Senape Habanero-Pesca-Miele fatta in casa

27 marzo 2017 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin735 Condividi16 Yum3 Tweet Invia e-mail 754 condivisioni Homemade Habanero-Peach-Honey Mustard

Prepara la tua senape dolce e speziata fatta in casa con questa ricetta, con peperoni habanero fruttati, pesca dolce e miele. La senape fatta in casa è l'unica strada da percorrere.

La crisi è stata evitata. Abbiamo quasi finito la senape in casa! OH NO!

Fortunatamente per noi, tengo una scorta di semi di senape sul retro dell'armadio. Preparare la senape è più facile di quanto pensi. Alla sua base, la senape è semplicemente semi di senape ammorbiditi in un liquido ammollo a base di aceto.



I semi assorbono l'aceto e altri liquidi, che puoi quindi usare così com'è o puoi trasformarli nel tipo più familiare spalmabile.

Naturalmente c'è molto di più che puoi fare per la senape, ma questi sono i principi fondamentali.

Le variazioni entrano in scena quando si considerano i tipi di semi di senape, il liquido ammollo e il vasto mondo di altri ingredienti che è possibile aggiungere al mix per aromatizzare ulteriormente la senape.

come preparare la salsa piccante habanero

Una volta che hai approfondito le basi, inizi a capire che il mondo della senape è una distesa completamente aperta pronta per essere conquistata dalla tua enorme creatività. Quindi forza, gente creativa!

Andiamo tutti a fare alcune senape creative.

Homemade Habanero-Peach-Honey Mustard - Recipe

Non sembra delizioso? Quando mi avvicino alla senape, penso a come vorrò usare il prodotto finito prima di saltare dentro.

Uso la senape come semplice condimento per molti alimenti, come carni grigliate, salsicce e hamburger, ma più spesso lo uso come ingrediente in qualcos'altro, come marinate o sfregamenti, componenti di salsa, persino aromi di zuppa o stufato.

peperoncini chimayo

Seriamente, prova a far roteare un paio di cucchiai in uno stufato bollente e assapora il sapore migliorato. Delizioso.

Per me, aggiungo quasi sempre qualche tipo di peperoncino. Ovviamente incentrate.

Sto cercando un po 'di piccantezza, ma non devi far saltare le tue papille gustative qui. Voglio dire, voglio una mostarda di peperone fantasma tanto quanto il prossimo, ma gli habanero hanno un buon livello di calore che mi sta benissimo.

Prova i peperoni più miti e otterrai risultati simili con un buon sapore e livelli di calore che preferisci. Questa volta stavo cercando una mostarda più dolce, davvero solo più dell'umore per il dolce, quindi ho optato per la pesca, che era in tutto il negozio di alimentari, quindi ovviamente DEVO comprare un mazzo e miele naturale per aumentare il livello di dolce.

Homemade Habanero-Peach-HoneyMustard - Recipe

Esistono diversi tipi di semi di senape: neri, gialli e marroni. Il giallo è probabilmente più familiare alla maggior parte, anche se sono sicuro di aver visto la senape marrone nelle navate dei negozi di alimentari.

I semi di senape nera sono uguali ma molto più scuri e producono una senape più pungente. Mi piace usare tutti i semi, compresi i semi di senape nera, anche se se hai difficoltà a trovarli, usa solo il giallo e il marrone.

Ricevo i miei semi di senape attraverso Amazon - semi di senape marrone, semi di senape gialli, semi di senape nera - Questi sono link di affiliazione, amici miei! FYI.

Come preparare questo Habanero-Peach Honey Mustard - il metodo di ricetta

Misura i tuoi semi e immergili in una miscela di aceto e liquido. Uso principalmente una birra saporita, anche se puoi usare acqua o persino vino. L'aceto è molto importante per la conservazione.

Immergili durante la notte e i semi si gonfieranno mentre assorbono i liquidi. Quando è pronto, cuoci l'habanero e la pesca per ammorbidirli, quindi trasformali in un robot da cucina.

Ciò renderà più facile la diffusione in tutta la miscela di senape.

A questo punto puoi far roteare l'habanero lavorato e la pesca insieme al miele nei semi di senape e usarlo così com'è, anche se è meglio se elabori un po 'l'intera senape per renderla più cremosa.

ricetta gumbo piccante

Dalle foto, puoi dire che preferisco mantenere la mia più granulosa. Mi piace la trama.

Tuttavia, se continui a elaborare la senape, finirai con una senape super cremosa che puoi spargere su qualsiasi cosa. Spetta a te quanto lo elabori.

Trasferisci la senape in barattoli sterilizzati e tienila in frigorifero. I sapori si svilupperanno nel tempo e la senape diventerà più pungente col passare del tempo.

Spero che ti piaccia! Fammi sapere come risulta il tuo!

Vedi anche: Come preparare la senape fatta in casa.

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Homemade Habanero-Peach-Honey Mustard - Recipe

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Stampa senape di Habanero-Pesca-Miele fatta in casa - Tempo di preparazione ricetta 12 ore Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 12 ore 10 minuti Prepara la tua senape dolce e piccante fatta in casa con questa ricetta, con peperoni habanero fruttati, pesca dolce e miele. La senape fatta in casa è l'unica strada da percorrere. Corso: Piatto principale Cucina: americana Porzioni: 8 persone Calorie: 1709 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1/2 tazza di semi di senape marrone
  • 1/2 tazza di semi di senape gialli
  • ½ tazza di semi di senape neri - NOTA: se non riesci a trovare semi di senape neri usa semi di senape gialli da 2/3 tazze
  • 1 tazza di aceto di mele
  • 1 tazza della tua birra chiara preferita Mi dispiace, devi bere il resto!
  • 3 peperoni habanero tritati (le interiora rimosse per un po 'meno di calore - oppure, usare peperoni più miti se troppo caldi)
  • 1 grande pesca sbucciata, snocciolata e tritata
  • 3 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai d'acqua
  • Sale qb
Istruzioni
  1. In una ciotola grande, aggiungi i semi di senape con aceto e birra. Mescolare bene. Versare in un barattolo grande e sigillare.
  2. Metti il ​​barattolo in un luogo asciutto durante la notte per consentire ai semi di assorbire il liquido, almeno 12 ore. Noterai che i semi diventano più grandi, ma la miscela sembra ancora semi di senape che galleggiano nel liquido.
  3. In una piccola pentola, aggiungi peperoni habanero, pesca tritata, miele e acqua. Riscaldare a medio-basso e cuocere fino a quando la miscela è ammorbidita, circa 10 minuti.
  4. Aggiungi a un robot da cucina e processo fino a che liscio.
  5. Aggiungi la miscela di senape ed elabora secondo i tuoi gusti personali. Puoi processare solo un po 'per conservare la maggior parte dei semi, o andare in città e mescolarli davvero insieme. Ho elaborato il mio all'80% circa, mantenendo alcuni semi lì dentro.
  6. Metti la senape in un barattolo sterilizzato e servi! I sapori continueranno a svilupparsi col passare del tempo.
  7. Godere!
Note sulla ricetta

Fa circa un litro o giù di lì.

Valori nutrizionali Senape di Habanero-Pesca-Miele fatta in casa - Quantità di ricetta per porzione calorie 1709 calorie da grasso 828 % Valore giornaliero* Grasso 92g142% Grassi saturi 5g25% Sodio 61mg3% Potassio 2501mg71% carboidrati 151g50% Fibra 33g132% Zucchero 84g93% Proteina 69g138% Vitamina A 775IU16% Vitamina C 71.1mg86% Calcio 695mg70% Ferro 24.9mg138% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin735 Share16 Yum3 Tweet Invia per e-mail 754 condivisioni