. Tagliare i tomatilli a metà nel senso della lunghezza e posizionarli su una teglia con la pelle rivolta verso l'alto.
  3. Taglia anche tutti i peperoni a metà nel senso della lunghezza. Disporli su teglie da forno.
  4. Cuocili tutti per circa 30 minuti, fino a quando i tomatillos sono cotti e le bucce di pepe si sono carbonizzate e allentate.
  5. Impostare i tomatilli in un robot da cucina. Sbucciare i peperoni e metterli nel robot da cucina.
  6. Aggiungi aglio, coriandolo e 1 cucchiaino di sale. Elaborazione fino a quando non risulta piacevole e liscia.
  7. Trasferire in una pentola a cottura lenta o in una pentola capiente a fuoco medio-basso.
  8. Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio.
  9. Tagliare a cubetti la spalla di maiale e metterlo in una ciotola con i condimenti di sfregamento: cumino, ancho, paprika, pepe di cayenna, aglio, sale e pepe e farina. Strofina tutto sulla carne.
  10. Aggiungere un po 'di olio nella padella e scottare la spalla di maiale qualche minuto per lato. Vanno nel fornello lento o nella pentola.
  11. Cuocere il chorizo ​​nella stessa padella, circa 5 minuti, fino a cottura ultimata. Vanno nel fornello lento o nella pentola.
  12. Mescolare in origano messicano e brodo di pollo o birra messicana. Coprire e cuocere per circa 4 ore, fino a quando il maiale si rompe molto facilmente e i sapori sono fantastici!
  13. Servire in una ciotola con extra di coriandolo e salsa piccante, oppure servirlo con tortillas e tutti i fissaggi meravigliosi.
Valori nutrizionali Tomatillo-maiale arrosto fatto in casa quantità di chili per porzione calorie 349 calorie da grasso 162 % Valore giornaliero* Grasso 18g28% Grassi saturi 6g30% Colesterolo 86mg29% Sodio 888mg37% Potassio 847mg24% carboidrati 15gal 5% Fibra 4g16% Zucchero 5g6% Proteina 27g54% Vitamina A 1250IU25% Vitamina C 76.6mg93% Calcio 44mg4% Ferro 3.1mg17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin2K Share37 Yum3 Tweet Invia per e-mail 2K condivisioni