Strofinaccio fatto in casa

2 marzo 2018 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin223 Condividi12 Yum8 Tweet Invia 243 condivisioni Homemade Rib Rub

Usa il tuo disidratatore per preparare la tua ricetta fatta in casa con strofinare le costole usando peperoni freschi o usa le tue polveri di peperoncino preferite. Ho creato questa miscela da peperoni coltivati ​​nel mio giardino. È l'unico modo per creare le miscele più uniche in circolazione.



Loderò con entusiasmo le virtù di possedere e usare di nuovo un disidratatore, amici miei. Preparatevi. Non solo è un disidratatore GRANDE per fare scatti fatti in casa, spuntini di ogni tipo, preservare cibi e TANTO ALTRO, ma è anche lo strumento perfetto per creare le tue miscele di spezie fatte in casa!

SÌ!

Stavi parlando di condimenti piccanti e gustosi che non sarai mai in grado di acquistare in nessun'altra parte del mondo. Perché? Perché l'hai fatto con i tuoi ingredienti!

Homemade Rib Rub from Fresh Garden Peppers - Recipe

Strofinare le costole dai peperoni disidratati

Come questo. Mi sono fatto uno sfregamento fatto in casa leggermente piccante con i peperoni che ho coltivato nel mio giardino. Quest'anno ho coltivato circa 20 varietà di livelli di calore variabili, molti dei quali dolci, alcuni superflui, ma la maggior parte di quelli di fascia media sono molto saporiti.

Ho usato alcuni dei miei preferiti per fare strofinare questa costola, tra cui una miscela di peperoni arroz con pollo, aji cito e peperoncini hawaiani. Disidratare è semplicissimo: basta lavare e tagliare i peperoni, quindi asciugarli per diverse ore fino a renderli fragili e perfetti per macinarli.

Condividerò maggiori dettagli di seguito, ma qui ci sono alcuni link per il tuo riferimento:

  • Come disidratare i peperoncini
  • Come disidratare i peperoncini e creare polveri e miscele di peperoncini - Un video più lungo da me o guardare quello più basso qui sotto

Homemade Rib Rub from Fresh Garden Peppers - Recipe

  1. Lavare e asciugare i peperoncini. Scegli solo peperoni freschi. Se mostrano segni di decomposizione, gettali via.
  2. Indossa i guanti, rimuovi gli steli e taglia a metà i peperoni più spessi in anelli e i peperoni più sottili. Lasciali interi se preferisci, ma impiegheranno molto più tempo a disidratarsi. I guanti sono importanti quando si lavora con i peperoni perché gli oli dei peperoni possono bruciare la pelle e il dolore può persistere. Ho bisogno di aiuto? Come fermare la bruciatura del peperoncino sulla pelle.
  3. Metti i peperoni sui vassoi del disidratatore. Distribuire uniformemente in modo che il calore possa distribuirsi correttamente.
  4. Accendi il disidratatore a 135-140 gradi F, o qualsiasi altra impostazione ti venga proposta. NOTA: mi piace posizionare il mio disidratatore in garage perché nel tempo rilascerà fumi e noterai l'odore. Lascia riposare il disidratatore da 5 ore a una notte. Molto probabilmente ci vorranno più di 5 ore, ma molto dipende dallo spessore delle pareti del pepe e da quanti peperoni stai lavorando. Personalmente accendo il mio quando vado a letto e lo controllo la mattina. I peperoni di solito vengono essiccati al mattino, ma in caso contrario, lasciarli più a lungo fino a quando non vengono asciugati.
  5. Una volta asciugati, rimuovili e conservali in bagagli o contenitori, oppure utilizzali come desideri. Conservali in un luogo buio, come la tua dispensa, per la freschezza.

Fare lo sfregamento fatto in casa

Per ottenere la miscela vera e propria, usa una smerigliatrice per spezie per macinare i peperoni disidratati e altri ingredienti. Uso un Magic Bullet, che funziona benissimo per questo. Ho anche incluso aglio granulato, zucchero di canna (che va sempre meravigliosamente con le costole), sale e pepe.

Combina tutto e usa secondo necessità.

Semplice! Facile! Delizioso!

Anche se non coltivi i tuoi peperoni, puoi facilmente acquistare una varietà unica di ingredienti dal negozio per creare i tuoi sfregamenti freschi e fatti in casa. Fallo! Il mondo ti aspetta!

piselli disidratati

La prossima volta potrei aggiungere un po 'di arancia disidratata per un'esplosione di agrumi sulle costole. È ora di scoppiare, amici miei! Che tipo di sfregamento alle costole o altre miscele di condimenti fatti in casa farai?

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Homemade Rib Rub from Fresh Garden Peppers - Recipe

Nota: sono l'autore di The ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo ;. Spero che darai un'occhiata al mio libro in cui puoi imparare ogni sorta di modi per preparare a scatti speziati, miscele di spezie di ogni tipo, salse piccanti con ingredienti secchi, pelli di frutta e molto altro ancora.

GRAZIE!

Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael HultquistMIKES PRODOTTI CONSIGLIATI

  • Disidratatore alimentare Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Per disidratare i peperoni e altri alimenti.
  • Set di miscelazione Express 17 pezzi Magic Bullet MBR-1701 - Per macinare i peperoni per polveri.

ALTRE RISORSE

  • Come disidratare i peperoncini e creare polveri e miscele di peperoncini - Un video più lungo da me o guardare quello più basso qui sotto
  • Conservare i peperoncini

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Homemade Rib Rub from Fresh Garden Peppers - Recipe Stampa Strofinaccio fatto in casa da peperoni freschi da giardino - Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo di disidratazione 8 ore Tempo totale 12 minuti Usa il tuo disidratatore per preparare la tua ricetta di strofinatura fatta in casa usando peperoni freschi o usa le tue polveri di peperoncino preferite. Ho creato questa miscela da peperoni coltivati ​​nel mio giardino. È l'unico modo per creare le miscele più uniche in circolazione. Corso: Corso principale Cucina: Americana Parola chiave: disidratatore, condimenti, spezie Porzioni: 10 Calorie: 170 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 4 once di arroz con pollo peperoni o 1 oncia essiccata
  • 8 once di peperoni aji cito o 2 once essiccate
  • 6 once di peperoncini hawaiani o 1,5 once essiccate
  • 1 cucchiaio di aglio granulato puoi anche preparare l'aglio in polvere dall'aglio coltivato in giardino
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale granulato
  • 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
  1. Lavare e affettare i peperoni in fette da ¼ di pollice. Disporli su vassoi disidratatori e asciugarli per 8-10 ore a 125 ° F, o fino a quando non sono completamente asciutti. Dovrebbero rompersi quando li pieghi.
  2. Frullare i peperoni in un tritacarne o in un robot da cucina fino a renderli il più morbidi possibile. Setaccia i pezzi più grandi ed elaborali fino a quando non avrai suddiviso il più possibile i baccelli.
  3. Unire la polvere di peperoncino con aglio, zucchero di canna, sale e pepe. Mescolare bene.
  4. Usa come faresti con qualsiasi peperoncino o miscela di condimento.
Note sulla ricetta

Fa circa 1 quarto di tazza circa.

Valori nutrizionali Rib fatto in casa da peperoni freschi da giardino - Quantità di ricetta per porzione calorie 170 calorie da grasso 18 % Valore giornaliero* Grasso 2g3% Sodio 279mg12% Potassio 963mg28% carboidrati 36g12% Fibra 14g56% Zucchero 21g23% Proteina 5g10% Vitamina A 13515IU270% Vitamina C 16mg19% Calcio 23mg2% Ferro 3.2mg18% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Homemade Rib Rub from Fresh Garden Peppers - Recipe Homemade Rib Rub - Use your dehydrator to make your own homemade rib rub recipe using fresh peppers, or use your favorite chili powders. I made this blend from peppers grown in my own garden. It Pin223 Condividi12 Yum8 Tweet Invia 243 condivisioni