Biscotti Cheddar-Jalapeno fatti in casa
Questa è la mia ricetta preferita per i biscotti fatti in casa con formaggio cheddar e peperoni jalapeno, perfetti per una colazione o un brunch mattutini veloci, per servire con peperoncino o anche per gustarli come dessert veloce.
Sai, i biscotti fatti in casa NON sono difficili da fare, ma sono riuscito a rovinarli per anni. Non ho idea del perché. A volte sento che c'è una forza invisibile che emana dal mio corpo che interferisce attivamente con la farina che richiede cottura. In passato ho fallito orribilmente nel fare il pane o qualcosa che coinvolge il lievito, e questa sfortuna si è estesa ai biscotti per qualche motivo. Fino ad ora! Sono felice di segnalare che non ho più problemi a preparare biscotti, grazie ad alcune piccole cose.
Innanzitutto, ho misurato correttamente! WOW. Sapevi che quando si cuoce qualcosa, è necessario assicurarsi che i rapporti siano corretti? La cottura è diversa dalla cottura in quanto è necessaria precisione. Non puoi semplicemente lanciare un po 'più di 'questo', un po' più di 'quello'. come puoi, per esempio, con un sugo di pasta fatta in casa o una pentola di peperoncino. No! È necessario misurare o affrontare le conseguenze. Come ho fatto io. *Brontolare*
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In secondo luogo, ho fatto piccole modifiche a quei rapporti e ho finito con le misure che funzionano meglio per me. Altri suggerimenti includono l'uso di burro freddo direttamente dal frigorifero, che contribuirà a formare la migliore consistenza per l'impasto. Inoltre, usa il latticello. Li ho fatti con il latte e si sono rivelati perfetti, ma qualcosa sul latticello li rende molto meglio e vogliamo il meglio, giusto? Latticello fino in fondo. Infine, usa una buona taglierina per biscotti. Non è necessario, ma la taglierina aiuta a mantenere la forma rotonda meglio della forma manuale e mangiamo anche con i nostri occhi. Non hai bisogno di un cutter elegante. Uno economico farà bene! Come questo che uso: taglierina rotonda in acciaio inossidabile da 3,5 pollici
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Puoi omettere qui il peperoncino cheddar, aglio e jalapeno e seguire questa ricetta come un biscotto fatto in casa con le ossa nude. Sono PERICOLI buoni da soli con solo un po 'di burro. Bello e traballante. È così che ho iniziato. Ma una volta perfezionata questa fantastica ricetta, sarai pronto per iniziare la tua sperimentazione aggiungendo ogni sorta di ingredienti divertenti e interessanti e gustosi. Come i peperoncini jalapeno e il formaggio cheddar, due ingredienti che vanno sempre insieme.
Di solito riesco a farlo in 15-20 minuti. LO AMO! Super veloce! Super facile! Super squamoso! Puoi ovviamente servirli con una colazione tradizionale, schiaffeggiarli con un po 'di burro, chiamarlo una mattina. Niente di male lì! Ma i biscotti sono davvero fantastici e possono essere serviti in molti modi diversi.
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Preparati un panino con pancetta, uova e formaggio. Che ne dici di condirli con pancetta o sugo di salsiccia? Che ne dici di condirli con uova leggermente affogate e lasciare che il tuorlo denso goccioli sui lati? Servili come contorno per il tuo peperoncino famoso in tutto il mondo. Oppure, sii come me e servili come alternativa ai dolci tradizionali. Chi ha bisogno di una torta quando puoi avere un biscotto condito con miele o nettare di agave? Oh, biscotti, come ti amo.
Spero che ti piacciano i biscotti fatti in casa!
5 da 1 voto
Stampa Biscotti fatti in casa Cheddar-Jalapeno Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 9 minuti Tempo totale 14 minuti Questa è la mia ricetta preferita per i biscotti fatti in casa con formaggio cheddar e peperoni jalapeno, perfetti per una colazione o un brunch veloci al mattino, per servire con peperoncino o anche come un dessert veloce. Corso: Antipasto, Colazione, Dessert, Contorno, Snack Cucina: Americana Porzioni: 12 Calorie: 175 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 6 cucchiai di burro freddo a cubetti
- ¾ tazza di latticello
- 1 grande pepe jalapeno tagliato a dadini
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- Scaldare il forno a 450 gradi.
- Aggiungi farina, sale, lievito, bicarbonato di sodio in una terrina. Mescolare bene.
- Aggiungi il burro e mescola a mano fino a quando il burro non è completamente sparso. La miscela dovrebbe essere leggermente granulosa.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola a mano per formare un impasto. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio di farina.
- Premere nello spessore di ¾ pollici e tagliare in tondi da 2 pollici. Un tagliabiscotti è l'ideale qui.
- Cuocere per 7-9 minuti o fino a doratura.